【グループ店舗を育てる全体接客研修】働く人と加盟店が、ともに店を育てる仕組みづくり

プレスリリース発表元企業：株式会社こじま

配信日時: 2026-10-23 12:00:00

2026年10月16日FC店舗含むこじまグループ全体研修を開催。店舗を越えて接客を学び、一人ひとりが考えて動けるチームへ

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株式会社こじま
（大阪府藤井寺市、代表取締役：児島雄太）は、
2026年10月16日、
焼肉こじまグループの全体接客研修を
実施しました。
こじまが目指すのは、
おいしい焼肉を提供することに加え、
働く人が成長し、各店舗がお客様に
愛され続けることです。
今回の研修も、接客の手順を
覚えるだけで終わらせず、
店舗で働く仲間が
「自分たちの店をどう良くするか」を
考える機会として開催しました。

働く時間を、一人ひとりの成長につなげる

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店舗では、お客様の表情に気づくこと、
仲間に声をかけること、
その場の状況に合わせて動くことが
求められます。
こうした毎日の経験は、
接客技術だけでなく、人と信頼関係を築き、
協力して課題に向き合う力を育てます。
こじまは「人生を豊かにし世の中に貢献する」を
経営理念に掲げ、「仲間とともに成長する」
ことを大切にしています。
仕事を通じた学びを個人任せにせず、
研修や日々の指導につなげていくことも、
その実践の一つです。

店舗を越えて、接客を考える仲間がいる

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今回の研修では、遠山社長が、
お客様を迎える場面からお見送りまでの体験や、
ホールとキッチンの連携について共有しました。
例えば、お帰りになるお客様への
「ありがとうございました」に、
その日の食事に合わせた一言を添える。
お客様の様子を見て、
必要な情報を仲間に伝える。
一つひとつは小さな行動ですが、
より良い店をつくるために、
スタッフが自分で考え、
チームで実践できることです。
研修で得た気づきを各店舗に持ち帰り、
普段の営業の中で試し、仲間と話し合う。
こじまは、そうした積み重ねを大切にしています。

フランチャイズ加盟後も、ともに学び、店を育てる

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こじまの全体研修は、
直営店だけの取り組みではありません。
実施した全体接客研修には、
フランチャイズ加盟店を含む
店舗のスタッフも参加しました。
加盟後もグループの仲間として学ぶ機会を
共有できることは、
こじまの加盟店支援の一つです。
商品や店舗運営の仕組みを
共有するだけでなく、店で働く人を
育てることにも、ともに取り組む。
地域も働く立場も異なる仲間が
学びを持ち寄り、それぞれの店に合った
接客を考えていきます。
こじまはこれからも、働く人にとって
成長できる場所であり、
加盟店とともに地域に愛される店を
育てるグループであることを目指します。

実施概要

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名称：全体接客研修
実施日：2026年10月16日
内容：お客様を迎える際の接客、
　　　お見送りの一言、店舗内の連携など

焼肉こじまとは

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焼肉こじまは、
1978年に大阪・羽曳野で創業した焼肉店です。
こじまならではの厚切りハラミや
新鮮なホルモンを、創業以来受け継ぐ
伝統のタレと炊き立ての銀シャリとともに楽しめます。
現在は大阪をはじめ、
全国各地で店舗を展開。
商品づくりと人材育成の両面から、
フランチャイズ加盟店とともに
地域に愛される店づくりに取り組んでいます。

会社概要

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会社名：株式会社こじま
代表者：代表取締役児島雄太
所在地：大阪府藤井寺市御舟町12-17
設立：2021年1月6日
資本金：1,000万円
事業内容：焼肉店経営・フランチャイズ本部運営
公式サイト：https://kojima1978.jp/