【新発売】鬼歯が生み出す「ザクフワ」食感！「鬼おろし（V字型）大」

「鬼おろし（V字型）大」が新登場！ギザギザに加工した竹の鬼歯で大根を粗くおろし、水分を逃しにくく、ふんわかシャキシャキの食感に。独特なV字型で天然素材を活かした国産の大根おろし器をお試しください。



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創業明治27年（1894年）より竹材・竹製品製造卸業として皆様にご愛顧いただいている竹材専業メーカーである、虎斑竹専門店 竹虎（運営：株式会社山岸竹材店）は、竹の鬼歯をV字型に並べ、大根をザクザクと粗くおろせる日本製大根おろし器「鬼おろし（V字型）大」を新発売しました。


鬼おろし（V字型）大
https://www.taketora.co.jp/c/cooking/1cookware/sa00908


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「鬼おろし」という一度聞いたら忘れられない名前は、ずらりと並んだギザギザの竹製刃が、まるで鬼の歯を思わせることに由来します。一本一本の竹にはギザギザとした刃が作られており、この竹ならではの鬼歯が大根をしっかりと捉え、細かくすり潰すのではなく、ザクザクと食感を残しながら粗くおろしていきます。

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一般的な大根おろしとはひと味違う、ふわふわとザクザクが一緒になった「ザクフワ」食感こそ、鬼おろしならではの魅力です。竹は熱の伝導率が低いため、食材をおろす際に熱を持ちにくい素材。さらに、大根を粗くおろすことで水分が出にくく、空気をたっぷり含んだふんわり感と、ほどよく残ったシャキシャキとした歯ごたえを同時に楽しめます。また、大根の細胞を細かく潰しにくいため、辛み成分が出るのを抑えられるのも特徴です。

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そして、この独特の大根おろしを生み出しているのが「竹」です。竹は、細く割ればしなやかでありながら、身の部分には硬さと丈夫さがあります。当社は創業以来130年以上にわたり、竹と向き合い、その性質を活かした暮らしの道具を取り扱ってきました。竹籠や台所用品など、日本では古くから竹の特性を巧みに利用した道具が暮らしの中で使われてきました。

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今回新発売した「鬼おろし（V字型）大」では、その竹の鬼歯を綺麗に並べ、鬼歯をはめ込む本体にはヒノキを使用。細かな溝を加工しなければならないため、粘りのある木材を使うことで、竹の鬼歯をしっかりと支える丈夫な作りに仕上げています。竹とヒノキ、それぞれの素材の特徴を適材適所で活かした日本製の調理道具です。

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しっかり握れる大きな持ち手は、大根をザクザクとおろす際にも力を入れやすい形状。穴を設けているため、使用後は吊るしておくこともできます。

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便利な調理器具が数多くある現代だからこそ、自然素材を活かした昔ながらの道具には、使って初めて分かる面白さや魅力があります。当社は、竹を単なる素材としてではなく、日本の暮らしの中で長く活用されてきた身近な存在として捉えており、昔から受け継がれてきた竹の道具の良さを大切にしながら、今の暮らしの中でも手に取っていただける形でお届けしていくことも、竹材専業メーカーとしての役割のひとつであると考えています。

【動画】シャキシャキ新食感の大根おろし！竹製鬼おろしの使い方からお手入れ方法、レシピまで全部解説♪
[動画: https://www.youtube.com/watch?v=-K_S_EoDbyk ]
焼き魚に添えたり、鍋料理やそばの薬味にしたり、毎日の食卓に登場することの多い大根おろし。「鬼おろし（V字型）大」でおろせば、いつもの大根おろしが存在感のある一品に変わります。昔ながらの竹の知恵と、日本の職人仕事を毎日の台所で感じていただける、竹の道具です。この機会にぜひ虎斑竹専門店 竹虎のホームページまでお越しください。


＜2026年9月8日（火）より販売開始＞
鬼おろし（V字型）大
販売価格 2,200円（税込）
https://www.taketora.co.jp/c/cooking/1cookware/sa00908

■竹虎　（株）山岸竹材店
会 社 名　：竹虎　株式会社　山岸竹材店
所 在 地　：高知県須崎市安和913-1（本社・本店）
代表取締役：山岸 義浩
創　　　業：1894年（明治27年）
資 本 金　：1000万円
事業内容　：特産虎斑竹（とらふたけ）をはじめとして各竹細工
竹製品、竹炭、竹酢液など製造・卸・販売
Ｕ Ｒ Ｌ　：https://www.taketora.co.jp/
※第13回 環境省グッドライフアワード環境地域ブランディング賞
※高知家健康経営アワード2021
※令和２年度ふるさとづくり大賞総務大臣賞
※RED BULL BOX CART RACE TOKYO 2019準優勝
※第33回 高知県地場産業大賞高知県地場産業奨励賞


■本プレスリリースに関するお問い合わせ先
竹虎　（株）山岸竹材店　竹虎四代目（山岸　義浩：やまぎし　よしひろ）
E-Mail：info@taketora.co.jp
＜本社＞竹虎（株）山岸竹材店
〒785-0024　高知県須崎市安和913-1
TEL 0889-42-3201　　FAX 0889-42-3283 （営業時間　9:00～17:30）

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