株式会社シェアダイン、エー・ピーカンパニー代表・横澤将司氏が語る“日本の食の未来”特別動画を公開

外食産業が向き合うべき「三つの成長限界」



[画像: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/28141/156/28141-156-04ae98efb8623244f1b52f36a99f8e0b-1814x1209.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


株式会社シェアダイン（本社：東京都港区、代表取締役：飯田陽狩、以下「当社」）は、株式会社エー・ピーカンパニー 代表取締役社長・横澤将司氏をゲストに迎えた対談動画をCHEFLINKのYouTubeチャンネルにて公開いたしました。

CHEFLINKのYouTubeチャンネルの「DINING TRENDS」では、外食産業が直面する構造的な課題や、日本の食を取り巻く現状について、現場視点・経営視点の両面から深く掘り下げています。

▼動画はこちら
[動画: https://www.youtube.com/watch?v=rXq64lDzFSE ]
■動画の主な内容
- 外食産業を縛る「三つの成長限界」── 一次産業／家計／人材という構造的課題とは

- 船の上・土の上から始まる料理 ── 神経締め・血抜き・熟成まで含めた“本当の現場”

- 日本の食はなぜ「安すぎる」のか ── 適正価格と生産者の収入をどう両立させるか

- 「寒鰤」プロジェクトに見るブランドづくり ── 漁師と外食が共に稼ぐ仕組み

- 「消費は未来への投票」 ── ファンコミュニティがつなぐ、生産者・従業員・お客様の物語

■動画公開の背景：「消費は未来への投票」という問い
本動画では、「塚田農場」などを展開する株式会社エー・ピーカンパニー代表取締役社長の横澤将司氏を迎え、外食産業が直面する一次産業の担い手不足、家計の限界、深刻な人材不足の「三つの成長限界」について率直に語っていただきました。

船の上や畑の土の上から始まる料理のリアル、食料自給率9.2％という数字に込められた危機感、そして「適正価格」をどう社会に伝えていくのか。

「消費は未来への投票」という視点から、飲食事業者、そして生活者一人ひとりの選択をどうアップデートできるのかを探る内容となっています。日本の食・外食産業の未来に関心のあるすべての方に向けたメッセージを、是非動画でご確認ください。
■横澤将司プロフィール
株式会社エー・ピーカンパニー代表取締役社長
エー・ピーカンパニーとして「塚田農場」や「四十八漁場」など多数の業態を120店舗以上展開。
岩手県陸前高田市出身。
2023年より株式会社エー・ピーカンパニー代表取締役社長、株式会社エー・ピーホールディングス取締役として生産者に寄り添う外食を通じ、日本の食文化の発信をリードしている。
■株式会社シェアダインとは　https://sharedine.co.jp/
株式会社シェアダインは、2017年5月に創業し、3万人のシェフが登録する料理人のグローバルキャリアプラットフォームを運営しています。「食の世界からソーシャルトランスフォーメーションを駆動する」をパーパスに掲げ、食産業を通じた社会変革を目指しています。2025年6月には、海外でのキャリア支援を強化するため、海外採用支援サービス「CHEFLINK Global（シェフリンクグローバル）」を展開するなど、グローバルな事業拡大を推進しています。今後も、持続可能な食産業のビジネスモデルを構築し、料理人一人ひとりが柔軟にキャリアを築ける環境を創出し、日本発のグローバルキャリアプラットフォームとして、国内外の食産業の発展に貢献していきます。

■CHEFLINK（シェフリンク）について　https://chef-link.com/
CHEFLINK（シェフリンク）は、料理人と飲食事業者をつなぐ人材・キャリア支援プラットフォームです。料理人は経歴を登録するだけで掲載中の仕事に応募できるほか、AIによるプロフィール自動生成や、世代・ジャンルを超えた交流を促すSNS機能、料理人限定コミュニティを通じてキャリア形成を支援します。飲食事業者は、人手不足や固定費増といった課題に対し、即戦力人材を必要なときに柔軟に活用可能。スポットワークから正社員採用・海外採用支援まで、人材面の悩みをワンストップで解決することができます。料理人には「もっと自由に、もっと楽しく」キャリアを築ける環境を、飲食事業者には持続可能なビジネスモデルへの転換を支援する、新しい仕組みを提供します。

※2025年8月、これまで提供してきた「CHEFLINK（キャリアサポートSNS）」と「SPOT CHEF（食の専門人材手配・採用サービス）」を統合し、より一貫した体験を届けるプラットフォームへと進化しました。
■シェアダイン提供サービス一覧
- 食の専門人材と飲食業界を一気通貫でつなぐ人材・キャリア支援プラットフォーム「CHEFLINK（シェフリンク）」：https://chef-link.com
- 国内飲食事業者の海外採用支援サービス「CHEFLINK Global（シェフリンクグローバル）」：https://cheflink-global.com/
- ご家庭向け出張シェフサービス「シェアダイン」：https://sharedine.me/
- 「キッチン × ビジネス」に特化した飲食業界向けメディア「Kitchen Biz Journal（キッチンビズジャーナル）：https://chef-link.com/business/journal/


＜お問い合わせ＞
株式会社シェアダイン広報　〒105-6923 東京都港区虎ノ門4丁目1ー1 神谷町トラストタワー23F
E-mail：contact@sharedine.me　詳しい内容はhttps://sharedine.co.jp/

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