ダイヤモンドダイニング　東京・麻布十番に新業態店“土佐料理　桂浜”を新規出店

*08:22JST ダイヤモンドダイニング---東京・麻布十番に新業態店“土佐料理　桂浜”を新規出店
ダイヤモンドダイニング<3073>は20日、“土佐料理　桂浜　麻布十番店”を、東京都港区の麻布十番に新規出店すると発表。麻布十番駅が最寄りのNS麻布十番ビルへの出店で、オープン予定日は3月6日。多ブランド展開を特徴とする同社の新業態店となることから、フラッグシップ店舗の位置付けとなる。

“土佐料理　桂浜”は、高知の食材を中心に全国各地の旬の食材をコース仕立てで提供する、完全紹介制の土佐高級料理の新業態店。 土佐漆喰を施した、落ち着きのある大人のための空間で、カウンター席を中心に完全個室2室も備えている。

同社の客単価は、保有ブランドごとに1,000円から17,000円と幅があるが、“土佐料理　桂浜”は、単価がもっとも高い高級店の位置付けとなる。同様の客単価では、完全紹介制のやきとり料理専門店“焼鶏　しの田”を運営しており、同ブランドのノウハウを活かす。

ダイヤモンドダイニングは、首都圏を中心に多業態展開による飲食事業を主力とするとともに、ダーツやビリヤード、カラオケなどのアミューズメント事業も手掛けている。保有ブランドの多様性を活かした、ブランドマネジメント制とドミナント展開が特徴。《AK》