【ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜】3つの食感がもたらす、ショコラの深み「THE KAHALA Gateau Basque au Chocolat」予約受付開始

THE KAHALA Loungにて、2026年2月11日（水・祝）～14日（土）の4日間限定販売



2025年9月に開業5周年を迎えた、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜（所在地：神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3／総支配人：阿部 泰年）では、2026年2月11日（水・祝）から14日（土）までの4日間限定で、バレンタインシーズンに向けた特別なショコラケーキ 「THE KAHALA Gateau Basque au Chocolat（ザ・カハラ ガトーバスクショコラ）」 をTHE KAHALA Loungeにて販売。予約受付は、2026年1月8日（木）より開始いたします。
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このバレンタインケーキは、フランス・バスク地方の伝統菓子「ガトーバスク」をベースに、素材の個性を丁寧に引き出したクラシックケーキです。香ばしく焼き上げたクッキー生地の中に、濃厚なガナッシュを閉じ込めた二層構造。そのアクセントとして、セミドライのいちじくを忍ばせました。ガナッシュに使用したのは、ロースト感を思わせる香ばしい香りに、ほのかにドライフルーツのニュアンスが重なる、カカオ分70％のチョコレート。いちじくのプチプチとした食感と果実由来の自然な甘さが、ガナッシュのビターな味わいに奥行きをもたらします。
異なる3つの食感と味わいが調和した、奥行きのある余韻が心に残る、大人のためのバレンタインケーキは、甘さを抑えた設計だからこそ、カカオの風味が静かに、そして印象的に広がります。

■「THE KAHALA Gateau Basque au Chocolat」販売概要　※50個限定
【場所】THE KAHALA Lounge（ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 14階）
【申込期間】2026年1月8日（木）～2月6日（金）
【お引渡し日時】2026年2月11日（水・祝）～14日（土）/ 11:00～18:00
【料金】4,320円（税込）
【サイズ】直径約9cm
【予約方法】店頭 / Web / 電話
【Web予約】https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-lounge/reserve
【URL】https://thekahala.jp/yokohama/event/5520/
【ご予約・お問い合わせ】045-522-0077（レストラン予約10:00～17:00）

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■その他、バレンタイン関連商品のご案内
＜バレンタインカクテル＞
ホワイトチョコレートとトロピカル素材を組み合わせた2種のカクテルが登場。大切な人を思う季節にぴったりなキュートな味わいです。
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【場所】THE KAHALA Lounge
【期間】2026年2月1日（日）～14日（土）
【時間】10:00～23:00（ラストオーダー22:30）
【メニュー】
・Bouquet de Chocolate　3,036円（税サ込）
・Fluffy Love（ノンアルコール）　2,530円（税サ込）
【URL】https://thekahala.jp/yokohama/event/5528/
【お問い合わせ】045-522-0077（レストラン予約10:00~17:00）

■ペストリー 料理長 高田 一哉 プロフィール
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スイーツ作りで大切にしているものは、クラシックスタイル。「トロワグロ」などの本場フランスパティスリー・レストランで学んだ「基本を大切にする」という教えを守り続けています。そして、もうひとつ大切にしているものは素材。小麦粉や卵、生乳などの素材は、スイーツの基盤です。素材を選び、それを育んでくれた大地や生産者に感謝し、素材本来の味わいを引き出すために創意工夫いたします。スイーツを口にしたお客様の顔から、自然と笑みがこぼれるような味わいを、そして、心華やぐような美しいスイーツをご提供できるよう日々追求しています。
1985年 神戸にあるスイス菓子店「ハイジ」にてパティシエの世界へ
1988年 東京 田園調布にある「レピドール」にて経験を積む
1992年 三つ星レストラン「トロワグロ」をはじめ、パリ、ボルドー、ロレーヌ地方で3年間修行
1995年 地元福岡に戻り洋菓子店にてシェフパティシエの経験を積む
2001年 リゾートトラスト入社。グランドエクシブ初島クラブ ペストリー部門を統括
2004年 エクシブ軽井沢 ペストリー部門を統括
2006年 エクシブ琵琶湖 ペストリー部門を統括
2008年 名古屋星ヶ丘の期間限定店舗「パルティシオン」シェフパティシエ就任
2014年 カトリック布池教会内聖ヨゼフ館 シェフパティシエ就任
2019年 ラグーナベイコート倶楽部開業に伴いシェフパティシエ就任
2020年 ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜及び、横浜ベイコート倶楽部 ペストリー 料理長就任

■ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜について
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ハワイ・ホノルルで60年以上にわたり世界各国の要人に愛され続けている「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」のグローバル展開　第一弾として2020年9月に横浜・みなとみらいで開業。「Timeless Luxury 時を忘れ、時を超え、時を刻む。」をブランドコンセプトに、豊かさの本質とは何かを余すことなく追求し、皆様を“OHANA（私達の大切な仲間）”としてお迎えいたします。
光と影をモダンに表現した「クリスタルモダン」をデザインコンセプトに、横浜・みなとみらい地区では最大級の47平方メートル 以上を誇る広々としたスタンダードルームを含む全146室の客室、活気あふれる3つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える宴会施設、極上の空間で心身をリフレッシュさせるSPAなど、充実した施設を備えています。
URL：https://thekahala.jp/yokohama/
Instagram：https://www.instagram.com/kahalaresort_yokohama/
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