京都市内にある“酒蔵”と多様な“食”の組み合わせで織りなす、街ナカ日本酒マリアージュイベントを開催中

［T8］地下飲食街「EAT8」および7階「ダイニングガーデン 京回廊」にて、“洛中酒蔵の日本酒フェア”開催



2025年6月20日（金）～6月29日（日）の期間、「京都高島屋S.C.［T8］（以下［T8］）」および7階「ダイニングガーデン 京回廊」で、“京都洛中の地酒”と“［T8］飲食店舗”がタッグを組んだ体験型キャンペーン『厳選２蔵のお酒と楽しむ　洛中酒蔵の日本酒フェア』を開催しております。
若い世代を中心に「ちょい飲み」「気軽に寄れる」スタイルが浸透する中、京都市内で営まれる地元の酒蔵と［T8］の人気レストランがコラボし、日本酒と料理の自由なマリアージュを提案。
あえて“和食だけじゃない”という視点から、洋食やエスニック、さらにはスイーツに至るまで、幅広い食の楽しみ方とペアリングの奥深さを発信します。

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地元の“酒蔵×食”がコラボ！料理に合わせて厳選日本酒を提供
今回は、享保11年創業・東山の「松井酒造」と、京都・聚楽第跡に蔵を構える「佐々木酒造」が、［T8］限定で選定した日本酒を提供。

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【松井酒造】純米 神蔵-KAGURA- 無濾過・無加水・生酒（ルリ）
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【佐々木酒造】福実鳥 古都 特別純米
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【佐々木酒造】聚楽第 純米吟醸



松井酒造からは、フレッシュで繊細な香りが特徴の無濾過・無加水・生酒の純米「神蔵-KAGURA-」。佐々木酒造からは、やわらかな旨みとすっきりした後口が魅力の特別純米酒「福実鳥 古都」と、ほのかな吟醸香で幅のある味わい「聚楽第 純米吟醸」を提供。
いずれも“料理に寄り添う”ことを意識して選ばれた1本で、今回参加するレストランがこれらの日本酒に合わせて、洋食やエスニック、スイーツとも相性の良い限定メニューを開発。
旬の素材を使った新作や、既存メニューにひと工夫を加えたペアリング提案など、“日本酒と食の新しい出会い”が味わえる特別なフェアとなります。

[T8] 参加店舗・提供メニュー

京都舞鶴港 活鮨 [鮨 海鮮丼]海鮮ユッケ　900円
神蔵セット　1,750円
純米 神蔵（松井酒造）グラス1杯 1,200円（2杯まで）
特製タレが神蔵の美味しさを一層引き立たせる、お魚とのペアリングが楽しめる逸品。


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海鮮ユッケ

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エスケイシャーダ
Gastrobar Sidra [スペインバル]エスケイシャーダ（塩鱈のカルパッチョ） 900円
福実鳥 古都 特別純米（佐々木酒造） グラス１杯 600円
塩気を抜いた塩鱈と玉ネギをオリーブオイルでマリネした、スペインカタルーニャ地方の定番料理



ぎょうざ歩兵 [餃子専門店]クリームチャンジャ　460円
純米 神蔵（松井酒造）　グラス１杯 380円
チャンジャの旨辛さとチーズのまろやかさで、お酒が進みます。


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クリームチャンジャ

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焼きイカ
鯛めし 鯛そば　鯛や [鯛めし ラーメン]焼きイカ（フェア限定メニュー）　600円
神蔵セット　1,100円
純米 神蔵（松井酒造）グラス1杯 1,200円（2杯まで）
雑魚や本店の大人気メニューをフェア期間限定でご提供。マヨ醤油のイカと日本酒の相性抜群です。

〈実施概要〉

タイトル：酒蔵厳選 京都洛中の日本酒と楽しむフェア
期間：2025年6月20日（金）～6月29日（日）
会場：京都高島屋S.C. 「T8」および７階「ダイニングガーデン 京回廊」の参加各店舗
主催：東神開発株式会社
協力：松井酒造、佐々木酒造

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７階「ダイニングガーデン 京回廊」参加店舗
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地下 [T8] エキチカダイニング「EAT８」参加店舗

お問い合わせ先

東神開発株式会社（T8広報担当）
担当：稲葉 洋平
Mail：yohei@tempura.tv
TEL：090-1953-5452

施設情報

名称：京都高島屋S.C.［T8］
所在地：京都市下京区四条通寺町東入2丁目御旅町35
アクセス：阪急京都線「京都河原町駅」地下にて直結／京阪「祇園四条駅」より徒歩5分／京都市バス4番、5番、17番、205番にて「京都駅」より約15分
URL：https://www.takashimaya.co.jp/kyoto/specialtystores/
SNS：（インスタグラム）kyoto_t8_official

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