株式会社KMS、「Azure OpenAI service」を用いた飲食業界における顧客体験の革新を目指すAI接客サービス「Co店長」の導入事例を発表！

株式会社KMS（所在地：東京都品川区、代表取締役社長：梶原 健太郎）は、株式会社すかいらーくホールディング（所在地：東京都武蔵野区、代表取締役会長：谷 真）と共同で、Microsoftが提供するビジネス向け生成AIサービス「Azure OpenAI service」を用いた、最新のAI接客技術「Co店長」の開発とガスト秋葉原店への導入を発表いたします。この取り組みは、飲食業界における顧客体験の革新を目指します。

１．AI事業の概要
「KMSは、ゲーム開発/運用の知見を活かし、AIを活用して各業界が抱える特有の課題を改善、セキュアな環境下で個別最適化を通じて効率性を高めるともに誰もが簡単にAIを利用できる環境を提供し、業務の効率化を図ることを目的としています。この目的を実現するために私たちは、UI（クリエイティブ力）、Development（開発力/運営力）、UX（体験）の３つの要素を相互作用させ、新たなテクノロジーへの挑戦を行っています。

「DAIVERSE」：https://daiverse.jp/
「Microsoft」：すかいらーくグループが生成 AI で新たな顧客体験を提供、Azure OpenAI Service を活用することで来店客とのていねいな会話を実現 | Microsoft Customer Stories
https://www.microsoft.com/ja-jp/customers/story/22991-skylark-group-azure

２. 背景
すかいらーくグループでは、デジタルメニューブックやネコ型配膳ロボットなど、ITを活用した取り組みを積極的に推進し、店舗運営の効率や来店客の利便性が向上しましたが、同時に来店客と店舗クルーとの接点が減少するという課題を抱えていました。
KMSは、この課題を解決するためにすかいらーくグループと共同で、人にしかできない接客サービスの質を高めながら、生成AIを活用して接客サービスを補完し、顧客体験を向上させる「Co店長」プロジェクトをスタートしました。

３. 取り組み
今回の新しい取り組みは、Azure OpenAI Serviceを活用した「Co店長」を導入し、来店客に新たな体験を提供する試みです。
Co店長は、来店客とデジタルメニュータブレットを通じて会話しながら注文をサポートします。さらに生成AIモデル自体が学習済みの内容と、ガストのメニューデータを組み合わせることで、おすすめ商品を提案することが可能となりました。
システム構築は2024年3月から開始しており、商品をおすすめする「AIロボ」と、来店客との会話を要約して日報を自動生成する機能が実装され、2024年9月から「ガスト」秋葉原駅前店で実証実験が始まっています。

４. どのような効果を提供できたか
生成AIに Azure OpenAI Service を採用したことで、来店客との丁寧で賢い会話を実現できました。
来店客の中には AI ロボとの会話を楽しむために、リピーターになっているお客様もいます。AI ロボは「研修中」のバッジを付け、あまり奇抜ではなく、少しだけポンコツ感を出すことで、親しみやすさを演出しました。 リピーターのお客様からは「ありがとう」など話しかけることやニックネームで呼び合うなど、心の交流が生まれています。
しかし、これが実際に顧客体験の向上に結びついているという結論を出すのは、現段階ではまだ早い状況です。
一方で、実店舗での生成 AI 活用は「新たな気付き」につながっており、マーケティング本部や店舗クルーの中から、新しい活用提案も生まれています。
その一つが厨房での活用です。メニュー改定の際には新たなレシピなどを覚える必要がありますが、その情報を生成 AI で提供できないか、という要望がでてきており、対応するため、AI ロボ・キッチン バージョンの開発も、既に始まっています。

５. 今後の展望
KMSとすかいらーくグループは、導入実績をもとに対象店舗を拡大し、生成AI の新たな活用方法への挑戦を続けていきます。ゲーム開発、運用の知見を活かし新たな顧客体験を提供していきます。

■会社概要
会社名：株式会社KMS（カレイドスコープメディアサービス）
代表者名：代表取締役社長　梶原 健太郎
所在地：東京都品川区西品川1丁目1−1　住友不動産大崎ガーデンタワー20階
設立年月：2015年7月
資本金：29,980,000円
事業内容：AI事業、ゲーム事業、クラウドソリューション事業、デジタルコミック事業
コーポレートサイト：https://kms3.com/
DAIVERSEサイト ：https://daiverse.jp/
Microsoft Azure は、米国 Microsoft Corporationの米国およびその他の国における登録商標または商標です。
※ その他記載の会社名、製品名は、各社の商標または登録商標です。

■本件に関するお問い合わせ
『 DAIVERSE』問い合わせ窓口：https://kms3.com/cont_aisolution/

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