【5月4日発売】日本の釜炊き塩 × インド辺境の燻製唐辛子。たった2素材の“旨み系スパイス塩”新発売

揚げ物も卵かけご飯も、一振りでごちそうに



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合同会社Spiceful Co.（東京都新宿区）は、株式会社for（東京都渋谷区）のokawari TOKYOブランドとのコラボレーションで、山口県・油谷湾の職人塩と、インド北東部・マニプール州の伝統的な燻製唐辛子を掛け合わせた新商品 『燻製唐辛子の塩』 を発売いたします。本商品は、日本各地を巡り理想の塩づくりの土地を探し求めた職人・井上雄然氏が、油谷湾の海水を平釜製法で丁寧に炊き上げた旨み豊かな塩に、マニプール州で24時間かけて燻された希少な『シララコン燻製唐辛子』をブレンドした、これまでにないスパイス塩です。

燻製唐辛子は、ただ辛いだけではなく、鰹節を思わせるようなスモーキーな旨みが特徴。塩のまろやかなミネラル感と重なり合うことで、たった2つの素材とは思えない奥行きのある味わいに仕上がりました。

◼︎“かけるだけで料理が決まる”万能調味料
『燻製唐辛子の塩』は、素材の味を引き立てる万能調味料として、日常の食卓で幅広く活躍します。
・唐揚げ、とんかつ、天ぷらなど揚げ物のつけ塩に
・蒸し野菜、グリルチキン、魚料理の仕上げに
・卵かけご飯やおにぎりにひと振り
・浅漬けの素として野菜と和えるだけ
・塩こしょう代わりに炒め物やパスタにも

忙しい日でも、ひと振りで料理上手になれるアイテムです。


◼︎日本にシングルオリジン・スパイスという新たな価値を届ける挑戦
Spiceful Co.は、スパイスのサプライチェーンの中で隠された、産地・文化・生産者の物語を、シングルオリジン・スパイスを通じて、新しい食の価値として届けるブランドです。
今回使用した燻製唐辛子の産地・マニプール州は、インド北東部の豊かな自然と独自の食文化が息づく地域。現地に根づく伝統的な燻製技術によって生まれるこの唐辛子の魅力を、日本の食卓へ届けたいという想いから本商品が誕生しました。


◼︎社会性とトレンド性を兼ね備えた、新時代の調味料
近年は、価格だけでなく、誰が・どこで・どうつくったかを重視するエシカル消費への関心が高まっています。本商品の燻製唐辛子は、マニプール州のタンクル・ナガ族出身で農業組合の代表ゼイノリン・アンカン氏が古来から伝わる「再生型農業」で生産し届けてくれました。これを日本の原生林が約80%も残る豊かな森と、独特な地形が織りなす旨みを生かした釜炊き塩と組み合わせることで、近年人気の燻製×辛味×旨みを一体化した万能調味料が生まれました。燻製の香り、唐辛子の刺激、鰹節を思わせる旨み、塩のまろやかさが重なり、ひと振りで料理の完成度を高めます。


◼︎商品情報
・商品名：燻製唐辛子の塩
・市場販売価格：40g/1パック 999円（税込）
・販売開始日：2026年5月4日
・販売場所：
　Spiceful Co. 公式オンラインショップ https://spicefulco.base.shop/
　okawari TOKYO 公式オンラインショップ https://www.okawaritokyo.com/


◼︎平野紗季子 さんの人気音声番組でも紹介
2026年5月4日・11日配信の 平野紗季子 さんの人気ポッドキャスト番組『味な副音声 ~ voice of food ~ 』にSpiceful Co.代表・樋口実沙が出演。インド辺境地域の食文化や、燻製唐辛子のストーリーを語ります。また、発売当日から味マート BASE支店でも展開をいたします。

・Podcast『味な副音声 ~ voice of food ~』 https://j-wave.podcast.sonicbowl.cloud/podcast/voice-of-food/
・味マートBASE支店 https://shop.ajimart.net/
・Instagram https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/


◼︎okawari TOKYOについて
毎日おかわりしたくなるような身体が欲する食材やサービスを提供するブランド「okawari TOKYO」。化学調味料無添加で安心安全、子供から大人までが美味しく食べられ、笑顔の集まる食卓を応援します。


◼︎Spiceful Co.について
「あなたが選ぶスパイスから、今よりちょっとすてきな未来を創る」を目指すSpiceful Co.は、代表の樋口実沙が、スパイスの持続可能性の調査のため、インドをはじめとする100軒以上の農家を訪問したことから始まりました。スパイスの香りと魅力を未来世代につなぐため、生産者から消費者をつなぐサプライチェーンの再構築を目指しています。
公式ウェブサイト：https://spicefulco.com/
Instagram：https://www.instagram.com/spicefulco/

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