【本日11:00～Makuake先行販売開始】安曇野発「山々カレー」2種。信州の鶏と豚を使った、登山者のためのレトルトカレー

信州の素材と、山行のための栄養設計。松本大学・地元食品会社CEFCOと1年以上かけて共同開発した2つの味を、11月5日11時から先行販売。



SOPHOLA株式会社（本社：長野県安曇野市、代表取締役：飯野正紀）は、
登山ブランド「Jonen Peakworks（ジョウネンピークワークス）」の第1弾商品「山屋による山屋のためのカレー」（通称：山々カレー）と「山屋による山屋のためのキーマカレー」（通称：山々キーマカレー）の先行販売を、本日2026年11月5日（木）11時より、応援購入サービス「Makuake」で開始しました。

Jonen Peakworks公式LINEに友だち登録のうえ、Makuakeで応援購入いただいた方には、元公邸料理人のフレンチシェフが焙煎・ブレンドを手がける「山々コーヒー」の飲み比べセット（浅煎り・極深煎り）を、特別な購入特典としてお届けします。
■LINE公式アカウント：https://lin.ee/YEypsbz
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信州福味鶏と信州産豚肉、国産大豆を使い、山で味わうおいしさと食べ応えを追求しました。
だしと信州味噌のコクを楽しむ和風カレーと、
肉・野菜・きのこの具材感を楽しむまろやかなキーマカレー。
Makuake限定の先行販売プランとして、最大15％OFFの数量限定セットをご用意しました。

また、冬の贈り物や初日の出登山に向けて、
12月前半に発送予定の20食・40食・100食の先行お届けセットも用意しています。

Makuakeでプロジェクトを見る
https://www.makuake.com/project/jonenpeakworks/

信州の鶏と豚を、両方使う。好みで選べる2つの味

山々カレー：だしと味噌のコク、トマトの酸味
大きめに切った信州福味鶏に、信州産豚肉と粒のままの国産大豆を合わせた、
食べ応えのある和風カレーです。
だしのうまみに、松本市の丸正醸造がつくる二年熟成の信州味噌とチーズのコクを重ね、
トマトの酸味と唐辛子の辛味を合わせました。生姜とにんにくの香りが、次のひと口を誘います。
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※カレー部分が本品です。ライス・副菜は含まれません。盛り付け協力：咖喱 ヤドリギ（安曇野市）


山々キーマカレー：まろやかさと、肉・野菜・きのこの具材感
松本大学の学生の視点から生まれた、辛さを抑えたキーマカレーです。
信州福味鶏と信州産豚肉に、パプリカ、人参、信州産ぶなしめじ、国産大豆を使用。ココナッツミルクのまろやかさと、野菜やりんごの甘み、噛むほどに広がる具材の味を楽しめます。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/37058/48/37058-48-e351aa9cc7e895dbb090e3391065e247-1200x900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
※カレー部分が本品です。ライス・副菜は含まれません。盛り付け協力：咖喱 ヤドリギ（安曇野市）

※キーマカレーにも辛味があります。
お子さまが召し上がる際は、保護者の方が先に少量を味見し、年齢や辛さの感じ方に合わせてお選びください。
山での一食に、おいしさと栄養を
山では、いろいろな食材を組み合わせて食べることが難しい場面もあります。
松本大学とともに、肉や大豆、野菜などの食材を使い、山での一食を味と栄養の両面から考えました。

山々カレーは1袋（200g）当たりたんぱく質23.5g、
山々キーマカレーは1袋（160g）当たり14.8gです。
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カレー各1袋＋ごはん200gと、主食の例とのたんぱく質量の比較。


※比較する食品・分量は図中に記載しており、同じ重量での比較ではありません。カレーは商品表示値に、ごはん200g分のたんぱく質5.0gを加算しています。

※出典：文部科学省「食品成分データベース」（日本食品標準成分表〈八訂〉増補2023年）。ごはん・精白米うるち米（01088）は100g当たり2.5gを200g分に換算。あんパン・つぶしあん入り（15168）は100g当たり7.0g。

※梅おにぎり：消費者庁「初めて栄養成分表示をする方へ」2ページの計算例、1個3.3gを2個分に換算。1個はごはん100g・梅干し10g・焼きのり1.5g・食塩0.5g。

わさびカレーからの方向転換。1年以上、約20回の試作

開発の原点は、代表の飯野が山小屋で味わった一食でした。
山を歩き終え、その日の登山を振り返りながら食べる満足感を、
食材を自分で担ぐ日帰り登山やテント泊でも楽しめないか。
その思いから開発が始まりました。
当初目指したのは、安曇野らしい「わさびカレー」。

