AI活用で業務用食材の未来を切り開く

株式会社Mマートが新機能『原価・利益予測AI』を提供し、飲食業界の経営を革新する。



　株式会社Mマート（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：村橋 孝嶺、以下、Mマート）は、業務用食材を取り扱う業者間ネット販売サイトを運営しており、2025年11月18日（火）より、AIが生成したレシピに基づいて、料理の原価および店舗で提供した際の想定利益・利益率を自動的に算出できる新機能「原価・利益予測AI」の提供を開始いたしました。店舗の売上は高級・中級・一般と3段階のメニュー価格を設定し、それらの想定利益を計算します。
　本新機能は、買い手が購入する食材そのものを活用してAIがメニューを作成し、そのメニューの原価計算や店舗で販売した場合の利益予測を自動で行います。
　仕入れ商品の活用方法を即座に提示し、効果的なメニュー開発や価格設定の判断を数秒で行うことが可能です。この機能により、仕入れリスクの削減と店舗利益の最大化を同時に実現することが可能です。


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Mマートの商品詳細ページ画面
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AIによるレシピの画面
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/51981/26/51981-26-89ea5b333b488f6abcf81104ec1874bd-870x609.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
AIによる原価・想定利益画面

※AIレシピのご利用には、買い手会員登録（無料）が必要です。

おかげさまで25周年！業務用食材卸売市場Mマート
https://www.m-mart.co.jp/

【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社Mマート 営業本部 九谷田（くたにだ）
〒163-1326 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー26階
TEL：03-6811-0124
FAX：03-6811-0139
E-Mail：t.kutanida@m-mart.co.jp
URL：https://www.m-mart.co.jp

【会社概要】
会社名： 株式会社Mマート
代表者： 代表取締役社長 村橋　孝嶺
所在地： 〒163-1326 東京都新宿区西新宿6-5-1　新宿アイランドタワー26階
設立： 2000年2月25日
資本金： 318,619千円
従業員数： 64名 (2025年10月31日現在)
証券コード： 4380 東証グロース

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