「博多一双」、ブランドを一本化

「博多一双 雙」を終了し、全商品・全店舗を“博多一双”に統一　　　　― 原点回帰ではなく、原点再定義へ ―



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博多一双　天神ONE FUKUOKA BLDG.店

株式会社EVORISE（本社：福岡県福岡市）が展開する豚骨ラーメンブランド「博多一双」は、これまで展開してきた派生ブランド「博多一双 雙（タグイ）」を終了し、店名・商品・コンセプトのすべてを「博多一双」に統一することを決定いたしました。

■本文
「博多一双 雙」は、「博多一双」の可能性を広げる新たな挑戦として立ち上げたブランドでした。
しかし運営を続ける中で、

・ブランド構造がお客様にとって分かりづらい
・期待値と実際の体験にギャップが生じていた
・十分な評価を得られなかった商品体験があった

といった課題が明らかになりました。

私たちはこれらを外的要因ではなく、自らの判断の結果として真摯に受け止めています。
そのうえで、中途半端な挑戦を続けるのではなく、すべてを「博多一双」に集中させるという決断に至りました。

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原点再定義

■ 原点回帰ではなく、「原点の再定義」
今回のブランド統一は、単なる原点回帰ではありません。

「博多一双」が創業以来大切にしてきた

・泡立つ濃厚豚骨スープという独自のスタイル
・一杯で記憶に残るインパクト
・職人の手仕事による再現性

これらの価値を改めて見つめ直し、“博多一双とは何か”を再定義する取り組みです。
今後は、すべての店舗・すべての商品において、「博多一双」の一杯のみを提供していきます。

■ 今後の取り組み

・商品構成を「博多一双」に完全統一
・オペレーションおよび接客基準の再設計
・お客様の声を起点とした改善体制の強化

評価されなかった事実から目を背けることなく、一杯一杯の完成度を積み重ねることで、再び信頼されるブランドを目指してまいります。

■ 代表コメント

博多一双 雙は、私たちにとって大きな挑戦でした。
そして同時に、多くの反省と学びを残してくれました。

言い訳をせず、中途半端をやめる。
そして「博多一双」として一本化する。

それが、今の私たちにできる最も誠実な選択だと考えています。

もう一度、
「美味しかった」
「また来たい」

そう言っていただける一杯を、
「博多一双」として届けていきます。

博多一双
代表　山田 晶仁

■ 店舗情報

・店舗名：博多一双　天神 ONE FUKUOKA BLDG.店
・所在地：福岡県福岡市中央区天神1丁目11-1 ONE FUKUOKA BLDG.　BF1
・電話番号：092-401-8567
・営業時間：
　11:00～15:00（14:30 L.O.）
　17:00～23:00（22:30 L.O.）
・定休日：不定休

会社概要 　
- 会社名 ： 株式会社EVORISE 　
- 所在地 ： 福岡県福岡市博多区博多駅東3丁目1-4　タカ福岡ビル２F 　
- 電話番号 ： 代表　　092-482-8578 　
- 設立年月日 ： 2014年4月2日 　
- 事業内容 ： 飲食店業・飲食コンサルティング 　
- 店舗情報 ： 博多一双　博多駅東本店/中洲店/祇園店/新横浜店/天神 ONE FUKUOKA BLDG.店　
- 計5店舗展開 　

2012年11月27日に博多一双博多駅東本店を兄弟で開業 　 　
「豚骨カプチーノ」と呼ばれる濃厚な豚骨ラーメンで瞬く間に長蛇の列ができるまでに成長 　

- 福はこび　姪浜本店(2021年開業) 　
- グループ店舗 ： Hakata Ramen Issou nossi（2025年開業） 　
- URL ： http://www.hakata-issou.com 　
- Instagramアカウント： ＠hakata_issou_official 　


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