【新刊】Coffee Fanatic 三神が書いた『Coffee大図鑑』2月15日発売！

ギフトにもおすすめ。



[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/102603/10/102603-10-404eab0af0286c813ab6ffe11e8aac1d-1000x1412.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


株式会社オーム社（代表取締役社長：村上和夫、本社：東京都千代田区）は、『Coffee大図鑑 ―種の伝播から、栽培、流通、テロワール、品評会まで―』を2025年2月15日（土）に発売いたします。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/102603/10/102603-10-f04576512e77628efd8966e20126b51f-2500x1667.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


コーヒーのテロワールを図鑑で体感
著者が取得した情報をもとに組み上げた生産地地図などのテロワールをメインに、栽培品種から、栽培サイクル、生産者規模、流通、市場、焙煎のメカニズム、品評会まで、コーヒー業界の全貌を知ることができます。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/102603/10/102603-10-8c07359738f42a41d16d8fe1a8f14da7-2500x1765.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
▲第1章「コーヒーの発生」より

[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/102603/10/102603-10-126780b3de9cf9de7ac8398e0c2538fc-2500x1766.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
▲第8章「コーヒーのテロワール」より
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/102603/10/102603-10-087d3084f5d2a45bb383f31803f99557-2500x1766.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/102603/10/102603-10-6604708ec8331a88b4fe886b2983b5dd-2500x1765.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
▲第5章「コーヒーの焙煎」より

こんな方におすすめ
コーヒー関連従事者（カフェ店員、マスター、豆流通、器具販売、飲料企画、マイスター、バリスタ、ソムリエなど）、コーヒー愛好家、コーヒー検定受験者
目次
第1章 コーヒーの発生
第2章 ティピカとブルボン
第3章 コーヒーの品種
第4章 栽培（育成、メンテナンス、病害虫）
第5章 コーヒーの生産処理
第6章 コーヒーの取引
第7章 コーヒーの流通
第8章 コーヒーのテロワール
第9章 コーヒーの焙煎
第10章 コーヒーの抽出
第11章 コーヒーの品評会、競技会
著者プロフィール
三神 亮 | Mikami Ryo
ワイン小売、コーヒー・チェーンなどの勤務を経てコーヒー生豆専門商社であるワタル（株）に入社。
営業、原料調達、生産地訪問、競技会コーチングなど、多岐にわたる業務を担当し、カップ・オブ・エクセレンスをはじめとした品評会や競技会の審査員を務める。焙煎競技会であるワールド・コーヒー・ロースティング・チャンピオンシップでは、日本代表コーチを複数回にわたって拝命。2019年にロースタリー・カフェ「Roast Design Coffee」を共同設立し、品質設計やコンサルティング／トレーニングなどを行っている。
書籍概要
書名：Coffee大図鑑 ―種の伝播から、栽培、流通、テロワール、品評会まで―
著者：三神 亮
定価：5,500円（本体5,000円＋税）
判型：B5判
頁数：352ページ（オールカラー）
ISBN：978-4-274-23327-2
発行元：オーム社
URL：https://www.ohmsha.co.jp/book/9784274233272/

PR TIMESプレスリリース詳細へ