【広島国際大学】医療栄養学科が「オールカフェ×タニタカフェ 呉店」とコラボ

３年目の今年は３日間(２月２５～２７日)で３メニュー提供　「食を通じて燦々と輝いてほしい」と、地産地消やトレンド取り入れ



　広島国際大学（学長：清水壽一郎）は、マイライフ株式会社（代表取締役：糸賀誠）が運営する「オールカフェ×タニタカフェ 呉店」にて、２月２５日、２６日、２７日の３日限定で医療栄養学科の学生が考案したメニューを提供します。学生と同店とのコラボは今年で３年目となり、「食を通じて燦々（さんさん）と輝いてほしい」と、３日間日替わりで３つのメニューを提供します。
【本件のポイント】
・オールカフェ×タニタカフェのコンセプトである「おいしさ」と「健康」を実現
・健康な食事の認証制度である「スマートミール」の栄養価基準を参考にしたレシピ
・地産地消、トレンドなど学生ならではのアイデアを取り入れた３つのメニュー

　
　オールカフェ×タニタカフェ 呉店は、おいしさと健康をミックスした野菜が中心のメニューがそろうＪＲ呉駅近くの人気カフェです。
　学生は６月に店舗を視察し、客層やメニューの特徴などを調査しました。学生が食材選びから調理工程まで含めてオリジナルメニューを考案し、９月・１０月のプレゼンを経て、１.女性に人気のアボカドを使用した「サーモンアボカド丼」２.人気観光地の韓国の定番丼をアレンジした「ぽかぽか韓国風トッパッ」３.地元呉市の大長レモンを使用した「さっぱりテリヤキ！広島レモン丼」の３メニューに決定しました。いずれも健康な食事の認証制度である「スマートミール」の栄養価基準を参考にしています。３日間の販売期間は、学生もスタッフとして店舗に立つ予定です。
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販売に向け試作する学生＝２月10日
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試作した「さっぱりテリヤキ！広島レモン丼」

商 品 名：１.２０２５年２月２５日（火）「サーモンアボカド丼」
　　　　 ２.２０２５年２月２６日（水）「ぽかぽか韓国風トッパッ」
　　　　 ３.２０２５年２月２７日（木）「さっぱりテリヤキ！広島レモン丼」
　　　　 いずれも１１：００～提供開始
価　　格：各１，６００円（税込み）　スープ付きで各限定２５食（予定）
場　　所：オールカフェ×タニタカフェ 呉店　※ＪＲ呉駅から徒歩９分
　　　　 （広島県呉市中通１丁目３-１４　オールファーマシータウン２階）

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