老舗料亭・菊乃井「無碍山房」の和スイーツ5選

　京都の老舗料亭・菊乃井が手掛ける「無碍山房(むげさんぼう)」の和スイーツを紹介。

■「無碍山房」の和スイーツ5選

　「無碍山房」は、菊乃井本店のそばに2017年にオープンした、時雨弁当と喫茶の店。昼には本物の和食を気軽に味わうことができる時雨弁当を、夕刻からはコーヒーや出来立ての本わらび餅などの甘味を楽しむことができる。

　1.「無碍山房できたて本わらび餅」看板メニューはわらび粉だけで、注文を受けてから厨房で練り上げる「無碍山房できたて本わらび餅」。

　2.「無碍山房 濃い抹茶パフェ」最高級の宇治抹茶を贅沢に使った「無碍山房 濃い抹茶パフェ」も、宇治抹茶の芳醇な香りと濃厚な味わいを楽しめると人気を博している。

　3.「かき氷 いちご」かき氷には、季節のフルーツを贅沢に使ったメニューを複数用意。「かき氷 いちご」は、ソルベ、コンフィチュール、ソース、ゼリーにあまおうを使用した。

　4.「かき氷 モンブラン」「かき氷 モンブラン」は、ビターなキャラメルアイス、丹波大納言小豆、丹波の黒豆入れたかき氷に、ブランデーを効かせた栗のペーストをかけ、栗の渋皮煮、ローストした松の実、アーモンド、胡桃を添えている。

　5.「かき氷 レモンツリー」「かき氷 レモンツリー」は、レモンシロップとバター・卵黄・レモン果汁で作った濃厚なレモンカードでかき氷全体を覆い、塩レモンソルベを効かせ、シロップ漬けした輪切りレモンを飾った。

■京都髙島屋で「無碍山房」の甘味が味わえる

　京都髙島屋 地階 惣菜売場 きょうの味どころでは、2018年9月19日(水)から24日(月・休)まで、「無碍山房」の甘味を提供する期間限定企画を実施。紹介した5種の和スイーツに髙島屋限定パフェを加えた全6種の甘味を提供する。髙島屋限定で用意される「9月の黄色い風」は、パイナップルやレモンに、秋の果物である梨、ぶどう、栗などを使用したオリジナルパフェ。果実の色味を活かしたイエローカラーが印象的だ。

【店舗概要】「無碍山房(むげさんぼう)」住所：京都市東山区下河原通高台寺北門前鷲尾町524営業時間：時雨弁当 1回目 11:00〜12:30/2回目 13:00〜14:30/喫茶 14:45～17:00までの入店※14:45に来店する場合は席の予約可/混雑状況によっては17:00に受付終了/不定休/6歳未満の入店不可予約TEL：075-561-0015問い合わせTEL：075-744-6260【イベント詳細】京都髙島屋 無碍山房の甘味期間：2018年9月19日(水)～24日(月・休)時間：11:00～18:00 ラストオーダー17:00場所：京都髙島屋 地階 惣菜売場 きょうの味どころ住所：京都市下京区四条通河原町西入真町52番地・かき氷 いちご 1,301円・かき氷 モンブラン 1,301円 ※酒使用・かき氷 レモンツリー 1,301円・無碍山房 濃い抹茶パフェ 1,301円・無碍山房できたて本わらび餅 1,301円・9月の黄色い風 1,301円＜髙島屋限定＞ ※酒使用※価格は全て税込。