【牛タン好き必見】期間限定！俺のシリーズ全48店舗で“牛タンのすべて”を喰らう。圧巻の俺の牛タン祭り、4月28日より開催

- 各店料理長が考案した、個性あふれる“牛タン料理”が勢ぞろい -



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俺の株式会社（本社：東京都中央区／代表取締役社長：桜井暁史）は、全国の「俺の」シリーズ全48店舗にて、“牛タン”を主役にした期間限定フェア『俺の牛タン祭り』 を、2026年4月28日(火)から5月28日(木)まで開催いたします。

噛むほどに旨みがあふれ出す――牛タンの真価、ここに集結。
フレンチ、イタリアン、焼肉、やきとり、割烹などジャンルの垣根を越え、100品以上の牛タン料理が一堂に。部位や調理法ごとに異なる味わいを存分に楽しめる、まさに“牛タンのすべてを喰らう”圧巻の食体験をお届けいたします。

牛タン祭り 特設ページ

俺の牛タン祭り 代表メニューの数々

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俺のシリーズの代名詞「ロッシーニ」を、常識破りの一皿へ――。
主役の牛フィレを“牛タン”に大胆チェンジした、新たな名物が誕生。
じっくり火入れした牛タンは、外は香ばしく、中は驚くほどやわらか。噛むほどに溢れる濃厚な旨みと、独特の食感がクセになる一品です。
牛タンの新たな可能性を引き出した、ここでしか味わえない“進化系ロッシーニ”。一口で、常識が変わる。ぜひご体感ください。

提供メニュー：牛タンとフォアラグのロッシーニ
提供店舗：俺のフレンチ / 俺のフレンチイタリアン各店

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“噛むほど旨い”牛タンの真骨頂。
表面は香ばしく焼き上げ、中はしっとりとした絶妙なミディアムレア。ナイフを入れた瞬間に感じる弾力と、噛みしめるたびに広がる濃厚な旨みが、牛タンのポテンシャルを余すことなく引き出します。
爽やかなグリーンソースが脂の甘みを引き締め、付け合わせの彩り野菜が後味を軽やかに演出。

提供メニュー：厚切り牛タンステーキ（※仕立ては店舗により異なります。）
提供店舗：俺のイタリアン各店

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国産黒タンと特上厚切りタンの盛合せ　　　　　　　　　　（俺の焼肉各店）
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極上厚切り牛タンステーキ　　　　　　　　　　　　　　　（俺のステーキ各店）

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厚切りやわらか牛タン串　　　　　　　　　　　　　　　　（俺のやきとり各店）
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厚切り牛タン炭火焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　（俺の割烹 炉ばた各店）

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牛タンと雲丹の饗宴イセエビのジュレ（1個）　　　　　　（俺の割烹 うお炭 / 俺の割烹 たくみ）
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ねぎ塩牛タンのビスマルクPizza　　　　　　　　　　　　（俺のイタリアンPIZZERIA 銀座コリドー）

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牛タン柔らか煮と蕪の炊き合わせ白味噌仕立て　　　　　　（俺の割烹 銀座本店）
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山盛りチーズとゴロゴロ牛タンのボロネーゼ　　　　　　　（俺のイタリアン 銀座）


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他にもいろいろなメニューがたくさん！総メニュー数はなんと100品越え。
ぜひこの機会に全店制覇目指してみてください！
牛タン祭り 特設ページ
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■ 開催概要

フェア名：俺の牛タン祭り
開催期間：2026年4月28日（木）～5月28日（木）
開催店舗：「俺の」シリーズ各店・系列店（一部店舗を除く）
フェア特設サイト：https://www.oreno.co.jp/sp/gyutanmatsuri2026/

【会社概要】

会社名：俺の株式会社
所在地：東京都中央区銀座8-3-10　トミタビル7階
代表者：代表取締役社長　桜井暁史
設立：2012年11月1日
事業内容：飲食店の経営
URL：https://www.oreno.co.jp/

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