「パンの魅力に酔いしれる七日間」伊勢丹新宿店で、本場パリのブリオッシュやとちおとめ苺のパンなど

2021年2月6日 15:30

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記事提供元:ファッションプレス

 伊勢丹新宿店は「パンの魅力に酔いしれる七日間」を、2021年2月10日(水)から16日(火)まで、本館地下1階 フードコレクションにて開催する。

■多彩なパンが伊勢丹新宿店に集結

 「パンの魅力に酔いしれる七日間」は、本場フランスのブーランジェリーから、地元の素材を活かした個性派パン、話題の食パンまで、多彩なパンが一堂に集結する催事。パン好きならずとも見逃せない機会となっている。

■本場フランスのブーランジェリー

 フランス・パリ発の「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」からは、バレンタインに向けたシュトーレンが数量限定で登場。

ヴァローナチョコレートと自家製ルヴァン入りの生地には、いちじく、レーズンといった8種類のドライフルーツやナッツを、それぞれ相性の良いブランデーや赤・白ワインなどの酒にじっくり漬けて練り込んだ。仕上げにチョコレートとカカオでコーティングを施した、大人の味わいを楽しめる1品だ。その他、クロワッサンやクロワッサンリンツァーの実演販売も行われる。

 同じくパリのベーカリー「ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー」も出店。ミシュランで5度星を獲得したフレンチシェフのティエリー・マルクスによる監修のもと、フランスの伝統と日本の味わいを融合させたスペシャリテ「ブリオッシュ・フィユテ」が登場。北海道産小麦「はるきらり」、那須御養卵、発酵バターを使用し、外はさっくり、中はしっとりとした食感に焼き上げている。

■日本各地の素材を使ったパン

 また、日本各地からもベーカリーが集結。宇都宮市“大谷町”に本店を構える本格派ベーカリー「ザ・スタンダードベイカーズ」の「とちおとめブレッド」は、栃木県のブランド苺「とちおとめ」の自家製ジャムをたっぷりと練り込んだ風味豊かなパン。北海道産小麦粉4種類を独自配合でブレンドし、自家製のルヴァンリキッドを用いて冷蔵長時間発酵させた、口どけなめらかな生地にも注目だ。

 青森発「リトルプリンセス」からは、 食パン一本に青森のりんごを5~6個をたっぷりと練り込んだ「ずっしり贅沢りんご食パン」が登場。生地には水を使わず「青森県産りんご果汁(100%)」を仕込み、小麦「ゆきちから」や津軽海峡の塩、卵に至るまで青森県産素材にこだわって作られている。どこを切ってもりんごが現れ、りんご本来の風味を存分に堪能できるパンとなっている。

 その他、「もとむのカレーパン」が店内厨房で焼く数量限定「焼きたてカレーパン」や、女優・MEGUMIがクリエーターとコラボレーションしてメニューを手がけている「Cafeたもん」の「たもんのパンケーキサンド」、北海道産小麦と北海道産チーズを使った、「MOOJUU BREAD」の「MOOJUU BREAD~トマトバジルカプレーゼ」、「ポワン ・ エ ・ リーニュ」の極上食パン「レジェルテ」など、個性豊かなラインナップが揃う。

【詳細】
パンの魅力に酔いしれる七日間
開催期間:2021年2月10日(水)~16日(火)
会場:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
住所:東京都新宿区新宿3-14-1
商品例:
・〈リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー〉ショコラ シュトーレン 3,780円
・〈ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー〉ブリオッシュ・フィユテ 1,620円
・〈ザ・スタンダードベイカーズ〉とちおとめブレッド 550円
・〈リトルプリンセス〉ずっしり贅沢りんご食パン(1.5斤) 3,024円
・〈もとむのカレーパン〉もとむのカレーパン(4本入/冷凍) 1,801円
・〈Cafeたもん〉たもんのパンケーキサンド(全3種) 各540円
・〈MOOJUU BREAD〉MOOJUU BREAD~トマトバジルカプレーゼ~ 1,296円
・〈ポワン・エ・リーニュ〉 レジェルテ 648円

※本記事はファッションプレスニュースから配信されたものです。ファッションプレスでは、ブランド、デザイナー情報、歴史などファッション業界の情報をお届けしています。

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