ミシュランスターシェフの手作りおむすび！シェフ自らが作った具材で握る夢のコラボレーション！6月は天満橋『翠 大屋』大屋友和シェフとのコラボ！梅雨の湿気を吹き飛ばす爽やかな新生姜麹を使用した逸品！

空堀商店街の人気おむすび店『空堀おにぎり』にてミシュランスターシェフが手づから調理した具材を使ったミシュランおむすびを提供！6月6日より100個限定で提供！



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レトロ＆グルメで人気の商店街"空堀商店街"（谷町六丁目駅～松屋町駅）で注目のおむすび屋さん『空堀おにぎり（おびむす）』では、関西を代表するミシュランスターシェフが調理した具材を使用するミシュランおむすびを月替わりで提供しています。スターシェフ"監修"ではなく、シェフが"実際に"調理した具材を具としておにぎりを握る！そんな夢のコラボが実現。今回のコラボは天満橋『翠 大屋』大屋友和シェフ。国産和牛の白味噌煮の優しい旨味に、シェフ謹製の新生姜麹が爽やかに香る、梅雨を吹き飛ばす美味しさの逸品！完全数量限定で500円のワンコインでご提供！ミシュランに選ばれる大屋シェフの味をこの機会にぜひご賞味ください！
月替り！ミシュランの味をおむすびで！
　
　「おびむす」では2024年8月より、ミシュランスターシェフが調理した具材を使用したおむすびを月替りで提供しております。2024年8月の「日本料理 翠 大屋」（天満）大屋シェフを皮切りに、「老松 喜多川」（西天満）喜多川シェフ、「Chi-Fu」（西天満）の東シェフ、「弧柳」（北浜）松尾シェフ、「agnel d'or 」（阿波座）藤田シェフ、「料理屋 まえかわ」（京都 清水五条）前川シェフ、「料理屋 稲家」（北新地）稲家シェフ、「La Terrasse irisee」（奈良市 菖蒲池）鷦鷯シェフ、「RiVi」（京町堀）山田シェフ、「日本料理 楽心」（新福島）片山シェフ、「和食 いいくら」（南森町）飯倉シェフ、「かわ原」（中津・中崎町）川原シェフ、その他多くのシェフより、和洋中の垣根を超えて本企画へのご参加をご承諾いただきました。大阪だけではなく奈良・京都など関西圏の多種多様なミシュランの味をおむすびで楽しんでいただけます。ミシュランスターシェフが実際に調理した具材を使用するため販売開始より100食の完全数量限定での提供となります。
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　6月の具材をご作成いただいたのは、日本料理の名店「翠 大屋」の大屋友和シェフです。
　大屋シェフは島根県出身。高校卒業後、大阪・法善寺横丁『浪速割烹 喜川（きがわ）』に入り、11年間の修業を経て2011年独立し東心斎橋にて『日本料理 翠』を開業。2023年5月、『日本料理 翠』から『翠 大屋』に店名を変え、大川のほとり、天満に移転オープンされました。川側にある大きな窓からは、春の満開の桜や、大川にて打ち上がる花火など、様々な季節を楽しむことができます。
伝統的な仕事に創意を織り交ぜた献立で、日本料理の慣習に新しい風を吹き込み常に進化し続ける、関西のグルメファン垂涎のお店です。



6月のミシュランコラボおむすびは『翠 大屋』（天満橋） 大屋友和シェフ作成の「牛白味噌煮と新生姜麹」おむすび
今回ご作成いただいた具材は「牛白味噌煮と新生姜麹」。牛白味噌煮は通常の時雨煮よりも優しい味付けで、和牛本来の旨味をより楽しむことができます。一緒に握るのは大屋シェフ謹製の新生姜麹。新生姜が発酵によって、その爽やかな香りは残しつつ、まろやかな味わいとなり、お米との相性が向上しています。牛白味噌煮と新生姜麹を一緒に御飯と共に頬張ることで、口福が訪れます。
まさに、梅雨のジメッとした気分を爽やかに晴らしてくれる一品です！
　今回のコラボキャンペーンでは、ワンコインの500円で提供いたします！ミシュランの味がワンコインで楽しめるこの機会にぜひご賞味ください。販売開始は6月6日11:00、100個の完全個数限定で販売いたします。限定数の関係から、お一人様一つ限りの提供にご協力をお願いいたします


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■店舗概要
店舗名 空堀おにぎり（おびむす）
住所 大阪市中央区谷町六丁目14-17
コレクション空堀1階
公式Instagram
https://www.instagram.com/karahori.onigiri/
電話番号 070-4784-3482
営業時間 8:00～17:00
定休日 無し（不定休）
※営業時間・定休日は2026年6月1日時点でのものです。最新情報は公式Instagramをご確認ください。



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