【京都府】あなたが決める「京のプレミアム米」　～第９回「京のプレミアム米コンテスト」府民審査の委員を募集～

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■京都府では、京都のおいしい米を決定する第９回「京のプレミアム米コンテスト」の食味官能審査「府民審査（３次審査）」を11月25日（火）に開催します。
■また、府民審査の委員となっていただける方を９月27日（土）から募集します。

１　募集期間
令和７年９月27日（土）～10月27日（月）まで
２　募集人数
15名
※応募者多数の場合は抽選とし、当選者のみ、11月５日（水）までに連絡します。
３　応募資格
・京都府在住（通勤、通学含む）で「ごはん」が好きな方
・審査当日に会場に来場し、食べ比べ（官能審査）できる方
・審査当日は、取材が入る可能性がございますので、審査の感想等の取材にご対応いただける方
※コンテスト出品者は応募できません。
４　応募方法
（１）ＷＥＢ
京都府ホームページ「『京のプレミアム米コンテスト』について」の応募フォームから応募　　
京都府HP：https://www.pref.kyoto.jp/nosan/contest.html
（２）メール又はＦＡＸ
希望時間帯（１.10:00～11:30　２.13:00～14:30　３.15:00～16:30）、氏名、住所（又は通勤、通学先）、電話番号、応募動機を明記の上、京都府農産課あて応募
メール：nosan@pref.kyoto.lg.jp　　ＦＡＸ番号：075-414-4974
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【府民審査（３次審査）について】
１　日　時
令和７年11月25日（火）
１.10:00～11:30　２.13:00～14:30　３.15:00～16:30
※各回５名ずつ参加
２　場　所
京都府職員福利厚生センター３階第４・５会議室
（京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町）
３　内　容
２次審査を通過した京都府産米30点の内10点のご飯を少量ずつ試食し、主観的に食味を評価
４　報酬等
無報酬
会場までの交通費は各自負担
※車での来場は不可

＜予備審査、１次審査、２次審査の概要について＞
予備審査
分析機器（穀粒判別器）による測定を行い、玄米整粒率７０％以上※の米を１次審査進出とする。
（※水稲うるち玄米の１等級の基準）
１次審査
分析機器（食味測定器）による測定を行い、上位の米を２次審査進出とする。
※アミロース、タンパク質、水分、脂肪酸度の４つの成分を基に数値化します。
２次審査
分析機器（味度計）による測定を行い、上位の米を３次審査進出とする。
※米粒表層の「保水膜」の量を測定します。

（参考）第９回「京のプレミアム米コンテスト」について
目　的
農業者の意欲の醸成と生産技術の一層の向上を図るとともに、京都府産米のおいしさを広くPRし、「京のプレミアム米」としてブランド力の向上を図る。
日　程
令和７年 ８月 １日（金）～８月29日（金）　出品米募集
同年 ９月27日（土）～10月27日（月）　府民委員の募集
同年11月 ５日（水）～11月14日（金）　予備・1次・2次審査
同年11月25日（火） 府民委員による食味官能審査（3次審査）
同年12月 ５日（金） 専門家による食味官能審査（最終審査）

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