飲食業界の“味のばらつき”をゼロに！1cc単位の定量吐出ディスペンサー「ECOSAS味ピタ」新登場

～歩留改善と人件費削減を同時に実現～



外食産業やリテール業界では、人手不足や原材料高騰が続く中で、調理の多くがいまだに「人の感覚」に頼っています。
特に液体調味料の分量は経験や勘に左右されやすく、味のばらつき・原価の上昇・作業効率の低下といった課題が顕在化しています。

ASPiA JAPAN株式会社（本社：東京都台東区、代表取締役：笹原 憲久）は、これらの現場課題を解決するため、液体調味料を1cc単位で正確に吐出できる日本発の超コンパクト定量ディスペンサー「ECOSAS味ピタ」を開発しました。
本製品は2025年11月、タイ・バンコクで開催されるMETALEX展示会にて正式発表予定です。

■ 製品概要

製品名：ECOSAS味ピタ（えこさす・あじぴた）
外寸：幅8cm × 奥行15cm × 高さ7cmの超コンパクト設計
特長：どんな厨房にも置くだけで設置可能／1cc単位の定量吐出／ワンタッチ操作で安定した味づくりを実現

■ 主な課題と解決策

[表1: https://prtimes.jp/data/corp/150755/table/8_1_9ed13c0ad964a22ed7c7422f9d40e920.jpg?v=202511060317 ]
※テスト導入では、調味料使用量が平均25％削減、調理時間が15％短縮。生産性向上とコスト削減を同時に実現しました。

■ 導入メリット

- 味の標準化：店舗・調理者間の味の差をゼロに
- 歩留改善・原価最適化：原材料の使用量を最適化し効率を最大化
- 業務効率化：調理スピードUP＋教育コスト削減
- 超コンパクト設計：狭小スペースにも簡単設置
- 廃棄ロス削減：過剰吐出を防ぎ原価率を安定化
- ブランド品質維持：全店舗で同品質・同味を再現

【外寸】　幅8cm × 奥行15cm × 高さ7cmの超コンパクト設計
[画像: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/150755/8/150755-8-b3cc81408005cbc59a36ad42c8a096fa-576x489.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

■ 代表コメント

「味ピタ」は、厨房現場の『当たり前』を変えるツールです。
味の再現性・歩留改善・生産性向上という3つの価値を同時に実現し、現場の『味と利益を守る』ことを使命としています。

- ASPiA JAPAN株式会社 代表取締役　笹原 憲久

■ 会社概要

[表2: https://prtimes.jp/data/corp/150755/table/8_2_93f162919bac33ee246ade1329d11d53.jpg?v=202511060317 ]

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