「知ればもっと旅したくなる」旭屋出版×kawara CAFEが北海道十勝の隠れた絶品食材を発信するコラボメニューフェアを首都圏５店舗で開催

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食の専門出版社「旭屋出版」と「kawara CAFE」が強力タッグを結成！
「まだ知らない北海道の『好き』に会いにいく」をテーマに、北海道十勝の豊かな食文化を五感で楽しむコラボレーションメニューフェアを首都圏５店舗にて11月4日（水）より期間限定で開催します。

全国シェアを誇る幕別町産のホクホクとした「ゆり根」や、池田町特産の「ネバリスター」、芳醇な十勝産チーズなど、現地ならではの厳選食材を使った独創的な和風創作メニューが登場。
専門誌『近代食堂』『CafeRes』監修の特製パンフレットも店頭配布し、食を通じて十勝のガストロノミーツーリズムの魅力を立体的に発信します。

■開催期間

2026年11月4日（水）～2026年11月30日（月）

■開催場所/営業時間

１.　kawara CAFE＆DINING 大宮店
住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町２丁目３−８４ DOMショッピングセンターB１階
営業時間：11:00～22:00

２.　kawara CAFE＆DINING 川崎店
住所：神奈川県川崎市川崎区駅前本町７川崎モアーズ７階
営業時間：11:00～23:00

３.　kawara CAFE＆KITCHEN 吉祥寺PARCO店
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１丁目５−１ 吉祥寺パルコ７階
営業時間：11:00～20:00（土日祝日のみ10:30から営業）

４.　kawara CAFE＆DINING 錦糸町店
住所：東京都墨田区江東橋３丁目１４−５ 錦糸町テルミナ５階
営業時間：11:00～22:00

５.　kawara CAFE＆DINING 横須賀店
住所：神奈川県横須賀市若松町２丁目３０ 横須賀モアーズシティ８階
営業時間：11:00～22:00

■メニュー

※提供メニューは店舗により異なります。

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十勝和牛の焼き肉みいろ定食（大宮店/川崎店/錦糸町店）十勝・池田町の清らかな水と独自の自家製飼料で健やかに育ったブランド和牛「十州和牛」。きめ細かく柔らかな肉質に、噛むほどにあふれる濃厚な赤身の旨味と、口の中でとろける上質な脂の甘みが絶妙に調和した極上の味わいです。
4年熟成させた池田町産百合根のポテトサラダと、外カリ中ねっとり食感のネバリスターのフリットを添えた、十勝の美味を丸ごと堪能できる贅沢な御膳です。
1,750円（税込）





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長芋ネバリスターのフリット（大宮店/川崎店/吉祥寺店/錦糸町店/横須賀店）通常の長芋を凌ぐ強い粘りと濃密な旨味を持つ、池田町産高級長芋「ネバリスター」を使用。
高温で揚げることで、外はカリッと、中は驚くほど「ホクホク・ねっとり」とした至高の食感に仕上げました。磯辺仕立ての海苔パウダーと、ピリッと甘辛い特製コチュジャンソースが、素材本来の甘みを引き立てます。
715円（税込）






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ゆり根入りポテトサラダ（大宮店/川崎店/錦糸町店/横須賀店）十勝池田町の大地で4年以上の歳月をかけ、手作業で育てられた最高品質の百合根を使用。
雑味のない気品ある甘みとホクホク感を活かしたポテトサラダに、「いぶりがっこ」の燻製香と、極細麺「カダイフ」のサクサク食感をプラス。とろける半熟卵とスパイシーなカレーソースが、百合根のポテンシャルを贅沢に引き立てるモダンな一皿です。
715円（税込）







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マッシュルームクワトロフォルマッジョ（大宮店/川崎店/錦糸町店/横須賀店）ヨーロッパと同じ栽培方法で作られた香り高いとかちマッシュを使用した4種チーズのピザ。
1,575円（税込）








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北海道産小豆使用抹茶あずきパンケーキ（大宮店/川崎店/吉祥寺店/錦糸町店/横須賀店）北海道清水町の本格粒あん。くどさのない上品な甘さと、ふっくらとした小豆の食感が、パンケーキと相性はよく、あずきの香りと抹茶の渋みがよく合うパンケーキ。
1,380円（税込）









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山芋ネバリスターの出汁とろろ（大宮店/川崎店/吉祥寺店/錦糸町店/横須賀店）通常の長芋を凌ぐ強い粘りと濃密な旨味を持つ、池田町産高級長芋「ネバリスター」を使用。
すりおろしたネバリスターを出汁で割り濃厚なうまみのとろろに仕上げました。
330円（税込）







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