上野で創業70年の老舗焼肉が、“じぶんを、いたわる焼肉”を掲げる新業態「やきにく やん」を開店。

上野・アメ横で70年間、焼肉と向き合ってきたからこそ辿り着いた、“量ではなく余韻を楽しむ焼肉”「やきにく やん」を2026年6月5日（金）にオープンいたします。



近年、“食べ放題”や“背徳感”を打ち出す外食が増える一方で、食後の重さや疲労感を気にする人も増えています。「やきにく やん」は、ただ満腹になるための焼肉ではなく、仕事やサウナ終わりに“整うように食べたい”というニーズに向き合った焼肉体験を提案する新業態です。“焼肉は、もっと軽やかでいい。”
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“塩ホルモン＋レモンサワー”

提供するホルモンは、一皿40g前後。あえて少量で提供することで、部位ごとの味わいを少しずつ楽しめる構成にしました。手づくり旨み塩、脂をすっきり流す柑橘ドリンク、そして卓上の薬味で、自分の体調や気分に合わせて味を整える。「“たくさん食べる焼肉”ではなく、“整える焼肉”。
焼肉は、もっと軽やかでいい。」
上野の喧騒の中で、騒がしく食べる焼肉ではなく、静かに整える焼肉時間を目指しました。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/57502/25/57502-25-aefaa71735c524d277ac9b5dc3ad74d7-1535x1024.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
自分好みの食べ方で味わう。

■コンセプト
「じぶんを、いたわる焼肉」
“やきにく やん”は、
食べ疲れする焼肉ではなく、
食後に心地よさが残る焼肉を目指します。

仕事終わりの一杯に。
サウナの後のご褒美に。
あるいは、大切な誰かと整えたい夜に。

上野の街で長く焼肉と向き合ってきた老舗だからこそ提案できる、
新しい焼肉のかたちを発信してまいります。

[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/57502/25/57502-25-d5afe77456cf375c6573b756d5bb6f54-1535x1024.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
上ミノ（青唐辛子）


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