【金沢まいもん寿司】歴史と伝統が息づく街並みに調和する新店舗。「ひがし茶屋街店」が4月22日にグランドオープン！

株式会社エムアンドケイ（本社：石川県金沢市、代表取締役：木下孝治）は、2026年4月22日（水）、金沢の美しい景観を象徴するひがし茶屋街に、「金沢まいもん寿司 ひがし茶屋街店」を新たにオープン！



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外観完成予想図

美しい街並みに、新しい時を刻む
ひがし茶屋街の散策の合間に、ふらっと立ち寄れる金沢まいもん寿司がオープンします。
お手軽なセットメニューを中心に、一貫からお好みでもご注文いただけます。
石川の地酒も豊富にご用意しておりますので、金沢ならではの味覚を気軽にお楽しみください。
カウンター14席の落ち着いた空間で、皆さまのお越しをお待ちしております。

また、「金沢まいもん寿司」の名付け親であり、ロゴや店内装飾の絵画を手がける芸術家・泉 椿魚（いずみ ちんぎょ）氏は、ひがし茶屋街にゆかりのある人物です。
そのご縁に導かれるように、この地に屋号を掲げることは、弊社にとっても長年の願いでもありました。

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内観完成予想図


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【金沢まいもん五彩】　本日の厳選にぎり5貫



歴史ある街の空気を感じながら、金沢の真髄である「食」を堪能する。 そんな豊かで静謐な時間を、ぜひ「金沢まいもん寿司 ひがし茶屋街店」でお過ごしください。

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【友禅】　季節の一貫が入った上握りと手巻


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【百万石】　のど黒が入った特上握りと手巻


店舗情報
店　舗　名：金沢まいもん寿司　ひがし茶屋街店
オープン日：2026年4月22日（水） グランドオープン
　　　　　　※4月19日（日）プレオープンいたします。
所　在　地：〒920-0831 石川県金沢市東山1-26-1
営 業 時 間：10:00～19:00（L.O. 18:30）
電話・FAX　 TEL：076-213-6560 FAX：076-213-6561


【金沢まいもん寿司とは】
1999年に能登の恵みと日本海の恵みを「いま美味しい魚」を提供する 回転寿司店として石川県金沢市に1号店をオープン。のど黒、なめら、 白海老、赤西貝といった自慢の北陸ネタを中心にとびきり新鮮なネタ、吟味された米や調味料、それらの素材を生かす職人の技にこだわった安心安全な本物の寿司・本物の味を追求し続けています。「加賀百万石のおもてなし」をテーマに粋なもてなしの心も体感できます。

【社 　　名】 株式会社エムアンドケイ
【住　　 所】 石川県金沢市八日市3丁目604番地
【設 　　立】 1999年4月
【代 　　表】 代表取締役 木下孝治
【事業内容】 飲食店(寿司店、回転寿司、とんかつ、イタリアン等)の経営、
　　　　　レストランプランニング&コンサルティング
【 URL 】 https://www.maimon-susi.com

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