冬の味覚を贅沢に堪能 『冬の特別コース-冬華-』12月26日より提供開始【兵庫・淡路島　海の舎】

淡路島の「青海波 -SEIKAIHA-」内にある洋食レストラン「海の舎」では、 冬に旬を迎える淡路島産の食材をふんだんに使用した『冬の特別コース -冬華-』を2025年12月26日（金）から2026年2月28日（土）まで期間限定で提供いたします。
海の舎 冬の特別コース-冬華-：https://awaji-seikaiha.com/news/uminoya/winter-course/

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▲『冬の特別コース-冬華-』のメイン料理「淡路牛フィレ肉のソテー フォアグラと里芋のテリーヌ」

「華やかに、そして優雅に」をテーマに、心温まる全7品のコース料理をご用意。冬野菜の旨味と海の香りが溶け合うアミューズや、淡路島で獲れる足赤海老を旬の大根とインゲンで揚げた前菜、甘さ際立つ淡路島産玉ねぎと白ネギの旨味を閉じ込めたスープで身体も心もほっこりと。脂の乗った淡路島の寒鰆のローストは、魚介の出汁と香草が口いっぱいに広がる一品。メインには、淡路島を代表するブランド牛“淡路牛”をソテーと一緒に、フォアグラと里芋のテリーヌをお召し上がりください。最後には、甘酸っぱい冬苺をふんだんに使用した、上品な味わいのプリンで優しくコースを締めくくります。
やわらかな灯りに包まれた店内で、冬のひとときを彩る“美しき饗宴”をお愉しみください。

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▲ 彩り大根とインゲンのベニエ 淡路島産足赤海老添え

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▲ 淡路島産鰆のロースト ズワイ蟹の身と焼カブラ 魚介のフォンと香草

■青海波 海の舎『冬の特別コース -冬華-』 概要

提供期間：
2025年12月26日（金）～ 2026年2月28日（土）
料　　金：
8,500円（税込）／名
コース：
『冬の特別コース-冬華-』
アミューズ／カリフラワーのロースト 雲丹のカルボナーラソース
前菜／彩り大根とインゲンのベニエ 淡路島産足赤海老添え
スープ／淡路島産玉ねぎと白ネギのコンソメスープ パイ包み焼き
魚料理／淡路島産鰆のロースト ズワイ蟹の身と焼カブラ 魚介のフォンと香草
お口直し／じゃが芋と豆乳のクリーム
肉料理／淡路牛フィレ肉のソテー フォアグラと里芋のテリーヌ
デザート／冬苺のプリン
備　　考：
旬の食材を使用しているため、内容が一部変更になる場合がございます
詳　　細：
https://awaji-seikaiha.com/news/uminoya/winter-course/
営業時間：
【ランチ】11:00～15:00（最終入店 14:00）【ディナー】17:00～21:00（最終入店19:20）
定休日：
木曜日
H　　P：
https://awaji-seikaiha.com/uminoya/
Instagram：
https://www.instagram.com/uminoya_awaji/
お問合せ：
海の舎（株式会社パソナふるさとインキュベーション運営）TEL 0799-70-9110