堺のまちと賑わいを“醸す”「RITROVO」が2026年9月11日（金）グランドオープン

醸造所併設のタップルーム「RITROVO FACTORY」と、ゆったりと料理を楽しむ「食堂 リトロボ」。クラフトビールと創作イタリアンを、サクッと一杯から大切な仲間との特別な時間まで。



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クラフトビールと創作イタリアンを楽しむ「RITROVO（リトロボ）」が、2026年9月11日（金）、大阪府堺市にグランドオープンいたしました。
「BREW LOCAL - 関西を醸す・味わう」をコンセプトに、ビールをつくることを通じ、その場の空気や人々の関係性、そして街全体の熱量を“醸成していく”という想いが込められています。
堺という土地が持つ独自の個性や賑わいをじっくりと醸し出し、地域に根ざしながら、多様な人が集い、会話が生まれ、文化が交わっていく場所を目指します。
「RITROVO（リトロボ）」は、イタリア語で「人が集う場所」「集まり」を意味する言葉です。
気の合う仲間が集まり、料理やビール、ワインを囲みながら、それぞれの時間を楽しむ。RITROVOという名前が持つ意味は、人々が自然と集う現在の店のあり方にもつながっています。
二つのスタイルで楽しむ「RITROVO」
RITROVOは、その日の気分やシーンに合わせて楽しめる二つの空間で構成されています。

RITROVO FACTORY（リトロボ ファクトリー）

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醸造所を併設したスタンディングスタイルのタップルーム。出来立てのクラフトビールや多様なドリンクとともに、RITROVOの料理をサクッと気軽に楽しめます。

食堂 リトロボ

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創作イタリアンを中心に、こだわりの料理とビールやワインをゆったりと味わえるレストランゾーンです。仕事帰りや街歩きの途中の一杯から、気の合う仲間との食事、大切な人と過ごす特別な時間まで、それぞれのスタイルに合わせてご利用いただけます。
堺で醸す、クラフトビール
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「RITROVO FACTORY」には、2026年10月にクラフトビールの醸造設備を導入予定。堺の地で仕込み、醸す、RITROVOならではのビールづくりをスタートします。
最初の自家醸造クラフトビールの提供は2027年春を予定しています。
クラフトビールには、奥行きのある味わいの「IPA（アイピーエー）」や、ローストモルトの香ばしさが特徴の「AMBER（アンバー）」、爽やかな酸味とほのかな甘みが広がる「WHITE（ホワイト）」などをラインアップします。
クラフトビールと楽しむ、RITROVOの創作イタリアン
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料理は、イタリア料理をベースにしながら、地域の食文化や親しみのある味わいをRITROVOらしく再構成した創作イタリアンを展開します。
シグネチャーディッシュのひとつとなる「油かすボロネーゼ」をはじめ、「サルシッチャ餃子」「イタリア風モツ煮込み」「青のりのゼッポリーニ」「RITROVO自家製ピクルス」など、気軽につまめる一皿から、しっかりと食事を楽しめるパスタやメイン料理までをご用意します。
ドリンクはクラフトビールを中心に、ナチュラルワインをはじめ、料理やシーンに合わせて楽しめるワイン、ハイボール、サワーなども幅広く揃えます。
ビールを醸し、料理を味わい、人が集う。
RITROVOは、日常の一杯から仲間との食事まで、堺のまちに新しい出会いと賑わいを生み出していきます。
店舗概要
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店名：RITROVO（リトロボ）
構成：
RITROVO FACTORY：醸造所併設・スタンディングスタイルのタップルーム
食堂 リトロボ：創作イタリアンを中心としたレストラン
グランドオープン：2026年9月11日（金）
所在地：大阪府堺市堺区栄橋1-10
営業時間：17:00～23:00（L.O. 22:30）
席数：約40席
インスタ：https://www.instagram.com/ritrovofactory/
予約：https://www.tablecheck.com/ja/ritrovo/reserve/message
プロジェクトメンバー
事業主：有限会社MSエンジニアリング（株式会社松正グループ）
プロデュース：株式会社トランジットクリエイティブ
インテリアデザイン：muura inc.
グラフィックデザイン：bold

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