しかし、レトルト加工の熱でわさびの風味が失われ、
苦味が出ることから、構想を見直しました。
松本大学が栄養設計・監修とキーマカレーのレシピ開発に携わり、
株式会社CEFCO（安曇野市）がレトルト食品の開発・製造を担当。
SOPHOLAと三者で検討しました。

鶏肉のパサつきを抑える下処理や、加熱後も残る香り・食感を調整し、
鍋での試作を含めて約20回、1年以上をかけて2つの味にたどり着きました。
価格を抑えるために素材の見直しを提案されましたが、鶏肉と豚肉は信州産にこだわりました。

産地を紹介するだけでなく、一皿のおいしさと食べ応えにつながる素材として選んでいます。
企画者、松本大学、製造を担うCEFCOが語る開発の舞台裏は、
ブランドサイトの開発者インタビューで公開しています。
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Makuake限定プラン。数量限定の割引と、12月の先行お届けも

まず2つの味を試せる食べ比べセットから、山仲間とのシェアや贈り物にも使えるセットまで。
Makuake限定の先行販売プランでは、最大15％OFFの割引を数量限定で用意しました。

根元 八幡屋礒五郎とともに調合した瓶入りの「山屋による山屋のための七味」（通称：山々七味）や、
Jonen Peakworksのロゴを刻印した燕三条製・600mlのシェラカップを組み合わせたセットも選べます。
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/37058/48/37058-48-82613dcbf87ae419b14357e3458623df-1280x566.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
※セット一例です


主なリターン（通常配送）
- 2食食べ比べ＋味変スパイス小袋4袋：超早割15％OFF・4,290円／限定10セット
- 8食＋山々七味1本＋シェラカップ1個：超早割15％OFF・18,030円／限定5セット

上記の2セットは、2027年1月末までにお届け予定です。
※価格は税込・送料込み。2食セットは各カレー1食ずつ、8食セットは各4食ずつです。
割引対象・割引率・限定数はプランごとに異なります。

12月前半に発送予定の先行お届けプランも

20食・40食・100食の先行お届けプランは、
2026年11月16日（月）16:00までに支払い・入金が完了した方を対象に、
12月前半の発送を予定しています。
※締切後の支払い分は、プロジェクト終了後の通常配送となります。
※具体的な発送日が決まり次第、また発送予定に変更が生じた場合は、Makuakeの活動レポートでお知らせします。
お世話になった山好きのあの人への冬の贈り物に。年始の初日の出登山では、山仲間と分け合う一食に。山で食べると、格別に美味しいカレーを。
各プランのセット内容・限定数・お届け予定・購入条件は、
Makuakeプロジェクトページをご確認ください。

販売期間：2026年11月5日（木）11:00～12月20日（日）22:00
数量限定プラン・先行お届けプランをMakuakeで確認する
https://www.makuake.com/project/jonenpeakworks/

ブランド

ブランド名：Jonen Peakworks（ジョウネンピークワークス）
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安曇野の山屋による、山屋のための、最高の食事とギアを。Jonen Peakworksは、常念岳を望む安曇野から、山で過ごす時間を豊かにする食事とギアを届ける登山ブランドです。





山屋の食事は、山に還る。
本商品の売上の1％は、北アルプストレイルプログラムを通じて、北アルプスのトレイル整備などの保全活動に寄付する予定です。
商品発売に先立ち、「登山マナー10ヶ条」を4言語で制作し、現在無償配布しています。
山でおいしく食べる楽しみを、山の未来を支える力にもつなげていきます。
ブランド立ち上げの背景や山への取り組みについては、第1弾プレスリリースをご覧ください。

ブランドサイト：https://www.yamayama-curry.com/
Instagram：https://www.instagram.com/jonenpeakworks/
Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=61593538633497
LINE公式アカウント：https://lin.ee/YEypsbz

運営者

事業者名：SOPHOLA株式会社
代表者：代表取締役 飯野正紀
所在地：〒399-8211 長野県安曇野市堀金烏川5056-21
設立：2018年4月
事業内容：マーケティングコンサルティング・アウトソーシング、日本の伝統工芸品の法人販売、登山事業ブランド「Jonen Peakworks」の企画・運営
会社サイト：https://sophola.jp/

本件に関するお問い合わせ先

SOPHOLA株式会社／Jonen Peakworks
Email：info_jonenpeakworks@sophola.jp
TEL：0263-88-5598

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