紀文食品、「紀文・鍋白書2023～後編～」を発表。後編では全国7地域の鍋やおでんに関する調査を実施。

　株式会社紀文食品では、1994年から毎年発信を続けている「鍋料理」や「おでん」のアンケート結果やトピックスをまとめた『紀文・鍋白書』に関して2023年版を発表いたしました。先月の前編につづき、今回は後編として「紀文・主要7地域 家庭の鍋料理調査」の調査結果をお届けします。



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　紀文では、1994年から「家庭の鍋料理調査」を開始。以来、対象エリアや調査規模を変えながら毎年実施してきました。この「紀文・主要7地域 家庭の鍋料理調査」は、主要7地域（北海道・宮城県・東京都・愛知県・大阪府・広島県・福岡県）の20代～50代以上の主婦1,400人を対象に2007年から実施しているものです。

[表: https://prtimes.jp/data/corp/11335/table/55_1_23469121d7be760e8716c951d6f89f02.jpg ]


　ここではその中から抜粋して、家庭の鍋料理の喫食率ランキングをお送りします。


家庭の鍋料理の喫食率　「おでん」が25年連続で1位



　昨年の秋冬(主に令和4年9月から令和5年2月の間)に食べた鍋料理について聞いたところ、56.9％の方が「食べた」と回答した＜おでん＞が、＜すき焼き＞や＜キムチ鍋＞を抑え、最も食べられた鍋料理であることがわかりました。＜おでん＞が1位になるのは、1999年度に行った調査から25年連続のことです。
[画像2: https://prtimes.jp/i/11335/55/resize/d11335-55-d5e7d4fc1d44c1f22997-1.png ]


　過去10年の喫食率ランキングは下記表のようになっています。
[画像3: https://prtimes.jp/i/11335/55/resize/d11335-55-aafa3d567c19fbc9cd48-2.jpg ]


　本編では、鍋料理の喫食率ランキングの地域別、年代別の調査結果のほか、好きな鍋料理ランキング、好きなおでん種ランキングなど様々な情報を掲載しています。

詳しくは、下記URLより「紀文・鍋白書2023～後編～」データをダウンロードいただき、ご確認ください。
https://prtimes.jp/a/?f=d11335-55-8da735300cc5e0bd0ddcba071efc63f9.pdf

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