「人類みな麺類」と「炭匠 御厨」がコラボレーション。鹿野地鶏ももチャーシューと御厨特製つくねを楽しむ一杯を、11月3日に100食限定で提供

ミシュランガイド京都・大阪2026ビブグルマン掲載の「炭匠 御厨」と「人類みな麺類」が2時間限定開催。



大阪・西中島の「人類みな麺類」を運営するUNCHI株式会社（本社：大阪市淀川区、代表取締役社長：松村貴大）は、「人類みな麺類コラボシリーズ」として、大阪・西天満の「炭匠 御厨（すみしょう みくりや）」とのコラボレーションを、2026年11月3日（火・祝）に「人類みな麺類 本店」で開催いたします。
今回提供するのは、御厨が手がける希少な地鶏を使った特製鶏チャーシューと、つくねをトッピングしたコラボラーメンです。提供時間は12:00～14:00の2時間、100食限定。この日だけの特別な一杯をお届けします。
ミシュランガイド掲載の「炭匠 御厨」とのコラボレーション
大阪・西天満にある「炭匠 御厨」は、「ミシュランガイド京都・大阪2026」でビブグルマンに選ばれ、食べログの百名店にも2022年から2025年まで連続で選出されています。食べログでの点数も3.99という脅威の数字。
炭や火加減、素材に応じた火入れを追求し、鶏の持ち味を引き出す御厨。そのこだわりを、今回はラーメンを通じてその魅力をお届けしてもらえます。
希少な地鶏を使った特製鶏チャーシューと、つくねをトッピングに
今回のコラボレーションの注目ポイントは、御厨が仕込む鹿野地鶏の特製鶏チャーシューです。希少な地鶏のもも肉を使い、その味わいを楽しめるコラボ限定のトッピングとしてご用意します。
さらに、つくねも加わり、鶏チャーシューとつくねの両方を１杯でお楽しみいただけます。「人類みな麺類」のラーメンに、鶏を知る御厨の素晴らしい技が重なる、1日限り100食限定のコラボレーションです。
開催概要
企画名　：人類みな麺類コラボシリーズ
　　　　　人類みな麺類 × 炭匠 御厨
開催日　：2026年11月3日（火・祝）
提供時間：12:00～14:00 ※売り切れ次第終了
提供店舗：人類みな麺類 本店
住所　　：大阪市淀川区西中島1-12-15
提供内容：希少な地鶏「鹿野地鶏」を使ったももチャーシューと、御厨特製つくねをトッピングしたコラボラーメン
販売数量：100食限定
販売価格：2,000円(税込み)

「炭匠 御厨」について大阪・西天満を拠点に、炭と火入れを追求し、鶏の旨みを引き出す料理を提供。「ミシュランガイド京都・大阪2026」ビブグルマン掲載、食べログ「焼き鳥 WEST 百名店 2025」選出。

店舗名：炭匠 御厨
所在地：大阪市北区西天満5-10-4


[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/81646/272/81646-272-9795bec390ba168ed690da5c6b1586ce-640x637.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
<写真：炭匠 御厨 店主>

「人類みな麺類」について
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/81646/272/81646-272-121ee6262e92ae74f7b8a663da27ab2a-2048x1366.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
<写真：らーめん原点>

2012年4月12日、大阪・西中島に誕生した醤油ラーメン専門店です。
「らーめん原点」「らーめんmicro」「らーめんmacro」など、それぞれに個性を持つラーメンを展開。大阪で行列の絶えないラーメン店として親しまれています。
今回の商品は、その中でも一番人気の「らーめんmacro」の味わいを、ご家庭で楽しめるように開発した一品です。


代表 松村貴大 コメント「10歳の頃にラーメン屋になると決めてから、今日までラーメンだけを追い続けてきました。
24歳で、この西中島の地に『人類みな麺類』を開業しました。その時に最初に作った一杯が『らーめん原点』です。
まさか、その一杯が宇宙へ行き、そして地球へ還ってくる日が来るとは、当時は想像もしていませんでした。


[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/81646/272/81646-272-a9d5735eea59fc1a0f5f770d51b60d10-2000x1333.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
<写真：松村貴大>

30歳を超えた頃から海外へ行く機会が増え、日本のラーメンが世界中で愛されている一方で、本当に美味しいラーメンをもっと世界へ届ける必要があると強く感じるようになりました。
その延長線上にある夢が、火星への出店です。
誰かがお金の力で最初に宇宙へラーメンを持っていくのではなく、本当にラーメンを愛する人間が、その役目を担いたい。
そんな想いから、2023年にラーメンを宇宙へ送り出しました。
そして今回、そのラーメンと創業の看板が原点の場所へ還ってきます。
この本店が、ただラーメンを食べる場所ではなく、『夢は本当に形になる』と感じてもらえる場所になれば嬉しく思います。
次の目標は火星です。
すべてが始まったこの場所から、また新しい挑戦を始めます。」
会社概要
社名　：UNCHI株式会社
代表　：代表取締役社長 松村貴大
所在地：大阪府大阪市
事業　：「人類みな麺類」をはじめとするラーメン店の国内外展開
公式サイト：https://www.unchi-co.com/

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