ホリデーシーズンを満喫！レッドカラーを中心に、色彩豊かで技巧を凝らしたフレンチコース登場！『アーティスティックフレンチ～Poinsettia～ 』期間限定販売

■販売期間：2023年11月1日（水）～2023年12月30日（土）まで　※クリスマス期間を除く　■場所：ストリングスホテル 名古屋 「グラマシースイート」

株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）。2023年11月1日（水）～2023年12月30日（土）まで、フレンチレストラン「グラマシースイート」にて、『アーティスティックフレンチ～Poinsettia～ 』を期間限定販売いたします。（12月22日（金）～25日（月）のクリスマス期間は、クリスマス限定コースを販売）

【HP】https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/16953.html



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「季節ならではの美味しいものを」をコンセプトとし、今回は脂がのった上品な味わいの甘鯛や、トリュフを散りばめた和牛ランプ肉のロティなど、ウィンターシーズンならではの一皿をラインナップ。
「クリスマスフラワー」と呼ばれるポインセチアをイメージした色彩豊かな本コースは、食材を活かした繊細な味とテクスチャーの、絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。

販売概要


■場所：1F「グラマシースイート」／ストリングスホテル 名古屋

■販売期間：2023年11月1日（水）～2023年12月30日（土）まで　
※2023年12月22日（金）～25日（月）を除く

■営業時間：
・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト19:30 ）
・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト20:00 ）
・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト20:00 ）
※最新の営業時間はHPをご確認ください。

■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）

■料金（消費税込・サービス料15%別）：
・平日：ランチ3,630円～／ディナー 7,480円～
・土日祝日：ランチ5,060円～／ディナー8,030円～

■HP：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/16953.html

■ディナーメニュー例（リッチモンドコース）： ※仕入れ状況により、内容に変更が生じる可能性あり
【アミューズ】
ブラックキャビアとマグロのタルタル パートブリックのタルトにのせて
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【前菜】
三河鶏とレッドカラントのショーフロア カリフラワーとラディッシュのサラダと共に
[画像3: https://prtimes.jp/i/4975/923/resize/d4975-923-60f89c98c3f68654e06b-1.jpg ]

【スープ】
車海老のラビオリ風 生ハムのコンソメスープ
[画像4: https://prtimes.jp/i/4975/923/resize/d4975-923-5bbc057ac4411d3699d9-1.jpg ]

【魚料理】
甘鯛の松笠焼きとインカの目覚めのコンフィ ブールブランソース 大葉オイルのアクセント
[画像5: https://prtimes.jp/i/4975/923/resize/d4975-923-e3f5e7019471b19562c5-1.jpg ]

【口直し】
タイムのパンナコッタとライムのグラニテ

【肉料理】
和牛ランプ肉のロティ エストファード仕立て トリュフを散りばめて
※牛フィレ肉に変更（＋990円　消費税込・サービス料15%別）も可能
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【デザート】
フランボワーズのデクリネゾン　ポインセチアをイメージして
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※「大人のご褒美パフェ～White Christmas～」に変更（＋990円　消費税込・サービス料15%別）も可能
[画像8: https://prtimes.jp/i/4975/923/resize/d4975-923-27512f46c7654ddce72c-7.jpg ]


＜店舗概要＞


【店名】「グラマシースイート」（1F）
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【営業時間】
・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト19:30 ）
・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト20:00 ）
・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト20:00 ）
※最新の営業時間はHPをご確認ください。
[画像10: https://prtimes.jp/i/4975/923/resize/d4975-923-59f544cff0b63009666e-7.jpg ]

[画像11: https://prtimes.jp/i/4975/923/resize/d4975-923-9383bc5883ad21a5ed38-7.jpg ]

【電話番号】052-589-0787

【HP】https://www.strings-group.jp/nagoya/restaurant/cafe/

＜料理長／ 岩下 健介（いわした けんすけ）＞


[画像12: https://prtimes.jp/i/4975/923/resize/d4975-923-e11383ac0d56c08f9860-11.jpg ]

熊本県出身。専門分野はフレンチ。
大学に在籍中、一人暮らしの中で料理をすることに楽しさを感じ、進む道を料理人へシフトチェンジ。専門学校卒業後は、ベストブライダルの関西施設にて、バンケット（婚礼・一般宴会）料理を担当。以後、名古屋に異動し、八事（鉄板焼レストラン、バンケット）、丸の内、名古屋港、と各施設の料理長を歴任し、現在に至る。
また、和食・フレンチ・イタリアンと様々な料理ジャンルを扱うことができる。

「“more cold more hot”をモットーに、料理を一番美味しい状態で食べていただけるよう、“繊細な温度管理と盛り付け”にこだわっています。」

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