ホテルニューオータニ（東京）における「鳥取和牛フェア2026」の開催について

　鳥取県では、全国の有名和牛ブランド牛の始祖牛として名高い種雄牛「気高（けたか）」号をはじめ、古くから和牛の産地として良牛が受け継がれてきました。
　豊かな自然の中、名産地ならではの高い技術によって生み出される「鳥取和牛」。味わいのある赤みにバランスよく含まれるまろやかな脂の甘みが好評です。
　鳥取県は、第11回全国和牛能力共進会で肉質日本一を獲得した後、平成30年から毎年ホテルニューオータニ（東京）にて「鳥取和牛フェア」を開催しています。９回目となる本年は、鳥取和牛の他に、鳥取県オリジナル品種「新甘泉」、鳥取砂丘らっきょう、大山山麓牛乳、地酒を使ったメニューも併せて提供します。
　この機会にぜひ、「食パラダイス鳥取県」が誇る旬の食材の魅力をご堪能ください。

▽ホテルニューオータニ（東京）「鳥取和牛フェア2026」

鳥取和牛フェア 2026 | おすすめ | ホテルニューオータニ（東京） : https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/tottoriwagyu/

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鳥取和牛バーガーロッシーニ風／オールデイダイニング「SATSUKI」

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鳥取和牛食べ比べランチ／鉄板焼「石心亭」

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雫花　SHIZUKU-HANA／バーCAPRI

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水ようかんと「大山山麓牛乳」のジェラート／日本料理「KATO’S DININD & BAR」

【フェア概要】

名称　鳥取和牛フェア2026
期間　令和８年８月１日（土）～９月20日（日）
場所　ホテルニューオータニ（東京）（東京都千代田区紀尾井町４-１）
①オールデイダイニング「SATSUKI」
②ステーキハウス「リブルーム」
③鉄板焼「石心亭」
④ビュッフェ＆バー「VIEW & DINING THE SKY」
⑤日本料理「KATO'S DINING & BAR」
⑥麺処「NAKAJIMA」
⑦中国料理「大観苑」
⑧バー「CAPRI」
内容　メニューなど詳細は以下のホームページをご覧ください↓

鳥取和牛フェア 2026 | おすすめ | ホテルニューオータニ（東京） : https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/tottoriwagyu/

【鳥取和牛について】

　鳥取県は、江戸時代から和牛の産地として良牛が受け継がれてきました。昭和41年に行われた全国の優秀な和牛を決める大会「第１回全国和牛能力共進会 肉牛の部」では、「気高」（けたか）」号という鳥取の種雄牛が一等賞に輝き、その子孫が日本各地に拡がり、全国のブランド和牛のルーツとなりました。
　また、５年に一度開催される「全国和牛能力共進会」の第11回大会（平成29年9月開催）では肉質を審査する部門である第7区の肉牛の部で第１位を獲得したことで、肉質日本一の評価を得ました。
　豊かな自然の中、名産地ならではの高い技術によって生み出される「鳥取和牛」。味わいのある赤身にバランス良く含まれるまろやかな脂の甘みが特徴です。

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鳥取和牛

【新甘泉について】

　鳥取県園芸試験場が育成し、平成20年2月に登録された鳥取県オリジナル品種です。酸味が少なく、糖度13～15度という圧倒的な濃厚な甘さを誇ります。赤梨でありながら、二十世紀梨譲りのシャキシャキした抜群の食感を残しています。

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新甘泉

【大山山麓牛乳について】

　「白バラ牛乳」で有名な大山乳業農業協同組合が製造する産地を鳥取県大山山麓エリアに限定した特別な牛乳です。乳質、成分ともに特選の基準をクリアしたコクがあり味わい深い牛乳です。

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大山山麓牛乳

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大山と乳牛

【本リリースに関するお問い合わせ先】

鳥取県商工労働部 兼 農林水産部 市場開拓局 販路拡大・輸出促進課　
　担当　福本
TEL：0857-26-7833
FAX：0857-21-0609
E-mail：hanro-yusyutsu@pref.tottori.lg.jp