ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの苺スイーツ

2019年12月15日 10:18

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記事提供元:ファッションプレス

 ストリングスホテル東京インターコンチネンタルにて、「新春いちごスイーツコレクション 2020」が開催。限定アフタヌーンティーやスイーツを、2019年12月26日(木)から2020年2月29日(土)までの期間で提供する。

■「新春いちごスイーツコレクション 2020」苺尽くしのデザートたち

 「新春いちごスイーツコレクション 2020」 では、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのエグゼクティブペストリーシェフ・鈴木崇志が考案した、苺スイーツが多数登場。苺の魅力を余すことなく活かした、至福のデザートタイムを提供する。

■ストロベリーアフタヌーンティー

 館内カフェ&バー「リュトモス」で提供する「ストロベリーアフタヌーンティー」では、“あまおう”苺にカスタードクリームとフレッシュラズベリーをペアリングしたシュークロッカン「ルリジューズ」をはじめ、苺のジュレを層にした「苺グラデーションのジュレ」など、美しい見た目の苺スイーツが勢揃い。

また、セイボリーにも、苺のタルタルソースがアクセントに効いた「メカジキのバーガー」や、苺の酸味がフォアグラのコクを引き立てる「フォアグラムース&いちごジュレ」などをラインナップ。スイーツからセイボリーまで全てのメニューに苺を使い、まさに“苺尽くし”のアフタヌーンティーに仕上げた。

■2種類のストロベリーパフェ

 さらに「リュトモス」では、2019年夏にデビューしたホテル特製のパフェ“ストリングス・パフェ”のストロベリーフレーバーを「いちごキング」と「いちごクイーン」2種類で提供する。

■いちごキング

 「いちごキング」は、キャラメルとナッツの豊かな風味のプラリネクリーム、濃厚なミルクチョコレートのムースに、ブラックベリーとカシスをプラス。その上にフレッシュな苺の果実、マリネを乗せ、贅沢なパフェに仕上げた。

■いちごクイーン

 一方「いちごクイーン」は、マスカルポーネクリームと苺ソースの紅白のコントラストが際立つ一品。ミルキーなクレームシャンティが幾重もの層になっており、食べ進める度に異なる食感や味わいを楽しむことが出来る。

■ストロベリーティラミス

 館内イタリアングリル「メロディア」では、シグニチャーデザートであるティラミスに苺を用いた、期間限定フレーバーが登場。香り豊かな“とちおとめ”苺、ビスキュイやマスカルポーネ、いちごソルベを層にし、トップにはルビーチョコレートをセットした。仕上げに温かいストロベリーソースをかけて召し上がれ。

【詳細】
新春いちごスイーツコレクション 2020
開催場所:ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
住所:東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26-32F

■ストロベリーアフタヌーンティー

提供期間:2019年12月26日(木)~2020年2月29日(土)
提供時間:14:00~18:00(L.O.16:30)
提供場所:カフェ&バー「リュトモス」
料金:1人 4,800円+税、サービス料
メニュー:
・スイーツ
「あまおう」苺のルリジューズ、いちごのムラングシャンティ、苺のチーズタルト、苺グラデーションのジュレ、ストロベリーラミントン
・セイボリー
メカジキのバーガー いちごのタルタルソース、フォアグラムース&いちごジュレ、ゴルゴンゾーラといちごのキッシュ
・スコーン
プレーン、ストロベリー(クロテッドクリームといちごジャム)
・ドリンク
コーヒー、紅茶、ハーブティー、フレーバーティーなど20種以上のセレクションからチョイス可能

■ストリングス・パフェ

提供期間:2019年12月26日(木)~2020年2月29日(土)
提供時間:11:30~21:30(L.O.21:00)
提供場所:カフェ&バー「リュトモス」
料金:いちごキング/いちごクイーン 2,800円+税、サービス料
※パフェ2種とティーセレクションがセットになった「デュオ・パフェ」も5,500円+税、サービス料で提供。

■ストロベリーティラミス

提供期間:2020年1月6日(月)~3月31日(火)
提供時間:ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)、ディナー 18:00~22:00(L.O.21:00)
提供場所:イタリアングリル「メロディア」
料金:2,300円+税、サービス料

【予約・問い合わせ先】
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル レストラン予約
TEL:03-5783-1258(直通)

※本記事はファッションプレスニュースから配信されたものです。ファッションプレスでは、ブランド、デザイナー情報、歴史などファッション業界の情報をお届けしています。

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