辻口博啓が手掛けるロールケーキ専門店「自由が丘ロール屋」が 小田急百貨店新宿店に2023年10月18日（水）～24日（火）期間限定で出店。催事限定の【かぼちゃのロールケーキ】も登場！

リニューアル後、催事初出店。10月20日（金）21日（土）には時間限定で小田急百貨店に辻口博啓も店頭にて販売！



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ロールケーキ専門店「自由が丘ロール屋」が小田急百貨店　新宿店に2023年10月18日（水）～
24日（火）期間限定で催事出店します。
2023年9月に店舗デザインをはじめ商品やパッケージ、機材までもフルリノベーションし、
第二幕をスタートしたばかりの自由が丘ロール屋。リニューアル後、初の催事出店となります。

小田急百貨店限定の「かぼちゃロール」、「洋梨ロール」など秋の味覚を贅沢に使った
ロールケーキや焼きにこだわった自由が丘ロール屋の新しいスペシャリテの焼菓子も並びます。

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小田急百貨店新宿店限定　かぼちゃのロール


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かぼちゃのロール　（1カット）税込680円
旬を迎えるかぼちゃをバニラと一緒に炊き込んだなめらかな口溶けのクリームをくるり。
素材の食感や風味を存分に楽しめる秋のロールケーキ。
自由が丘ロール


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自由が丘ロール　（1カット）税込550円　/　（11ｃｍ）税込1800円
素材や製法をいちから見つめ直し、再構築した自由が丘ロール。
ふっくらとしながらもしっとりと口どけの良さを大事にした厚みのあるシフォン生地。
中のクリームにはコクがあり軽やかな口どけの生クリーム、
そしてセンターには卵を贅沢に使った濃厚なクレームパティシエールを合わせくるりと巻きました。
素材本来の持つ魅力を最大限引き出したスペシャリテ。
自由が丘ロール　ショコラ


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自由が丘ロール　ショコラ　（1カット）税込600円　/　（11ｃｍ）税込1950円
自由が丘ロール屋のもっともベーシックな商品である「自由が丘ロール」に最高級カカオ豆を合わせた
「自由が丘ロール　ショコラ」
柑橘のような酸味、フレッシュな洋梨を思わせる芳香、美しいフローラルな香りの中に
ナッティで力強さもあるカカオ分70％のオーガニックショコラをパティシエールに
そしてシャンティにはカカオマスを使用。
使い分けることで濃厚なパティシエールに軽やかなシャンティという組み合わせに
分厚くしっとりとした生地とクリーム相性の良いロールケーキに仕上げました。

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マドレーヌ


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マドレーヌ　（2個入）税込700円
マドレーヌ・マドレーヌショコラ　各1個
マドレーヌ（8個入）税込2700円
マドレーヌ・マドレーヌショコラ　各4個　

北海道産バター、北海道産の小麦粉、コクがあり濃厚な味わいのブランド卵の那須御養卵を使用し
ふわっと軽くしっとりと焼き上げたマドレーヌ。
レモンの皮と果汁を加え、後味さっぱりと焼き上げたマドレーヌと最高級のカカオ豆から作られた
ココアを使い、爽やかなオレンジが香るマドレーヌショコラの2種類が入ったアソート。

ヴィジタンティーヌ


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ヴィジタンティーヌ　（4個入）税込1,700円
プレーン/ショコラ/マロン/カフェ　各1個
ヴィジタンティーヌ　（10個入り）税込3980円
プレーン/ピスタチオ/ショコラ/マロン/カフェ　各2個

フランスのロレーヌ地方の郷土菓子で、フィナンシェの原型とも言われる焼き菓子。
フィナンシェと違い、卵白を泡だて合わせることで生まれるふわっとした食感
しっかりと焦がした香ばしいバター、香り豊かなアーモンドを合わせ、高温で一気で焼き上げます。

その他バターサンドやカヌレ、レモンケーキもご用意します。

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素材の味わいや香り、食感の異なる多彩な焼き菓子を詰め合わせたアソート。
無駄を削ぎ落としデザインされた新しいパッケージに入った詰合せや2種類のクッキー缶を展開します。
リュクスサブレアソート


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リュクスサブレアソート　税込3,200円
・サブレバニラ　・サブレショコラ　・サブレフランボワーズ
・サブレティムットペッパー　・サブレマイス
・フロランタン　・メレンゲへーゼルナッツ　・ココ　　全8種類

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リュクスサブレアソートサレ　税込2,800円
クミン、セザム、メープル　全3種類

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■ 小田急百貨店　新宿店　（新宿西口ハルク）
〒160-8001　東京都新宿区西新宿1丁目5番1号　地下１F　和洋菓子売場＜おかし日和＞
10月18日（水）～24日（火）　営業時間：10：00～20：30　

辻口博啓による店頭販売


10月20日（金）16：00～19：00　/　10月21日（土）15：00～19：00、
辻口博啓シェフが催事場の店頭にて販売予定。
※都合により変更になる可能性もございます。

[表5: https://prtimes.jp/data/corp/112848/table/76_5_1b6c66176e7894403b19f1ad9e3f5c2c.jpg ]


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