ハワイで人気！ハイズ・ステーキハウス日本初の姉妹店がオープン

創業39年を迎えるハワイ・ワイキキの本格ステーキハウス「ハイズ・ステーキハウス」の日本初の姉妹店となる「ジーライオン・ステーキハウス(GLION STEAK HOUSE)」が2015年春、大阪にオープンする。

[ この記事の画像を見る ]

歴史ある大阪築港赤レンガ倉庫を改装したクラシックカー・ミュージアムの一角に誕生するジーライオン・ステーキハウスは、ヨーロッパのアンティーク家具とマホガニーを使用した重厚で高級感あふれるインテリアで、一歩足を踏み入れると赤煉瓦の外観からは想像もつかない異空間が広がる。全100席のレストランには、39年の歴史があるハイズと同じ書斎とバーを再現し、豪華シャンデリアのVIPルーム2部屋も備える。

ジーライオン・ステーキハウスでは、コナラ(小楢)、クヌギ(櫟)、カシ(樫)、アベマキ(棈)を使用し、シンプルでありながら素材を活かした調理法「熾火焼(おきびやき)」で、サーロイン、フィレ、リブアイ、Tボーンステーキなど、熟成させた最高級のUSDAプライムビーフを、ハイズと同様の特製ブロイラーで目の前で焼き上げる。ステーキの他、オマール海老やキングクラブなどの新鮮なシーフードも充実し、テーブルサイドでサーブされるサラダやフランベデザートは、創業当時より変わらないハイズのレシピとパフォーマンスを継承している。

また、グラン・ヴァンといった世界の高級ワインの他、カリフォルニアワインを中心に厳選されたワインは100種類以上のセレクションが揃う。ハワイの誇る老舗ステーキハウスならではの伝統と風格が漂う店内で、タキシードに身を包んだウェイターによる一流のサービスと本格アメリカンステーキの味が楽しめる。