幻の赤ワインも登場。「ヴィーニョ・ヴェルデの魔術師」本人が来日する、至高のワインディナーを一夜限定で開催

白のイメージを覆す“幻の赤”も特別提供。シェフ渾身の王道フレンチとポルトガル屈指の銘醸ワインが奏でる奇跡のマリアージュ



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ホテルニューオータニ大阪
フランス料理「SAKURA」
『アンセルモ メンデス メーカーズディナー』
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ホテルニューオータニ大阪は、本年9月に迎える開業40周年を記念する特別なガストロノミーイベントとして、フランス料理「SAKURA」にて、ポルトガルワイン界の巨匠アンセルモ・メンデス氏を招聘した『アンセルモ メンデス メーカーズディナー』を、2026年6月24日（水）の一夜限定で開催いたします。

■ 「ヴィーニョ・ヴェルデの魔術師」本人が来日。一夜限りの特別な饗宴

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ポルトガル北部で造られる、爽やかで瑞々しいワイン「ヴィーニョ・ヴェルデ」。その革新的な醸造技術と卓越したセンスから「ヴィーニョ・ヴェルデの魔術師」と称賛され、ポルトガルワインを世界的な高みへと押し上げた立役者が、アンセルモ・メンデス氏です。
この度、ホテルニューオータニ大阪の開業40周年を祝し、メンデス氏本人が来日。造り手自らの情熱と哲学を直接伺いながら、極上のワインを味わうことができる、ワイン愛好家垂涎のメーカーズディナーが実現いたしました。

■ 最大の見どころは、市場では滅多に出会えない「希少な赤のヴィーニョ・ヴェルデ」

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本イベントの最大の目玉は、メンデス氏がこの日のために特別に用意した「希少な赤のヴィーニョ・ヴェルデ」です。「ヴィーニョ・ヴェルデ＝白ワイン」という一般的なイメージを鮮やかに覆す、市場にはほとんど流通していない極上の赤ワインを、メンデス氏本人の解説とともにお愉しみいただけます。提供されるワインリストには、アルバリーニョ種を極めた珠玉の白ワインから、幻の赤ワイン『Pardusco Alvarelhao』まで、メンデス氏の真髄に触れる5銘柄が並びます。

■ 絶景のフランス料理「SAKURA」と、新総料理長 小出裕之が描く至高のマリアージュ

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極上のワインに華を添えるのは、ホテルニューオータニ幕張の総料理長を歴任し、本年より当ホテルの食を牽引する新総料理長 小出裕之（こいで ひろゆき）が、この夜のためだけに創り上げる特別なフレンチコースです。テレビ朝日『食彩の王国』でもその卓越した技が紹介されるなど、食材の本質を見極め、独創的な一皿へと昇華させる小出の感性が、アンセルモ・メンデス氏の革新的なワインと美しく交差します。
大阪城の雄大なパノラマビューを望むエレガントな空間で、名実ともに日本を代表する名匠の技と、希少な銘醸ワインが織りなす「至高のマリアージュ」を心ゆくまでご堪能ください。

■ 開催概要

ホテルニューオータニ大阪
フランス料理「SAKURA」
『アンセルモ メンデス メーカーズディナー』
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura/makers-dinner/

協賛：株式会社ファインズ

［日程］ 2026年6月24日（水） ※一夜限定
［時間］ アペリティフ 18:30～ ／ お食事 19:00～
［料金］ 1名さま ￥20,000（※お料理、お飲物、税金・サービス料を含む）
［提供予定ワインリスト］ ・2024 Muros Antigos Alvarinho ・2024 Muros de Melgaço Alvarinho ・2023 Curtimenta Alvarinho ・2022 Parcela Única Alvarinho ・2024 Pardusco Alvarelhao（赤）
［場所］ 大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 フランス料理「SAKURA」（18階）
［ご予約・お問合せ］ Tel: 06-6949-3246（フランス料理「SAKURA」直通）

※写真はすべてイメージです。
※食材の入荷状況等により、内容が予告なく変更となる場合があります。

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ホテルニューオータニ大阪は、1986年9月1日の開業以来、世界中のお客さまのご愛顧を賜りながら大阪城とともに歩み続け、2026年に40周年を迎えます。
これまでの歴史を礎に50年、100年と続く未来を見据え、おもてなしの進化と“ニュー”の創造を重ねてまいります。今後もさまざまな新商品を予定しておりますので、ぜひご期待ください。

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