【ホテルメトロポリタン】～山形新幹線開業30周年記念～「山形フェア」開催

新幹線イヤー2022特別企画　　　　　　　

JR 東日本グループであるホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 伊藤茂夫）では、2022年6月27日（月）から7月18日（月・祝）までの期間、山形県の食材や郷土料理などを提供する「山形フェア」をオールデイダイニング「クロスダイン」、四季彩茶寮「旬香」にて開催いたします。JR東日本が展開する「新幹線イヤー2022」記念企画と題し、7月1日に30周年を迎える山形新幹線を記念し山形県にフィーチャーします。食の王国山形の肉、野菜、お米などを使用した美食の旅へご案内します。お料理に合わせた美酒とともに心ゆくまでご堪能ください。



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■ フェア名 ： 「～山形新幹線開業30周年記念～ 山形フェア」
■ 開催店舗 ： 1F オールデイダイニング「クロスダイン」、2F　四季彩茶寮「旬香」
■ 開催期間 ： 2022年6月27日（月）～7月18日（月・祝）※一部除外日あり
■　ご予約・お問い合わせ：03-3980-5533（レストラン予約　10:00a.m.～8:00p.m.）
　　　　　　　　　　　　　公式WEBサイトよりインターネット予約も承ります。

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協力：おいしい山形推進機構
　　 ＜公式Instagramアカウント＞　@yamagata_nmai


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里山に恵まれている山形県は、山の幸、伝統野菜の宝庫であり、きれいな水と空気、昼夜の寒暖差など好条件のなかで生産されたお米や果樹、畜産物が豊富です。和食・洋食・中国料理・スイーツの各専門シェフが伝統や技法を守りながら山形県の食材をふんだんに使用しご提供します。伝統的な郷土料理の“芋煮”を和食料理で、山形を誇るブランド米“雪若丸”を使った“パイ包み焼き”を洋食料理で、盆地で暑い地方からの発想を基に名物となった“冷やしラーメン”を中国料理でお楽しみいただけます。



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ランチビュッフェ


お時間限定の「タイムサービス」では、中国料理から“山形県産野菜入りふかひれ丼”が登場します。山形県産の野菜やきのことふかひれを醤油ベースのあんかけで仕上げました。また、ランチタイム限定のおすすめスイーツ“山形県産黄桃のタルト”はアーモンドクリーム、カスタードの上にシロップ漬けの黄桃の果肉をたっぷり乗せました。



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＜タイムサービスメニュー＞

「山形県産野菜入りふかひれ丼」
（お一人様につき一皿）

●タイムサービスメニューご提供時間
＜平日＞ 12:30p.m.～
＜土日祝＞1）12:30p.m.～／2）2:30p.m.～
※なくなり次第終了となります。


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■ 時　間
＜平 日＞ 　　 11:30a.m.～2:30p.m.
＜土日祝＞ 1）11:30a.m.～1:10p.m.　2）1:45p.m.～3:25p.m.（100分・2部制）
※今後の状況により営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。

■　料　金

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■公式WEBサイト
https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/crossdine/menu/yamagata_fair_lunchbuffet_.html


ディナービュッフェ

ディナータイムの「タイムサービス」は、中国料理から“山形県産牛肉の甜麺醤炒め 蒸しパン挟み”が登場します。甘みのある甜麺醤で炒めた牛肉は、ふんわりと口当たりの良いパンと相性良く、食べ応えのある逸品です。ディナータイム限定のおすすめスイーツは“山形県産白桃のシャルロット”。酸味の効いた赤桃ピューレのムースの上に山形県産の白桃を繊細に飾りつけました。

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＜タイムサービスメニュー＞

「山形県産牛肉の甜麺醤炒め 蒸しパン挟み」
（お一人様につき一皿）

●タイムサービスメニューご提供時間
6:30p.m.～
※なくなり次第終了となります。



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■ 時　間
＜金曜日＞　6:00p.m.～9:00p.m.
＜土日祝＞　5:30p.m.～9:00p.m.
※今後の状況により営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。

