【椿屋珈琲】「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2024」にて2名が入賞！

塚本サイフォニストが4位、山中サイフォニストが5位に輝きました



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この度、東和フードサービス株式会社（本社：東京都港区／代表取締役社長CEO：岸野　誠人）は、2024年10月10日（木）に東京ビッグサイトで開催された「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ（以下JSC）2024」の決勝大会に2名のサイフォニストが出場し、塚本サイフォニストが4位、山中サイフォニストが5位に輝きました。
2連覇を目指していた塚本サイフォニスト、「中年の星になりたい」と話していた山中サイフォニストを含めた、JSC2024の予選大会を勝ち抜いた6名で決勝を競いました。
2名にとってこの結果は決して満足できるものではありませんでしたが、悔しさをバネにさらなる飛躍を決意した大会となりました。サイフォンコーヒーをご提供している「椿屋珈琲」だからこそ、今後も美味しい珈琲をお客様にお届けできるよう、日々挑戦を続けてまいります。

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塚本サイフォニスト
JSC2023 優勝
2025年に開催される世界大会に日本代表として出場予定
【コメント】
多くの方のお力添えをいただき、大会を無事終えることができました。この場を借りて心から御礼申し上げます。
今年の結果はしっかり受け止め、今後は自身に足りなかった部分を勉強し、磨く一年とすることで、来年の世界大会では「椿屋珈琲」の名を世界に響かせることができるよう精進してまいります！




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山中サイフォニスト
【コメント】
競技会の決勝進出は初めてでしたが、豆の選定や焙煎、エイジング管理など、珈琲の奥深さを改めて知りました。またプレゼンではセリフや動作、物の配置などでタイムを秒単位で修正していく過程はアスリートの世界のようで、とても刺激を受けました。
競技会もやはり日々の営業の延長で、笑顔やホスピタリティ、珈琲の専門性を通じて審査員（お客様）に「あったら楽しい」「手の届く贅沢」を提供できた人に順位が付いてくると思います。日々の営業を大切にし、自分自身を磨くことで、来年はさらに上の順位を獲得できるように頑張ります！




「椿屋珈琲　焙煎所＆Cafe」

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スペシャルティコーヒーへのこだわりを発信する「椿屋珈琲　焙煎所」を2024年10月1日（火）にオープンいたしました。
おかげさまでオープンから連日大盛況で、地域のお客様との新たな繋がりを大切に築いております。
焙煎所限定「猿江ブレンド」やオープン記念「エチオピア　チェルベサ　ウォッシュド」をご用意しておりますので、ぜひお立ち寄りください。
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「椿屋珈琲　焙煎所＆Cafe」
【所在地】東京都江東区猿江2-2-4
【アクセス】都営新宿線 住吉駅 B1出口より徒歩3分
【営業時間】11：00～17：00（火曜日定休）
【席数】10席
【電話番号】03-3634-6270


【公式ホームページ】
https://www.towafood-net.co.jp/
【椿屋珈琲 Instagram】
https://www.instagram.com/tsubakiya_coffee/
【椿屋珈琲 X (旧Twitter)】
https://twitter.com/tsubakiyacoffee/

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