海鮮居酒屋にパティシエ！？ 日本酒「N・I」の酒粕で作る「酒粕バスチーブリュレ」が大阪・本町に登場

～濃厚なチーズに酒粕の風味、仕上げは“断面ブリュレ”。パティシエが店内で手作りする食後のスイーツ～



株式会社N・I（大阪府大阪市、代表取締役：河村 則夫）が運営する「北海道海鮮 にほんいち 本町店」では、2026年11月1日（日）より、自社ブランド日本酒「N・I」の酒粕を使用した「酒粕バスチーブリュレ」をご提供いたします。

パティシエが店内で手作りするバスクチーズケーキを、香ばしいブリュレ仕立てに。海鮮料理を楽しんだあとに、もうひとつ楽しみになるデザートをご用意しました。
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濃厚なチーズに酒粕の風味。仕上げは「断面ブリュレ」

お皿の上で目を引くのは、こんがりと焼き色のついた断面です。「酒粕バスチーブリュレ」は、チーズの濃厚なコクに酒粕ならではの風味を加えたバスクチーズケーキ。カットしたあと、その断面をキャラメリゼすることで、ブリュレの香ばしさを添えています。
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お食事の締めくくりに甘いものを楽しみたいときや、食後の会話をもう少し楽しみたいひとときに。素材と仕上げにひと工夫を加えた、パティシエ手作りの一皿をお楽しみください。

自分たちも酒造りに関わった「N・I」。その酒粕がスイーツに

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自社ブランドの日本酒「N・I」の酒造りには、当社のメンバーも酒蔵を訪れ、実際に作業に参加しました。

今回のスイーツに使用しているのは、その「N・I」の酒粕です。自分たちが酒造りに関わった日本酒から生まれる素材を、今度は店内のパティシエがデザートに仕立てました。

酒蔵での酒造りから、お店でのスイーツづくりへ。「N・I」とのつながりを、食後の一皿でもお楽しみいただけます。
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自社ブランド日本酒「N・I」の酒造りに、当社メンバーが参加した際の様子。

商品概要

商品名：酒粕バスチーブリュレ
提供開始日：2026年11月1日（日）
価格：910円（税込）
使用素材：自社ブランド日本酒「N・I」の酒粕
※本商品は酒粕を使用しており、アルコールが残っている可能性があります。20歳未満の方、妊娠・授乳中の方、お車等を運転される方、アルコールに弱い方は、お召し上がりをお控えください。

店舗情報

北海道海鮮 にほんいち 本町店
所在地：大阪府大阪市中央区安土町3-4-5 本丸田ビル B1
アクセス：本町駅 徒歩3分
営業時間：17:00～24:00(L.O.23:30)
定休日：不定休
席数：200席
ホットペッパー：https://nihonichi-honmachi.owst.jp/
公式HP：https://shop.ni-290.co.jp/stores/6
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北海道海鮮 にほんいち 本町店は、北海道を中心に全国から仕入れる海鮮を使った料理を提供する、大阪・本町の居酒屋です。掘りごたつ席や個室を備え、仕事帰りの食事から宴会までご利用いただけます。海鮮料理に加え、パティシエが店内で手作りするデザートもお楽しみいただけます。

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〈株式会社N・I会社概要〉
■会社名：株式会社N・I
■所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3　甲東ビル1階
■代表者：代表取締役　河村 則夫
■設立：平成21年9月
■URL：http://ni-290.co.jp/company/
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〈お問い合わせ〉
株式会社N・I 　
担当：広報　濱田
MAIL：ni.hharuka0323@gmail.com
TEL：070-3868-0928

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