■ 料　金

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◆ディナーフリードリンクプランもご用意しています。1名様￥2,750
　ビール・カクテル・ワイン・焼酎・梅酒・ウイスキー

※料金には消費税が含まれております。
（ビュッフェはセルフサービスの為サービス料を頂戴しておりません。）

■公式WEBサイト
https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/crossdine/menu/yamagata_fair_dinnerbuffet_.html

・仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます。
・写真はイメージです。
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1F オールデイダイニング「クロスダイン」

和・洋・中の専門シェフによる本格料理と豊富な品揃えを誇るビュッフェ主体のレストラン。ライブ感溢れるオープンキッチンから出来たての料理をお出しします。ティータイムはケーキセットやカフェを、夜はバーとしてもお楽しみいただけます。店内は広々としたスペースで歓送迎会やお誕生日会などのパーティーにも最適です。


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ライブキッチンから織り成す炭火焼きや鉄板焼き、炙り焼きで調理した一品料理を揃えました。山形新幹線停車駅の大宮～新庄間の中から山形県、福島県、栃木県の日本酒・夏酒を利き酒師のスタッフが厳選し、日替わりでご用意いたします。料理と日本酒のマリアージュをぜひご堪能ください。

■ 時　間
＜平日＞
ランチ11:30a.m.～3:00p.m.（ラストオーダー2:30p.m.）
ディナー5:30p.m.～9:30p.m.（ラストオーダー9:00p.m.）＊ディナーコースラストオーダー8:30p.m.
＜土日祝＞
11:30a.m.～9:30p.m.（ラストオーダー9:00p.m.）
＊ランチラストオーダー2:30p.m.一品料理・喫茶ラストオーダー4:30p.m.、ディナーコースラストオーダー8:30p.m.

■一品料理

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「山形牛の溶岩焼き」　￥8,400

熱々の溶岩でお好みの焼き加減でお召し上がりいただけます。目の前で焼き上がる音や香りを目、耳、鼻、五感でお楽しみください。


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「姫竹の子豚バラ巻きの炭火焼き」　￥2,200

山形県産の姫竹の子を炭火で焼いた豚バラ肉で巻き、竹の子の甘みと肉の香ばしさを感じていただける一品。お酒との相性も抜群です。


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「薄皮丸茄子の揚げ出し」　￥1,300

山形県の伝統野菜である丸茄子は、薄皮で口当たりがよく、優しい味のお出汁で炊き上げました。大根おろしと一緒にさっぱりとお召し上がりいただけます。


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「おつまみ3種盛り合わせ」　￥1,100
～だしのせ奴・おみ漬け・枝豆～

だしやおみ漬けなど山形ならではのおつまみ3種はお酒の宛てに最適です。日本酒に合わせてゆっくりと至福の時をお過ごしください。


■日本酒
お米の産地としても有名な山形県の日本酒・夏酒を中心に利き酒師のスタッフが厳選し、日替わりでご用意いたします。
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一合　￥1,700

・十四代
・山形正宗
・楯野川　など
※入荷状況により品切れとなる場合がございます。


■公式WEBサイト
https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/shunka/menu/yamagata_osusume_menu.html


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2F 四季彩茶寮「旬香」

素材がもつ旨みをいかした炙り・炭火＆鉄板焼き料理をご用意しています。躍動感のある炙り＆鉄板焼カウンターでは料理ライブならではの迫力を、 広々と開放感のあるダイニングスペースでは、ゆったりとおくつろぎいただけます。お食事と一緒にお楽しみいただける日本酒や焼酎など飲み物も豊富に取り揃えています。


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ホテルメトロポリタン LINE公式アカウントの友だちになっていただき、
期間中にオールデイダイニング「クロスダイン」、四季彩茶寮「旬香」にて“山形フェア対象メニュー”をお召し上がりいただいたお客さまへ抽選で３００名様に山形県産のブランド米「雪若丸」をプレゼントいたします。
※無くなり次第終了となります。

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