「ベル・ド・ブリエ」×世界的注目を集めるカクテルバー「Torto」 オーナーバーテンダーJose Mendes氏による一夜限りのスペシャルゲストシフトを開催

4/24（金）1 Hotel Tokyo／NiNi Barにて



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レミーコアントロージャパン株式会社（東京都港区／代表取締役 ザビエ・タロ）は、ポルトガルのバーシーンをリードする注目のカクテルバー「Torto（トルト）」より、オーナーバーテンダーのJose Mendes（ジョゼ・メンデス）氏を招聘し、4月24日（金）、1 Hotel Tokyo／NiNi Barにて特別ゲストシフトイベントを開催いたします。

本イベントは、南フランス・リヴィエラのエッセンスをコンセプトとするコンテンポラリーダイニング「NiNi（ニニ）」の世界観を背景に、100%ナチュラルな洋なしとコニャックを使用したフランス産リキュール「Belle de Brillet（ベル・ド・ブリエ）」を軸に構成。フランスの食文化とも親和性の高い同ブランドを中心に、「Remy Martin VSOP（レミーマルタン VSOP）」、「Cointreau（コアントロー）」、「Bruichladdich（ブルックラディ）」を加えた計4種のスピリッツ・リキュールを用いたカクテルを、この日限りの特別なラインアップとして提供いたします。

ポルトガルのバーシーンを牽引するカクテルバー「Torto」
ポルトガル・ポルトを拠点に、ニューウェーブのカクテルバーを代表する存在として注目を集めるTortoは、遊び心と確かな技術を兼ね備えたミクソロジーで評価を確立し、緻密でありながらも自由で現代的なカクテルを展開。「Lisbon Bar Show」や「Mesa Marcada Awards」での受賞に加え、「The World’s 50 Best」による世界的ガイド「50 Best Discovery」にも選出されるなど、ポルトガル屈指のバーとして高い評価を得ています。

同バーより、今回オーナーバーテンダーのジョゼ・メンデス氏が来日。2018年に「Best Young Talent」、2019年には「World Class Portugal」にて「Best Bartender」を受賞。Tortoにはオープン当初から参画し、創造性と規律を併せ持つアプローチで、現代的なカクテルクラフトに基づく新たな表現を追求しています。

南仏のエスプリを体現するダイニング「NiNi」
会場となる1 Hotel Tokyo／NiNiは、南仏リヴィエラの開放感と日本の四季や繊細な技、“抑制の美”が融合したコンテンポラリーダイニング。プロヴァンスのハーブやオリーブオイル、新鮮な魚介や柑橘といった地中海の恵みを、日本の感性と職人技で再解釈した料理を提供し、素材本来の味わいを引き出すことを重視しています。本イベントは、同レストランのバーエリアにて開催いたします。

Tortoが体現する現代的なカクテルシーンと、NiNiが描く南仏のエスプリ、そしてフランス生まれのベル・ド・ブリエが織りなす味わいが響き合う特別な機会。国境やジャンルを越えてカルチャーが交差する一夜をぜひ、お楽しみください。

【開催概要】Torto Bar Takeover
・提供カクテル：Belle de Brillet／Remy Martin VSOP／Cointreau／Bruichladdichを使ったカクテル4種
・場所：1 Hotel Tokyo／NiNi Bar（38F）〒107-0052 東京都港区赤坂2-17-22
・日時：2026年4月24日（金）20：00 ～ 23：00
▶ご予約はこちら
イベント後には、Belle de Brilletのカクテルフェアを５月１日（金）～ ６月３０日（火）まで開催いたします。

【提供カクテル】 各2500円（税込み）
・JUICY
Belle de Brillet／Remy Martin VSOP／Timur Berry／Cacao／Dark Chocolate
・PEANUT MACUMBA
Cointreau／Remy Martin VSOP／White Penja／Grapefruit／Tamarind／Peanut
・FRANCESINHA
Remy Martin VSOP／Bruichladdich Classic Laddie／White Penja／Piment D'Espellete／Kukicha／Bay leaf／Mango
*上記に加えて1種提供予定
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■Torto
ポルトガル・ポルトを拠点に、ニューウェーブのカクテルバーを代表する存在として注目を集める。「Lisbon Bar Show」や「Mesa Marcada Awards」での受賞、「The World’s 50 Best」への選出など、ポルトガル屈指のバーとして高い評価を得ている。（公式HP・Instagram）

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■1 Hotels
1 Hotelsは、“自然からインスピレーションを受けたミッション主導型のラグジュアリーライフスタイルホテルブランド”として、持続可能なデザインと建築、卓越した快適性、そして比類ないホスピタリティの融合を追求しています。私たちの住むこの地球は、たった1つ＝1 Worldであり、ブランドの原点には、「世界を旅する人々こそ、その世界を大切にすべきだ」というシンプルな思想があります。
1 Hotelsは2015年、米・フロリダ州マイアミ・サウスビーチとニューヨーク州マンハッタン・セントラルパークに最初の2つのホテルをオープン。その後、2017年に米・ニューヨーク州ブルックリン（イーストリバー沿い）、2019年に米・カリフォルニア州ウエストハリウッド（サンセット大通り沿い）、2021年にトロント（カナダ）、2022年には米・カリフォルニア州サンフランシスコと米・テネシー州ナッシュビルに展開。2023年には米・ハワイ州カウアイ島・ハナレイベイにブランドの旗艦ホテルを、またヨーロッパ初となる英国・メイフェア（ロンドン）に開業しました。2025年には、シアトル、メルボルン（オーストラリア、オセアニア初進出）、コペンハーゲン（デンマーク、北欧初進出）にも開業しました。
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■NiNi
「NiNi」は、“二つの海岸、二つの文化”をテーマに、南フランス・リヴィエラのくつろいだエレガンスと日本の洗練を融合させたコンテンポラリーダイニング。ヘッドシェフのニコ・ポリカーピオが率い、プロヴァンスのハーブやオリーブオイル、新鮮な魚介や柑橘といった地中海の要素を、日本の四季や繊細な技術を通じて再解釈した料理を提供しています。
また、日本では導入例の少ないジョスパーグリルオーブンを用い、素材の個性を引き出す調理を実践。フレンチをベースに日本的なニュアンスを加えた一皿や、南仏のエッセンスを再構築したデザートなど、現代的な感性で表現しています。
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