【ニューオータニイン札幌】旬の味わいと、日本酒を楽しむ一夜。「和食賞味会」を開催

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ニューオータニイン札幌（所在地：北海道札幌市中央区、総支配人：佐藤 克良）では、2026年6月26日（金）、地下1階「パーティー&ダイニング フォーシーズン」にて、旬の食材を活かした和食と北海道の地酒「大雪乃蔵」を楽しむ「和食賞味会」を開催いたします。

和食賞味会

▼開催日：2026年6月26日（金）
▼時　間：18:30～（18:15開場）
▼料　金：１名さま￥15,000　【コース料理・お飲物含む】
▼場　所：地下１階　パーティー＆ダイニング「フォーシーズン」　　　　　　　　　　

※完全予約制
※価格は税・サ込
※お車でお越しの方へのアルコール提供はお断りいたします。
※食材の入荷状況によりメニュー内容の変更またはメニュー提供を休止する場合がございます。
　あらかじめご了承ください。

詳細内容・ご予約はこちら

メニュー

☆【先付け】初夏野菜の浸し　梅ジュレ掛け
　　「日本酒スパークリングワイン」と共にお召し上がりください
★【吸い物】豌豆豆のすり流し
　　「シャトー 大雪乃蔵 純米大吟醸 吟風50」と共にお召し上がりください
★【お造り】帆立なめろう ／ きんき湯霜 ／ 本鮪中とろ
　　「シャトー 大雪乃蔵 大吟醸 彗星40」と共にお召し上がりください
　【煮　物】鮑と横綱浅蜊の酒煮
★【焼　物】時不知ふりかけ焼き
　　「特別純米 大雪乃蔵」と共にお召し上がりください
★【強　肴】丸茄子田楽焼き
　　「にごり酒 親玉 北の誉」と共にお召し上がりください
　【御食事】楚蟹と妙香の炊き込み御飯　香の物 ／ 赤出汁
　【甘　味】酒かす香るレアチーズケーキ ／ ほうじ茶アイス

　☆ 印のお料理に合わせた日本酒スパークリングをご用意しております
　★ 印のお料理には、それぞれに合わせた日本酒をご用意しております

北海道 旭川の地酒蔵　「大雪乃蔵」

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シャトー 大雪乃蔵 純米大吟醸 吟風50
シャトー大雪乃蔵 純米大吟醸 吟風50「Chateau TAISETSUNOKURA(シャトー タイセツノクラ）純米大吟醸 吟風50」は、精米歩合50％まで磨きあげた北海道産酒造好適米「吟風」を100％使用し、なめらかでコクのある味わいに仕上げた純米大吟醸酒です。優雅で芳醇な香りと奥深い味わいが特長です。




シャトー大雪乃蔵 大吟醸 彗星40「Chateau TAISETSUNOKURA(シャトー タイセツノクラ） 大吟醸 彗星40」は、精米歩合40％まで磨きあげた北海道産酒造好適米「彗星」を100％使用し、すっきりとした淡麗な味わいに仕上げた大吟醸酒です。果実のような華やかな香りと爽やかでキレの良い味わいが特長です。


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シャトー 大雪乃蔵 大吟醸 彗星40

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特別純米 大雪乃蔵
特別純米 大雪乃蔵精米歩合55％まで磨きあげた北海道産米を使用した特別純米酒。低温長期発酵による含み香のある、なめらかな味わいが特長です。



にごり酒 親玉 北の誉甘口で濃厚、ふくよかでとろりとした昔ながらの素朴な味わいのにごり酒です。


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にごり酒 親玉 北の誉

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ニューオータニイン札幌　ホテル外観
ニューオータニイン札幌は、2026年8月1日に開業44周年を迎えます。
札幌駅・大通駅から好アクセスで観光からビジネスまで多様にご利用頂けます。
シンプルで落ち着きのある客室にカジュアルなレストランと和洋中の料理を提供するレストランを併設。
お客様に信頼されるサービスとおもてなしに満ちた時間をお過ごしいただけます。



公式サイト：https://newotanisapporo.com/
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