食のプロが推薦する〈チーム・シェフコンクール〉で「長崎カステリーヌ」が3つの賞を受賞しました！

大丸松坂屋ギフトバイヤー賞、久世福商店賞、チーム・シェフご紹介賞を獲得！

1877年創業の『ＴＡＮＡＫＡＹＡ』が展開するスイーツブランド「Mix＆Blend」の新感覚スイーツ「長崎カステリーヌ」が、食のプロが推薦する農水産加工品などを表彰する〈チーム・シェフコンクール〉で、3つの賞を受賞しました。



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チーム・シェフコンクールとは
農林水産業の未来のために、全国の小規模事業者を支援していこう！という趣旨に賛同した想いに溢れるバイヤーやシェフ100名＋aに対して、接点や取引等の機会を創出・提供することを目的にした取組みです。

〈チーム・シェフコンクール〉へ「長崎カステリーヌ」を推薦したのは1級フードアナリストでグルメ・スイーツの専門家としてテレビを中心に活動され、農林水産省 審議会委員も務めるフードジャーナリストの里井真由美さん。自身のSNSでも「とろける濃厚なテリーヌとカステラがお口の中で混ざるのが、何とも心地よいおいしさ」と評価されています。

◇里井真由美さん
フードジャーナリスト。1級フードアナリストや米・食味鑑定士、唎酒師など多くの食資格を持つ。 世界の高級レストランから和食・デパ地下グルメスイーツなど幅広い分野で情報発信し、テレビ出演も多数。現在、農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員を務める。

「第13回　チーム・シェフコンクール」HP 　http://team-chef.jp/contest/
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受賞した「長崎カステリーヌ」について


この度、3つの賞を受賞した「長崎カステリーヌ」は、歴史的に多様な文化が混ざり合って独自の文化を形成してきた長崎らしい新感覚のスイーツです。
誕生のきっかけは、「ふわふわ、しっとり、だけじゃない。」愛され続けるカステラにもうひとつ、新たな感動を加えたいという想いから。和菓子であるカステラをパティシエの視点から改めて見つめ、原材料の『卵』に着目。カステラの新たなタッグとして、とろけるような濃厚たまごのテリーヌに辿り着きました。

特徴はたまご＆チーズのまったりとろける濃厚テリーヌがふわふわのカステラを包み込む、これまで体験したことのない食感。2層のまったく異なる食感がそれぞれの味わいを引き立て合い、混ざり合いながら、新しい味わいを生み出します。

ブランドサイトはコチラ
WEB　https://casterrine.jp/
Instagram https://www.instagram.com/mix_blend_/

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「カステリーヌ」が獲得した3つの賞


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