人に代わって自動でにおいをかぎ分ける

アンリツ「におい検査機」のAI×センシング技術



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アンリツ株式会社（社長 濱田 宏一）は、人が直接においをかぐ官能検査を自動化する「におい検査機」を2025年7月1日より一般販売します。人が感じることのできる五感（視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚）の中で、これまで自動化が難しいとされてきた嗅覚ですが、新たに開発されたにおいセンサとAI学習機能により、あらゆるにおいを数値化し可視化します。

製品の開発や生産現場では、現在においても官能検査が一般的です。加えて、これまでにおい分析に使われてきた「ガスクロマトグラフィー」は臭気の成分を特定できる一方、微妙なにおいをかぎ分けるには限界があるとされてきました。アンリツの検査機は成分を分析するものではありませんが、においの違いを簡便に可視化できる利点があります。
これにより、生産工程の検査員の負荷軽減、人員不足の解消、品質の安定化に貢献します。
人の嗅覚と検査機の比較
人の嗅覚は、400種類の嗅覚受容体がにおいに含まれる化学物質のパターンを認識することで、においの特徴を記憶するとされています。
一方、検査機には人の嗅覚受容体に相当するにおい吸着膜が40種類あり、それぞれの膜ににおい分子が付着すると、各センサの周波数が変化します。その40種類の変化を捉えることで、においの識別が可能となります。さらに、AIを駆使して高次元データを変換し、評価軸に表すことでにおいを可視化します。
使用方法
検査機には6本のガラス瓶が装着されており、最大で6サンプルの検査ができます。1サンプルは1回3分で測定が可能です。また、AIによる学習機能を使い多数のデータを集める場合は、付属のソフトウエアで測定回数を設定することにより、効率的な自動測定が可能になります。測定結果は、即時に解析用のアプリにアップロードされ、AIによる解析で分別や類似度の判定を行うことができます。

対象市場
研究開発：飲料や酒類のにおいによる分類
食品製造：スパイスなど香りの管理、日本酒の発酵度合い
品質管理：出荷後に寄せられた製品の異臭についての調査補助

コーヒーやお茶の研究開発、日本酒やワインの出来栄え評価など、幅広い用途でお使いいただくことを想定しております。研究開発におきましては、自社製品のにおいの特徴を他社と比較することも可能です。そのほか、製造されたゴマ油が出荷基準を満たしているか香りで確かめることで検査員の補助ができ、小麦粉のカビ臭を覚知することで品質管理にも貢献します。

[報道関係のお問い合わせ先]
アンリツ株式会社
コーポレートブランディング部 　鈴木
TEL：046-296-6671
E-mail：PR@anritsu.com




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