パーク ハイアット 東京「ピーク ラウンジ」 “HARRY WINSTON’s New York” アフタヌーンティー

2026年5月11日（月）～7月12日（日）



パーク ハイアット 東京（所在地：東京都新宿区西新宿3-7-1-2、総支配人：フレデリック ハーフォース）では、41階「ピーク ラウンジ」にて2026年5月11日（月）～7月12日（日）までの期間限定で、トップジュエラー「ハリー・ウィンストン」とのコラボレーションによるアフタヌーンティーを提供いたします。
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1932年、ニューヨークで創業した「ハリー・ウィンストン」は、“キング・オブ・ダイヤモンド”と称され、世界中の人々を魅了している最高峰のハイジュエラーです。創始者ハリー・ウィンストン氏、そして彼のスピリットを受け継ぐデザイナーたちは、ニューヨークという街が放つエネルギーに数多のインスピレーションを受け、美しく個性的なジュエリーを創造し続けてきました。

■ 新生「ピーク ラウンジ」で楽しむ特別なティータイム

自然光が降りそそぐアトリウム空間に竹の緑が広がる「ピーク ラウンジ」は、この度のリニューアルで、より柔らかで心地よい印象へと生まれ変わりました。四季折々の素材を用いたアフタヌーンティーも装いを新たに。セイボリーとスイーツをコース仕立てでお楽しみいただいた後、トロリーで焼き菓子をお届けする新たなサービスへと進化しました。
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ピーク ラウンジ

今回のハリー・ウィンストンとのコラボレーションでは、この新しいスタイルを初めて採用。空間と料理、サービスが一体となった、より優雅でリズミカルなティータイム体験をお届けいたします。

■ マンハッタンの風景を映すセイボリーとニューヨークらしいスイーツ

今回のテーマは “HARRY WINSTON’s New York”。ハリー・ウィンストンのハイジュエリーコレクション「ニューヨーク・コレクション」に着想を得て、ブランドの原点であるニューヨークの街並みや光景を、スイーツとセイボリーで描き出します。
エグゼクティブ ペストリーシェフ ジュリアン ペリネとイベント料理長 森田武二が率いるチームが、ニューヨークの象徴的な風景やカルチャーを一皿一皿に投影。ズワイ蟹と新じゃが芋をキャロットブレッドでサンドした「マンハッタン スカイライン」は、高層ビル群が立ち並ぶ摩天楼をイメージ。ブリオッシュで仕立てたロブスターロールは、ニューヨーカーに愛される定番の味わいをエレガントに昇華しました。また、空豆やグリーンピース、絹さやをリコッタチーズと合わせたスキアッチャータは、セントラルパークの春の息吹を思わせる一品。
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サステナブルサーモンのコンフィとキャビアは、フルトンマーケットの活気あふれるシーフード文化を表現しています。グリーンアスパラガスとパストラミのフリッタータでは、リトルイタリーの食文化にオマージュを捧げ、多様性に満ちたニューヨークの魅力を織り込みました。

スイーツには、ニューヨークの愛称“Big Apple”を冠した林檎のデザートをはじめ、クラシックなニューヨークチーズケーキ、塩味キャラメルがアクセントのニューヨークロールなど、街の象徴的なスイーツを現代的に再解釈したラインアップが揃います。
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ブリュレ仕立てのチーズケーキにラズベリークーリーを添え、濃厚さの中に華やかなコントラストをプラス。さらに、シグネチャーのマドレーヌやカヌレなどを揃えた焼き菓子のトロリーサービスもお楽しみいただけます。

開放感が満ちる「ピーク ラウンジ」で、ハリー・ウィンストンが描くニューヨークの煌めきを体験する、優雅で心弾むティータイムをご堪能ください。

※本メニューをご注文の方には「ハリー・ウィンストン」オリジナルギフトもご用意しております（数量限定）。

提供期間： 2026年5月11日（月）～7月12日（日）
時間： 下記の予約時間枠よりお選びください。
正午～午後3時
午後1時30分～午後4時30分
午後3時30分～午後6時30分
※各回とも、入店時間にかかわらず、終了時間までのご利用（退店）とさせていただきます。
料金： おひとり様 9,900円（税込、サービス料別）
※「ハリー・ウィンストン」オリジナルギフトを含む（数量限定）。

ご予約・お問い合わせ：
パーク ハイアット 東京 41階「ピーク ラウンジ」 03-5323-3461
レストランリザベーション 03-5323-3005
オンライン予約はこちら
※お席の指定はご遠慮ください。

＜メニュー＞
・念 柚子と玄米茶のスパークリングティー

セイボリー
・ズワイ蟹 新じゃが芋のサンドウィッチ
・空豆 グリーンピース 絹さや フィンガーライム
　リコッタチーズのスキアッチャータ クリスピーベーコン
・ロブスター スパイシーレムラード ブリオッシュ
・グリーンアスパラガス ハモンセラーノのオムレツ
・サーモンコンフィ 新玉葱クリームフォーム キャビア

スイーツ
・林檎のコンポート バニラホイップガナッシュ シナモンシュトゥルーゼル
・クリーミーチーズケーキ スペキュロスクッキーベース
　クレームブリュレ ラズベリークーリー
・クロワッサン生地 キャラメルムースリーヌクリーム
・ダークチョコレートケーキ チョコレートミルクシェイク

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トロリーサービス
・マドレーヌ　・ミニカヌレ　・ブリオッシュフュイテ　・フランパリジャンタルト
・ダークチョコレート 70%ムース　・チョコチップクッキー　
・ポップコーン キャラメルマカダミア　・キャロットケーキ
・チョコレートピーカン スペキュロスカップケーキ　・米粉バームクーヘン



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