銀座・ファンケル令和本膳で「苺と白雪のアフタヌーンティー」11月17日からだ主夜はハイティープランも新登場

　ファンケルは9日、直営レストラン「創作料理 FANCL 令和本膳」（東京・銀座）で、旬の苺を主役にした「苺と白雪のアフタヌーンティー」を17日から販売すると発表した。販売は2027年3月1日まで。午後5時以降のディナータイムには、このアフタヌーンティーにスパークリングワインと特別な一品を加えた「ハイティープラン」を新たに始める。

　アフタヌーンティーは午後2時から4時までの提供で、価格は5300円（税込み）。ハイティープランは8030円（税・サービス料込み）。いずれも予約が必要だ。

　雪景色をイメージして白を基調にした和のアフタヌーンティーで、苺に白あんや甘酒、豆乳などの和の素材を合わせた。甘味は「苺のパフェとシュークリーム」や「苺の羊羹淡雪ムース」など5種類。冬に旬を迎えるかぶや百合根などの白い食材も使い、前菜には「帆立西京焼き」「塩〆真鯛と百合根の白和え」など3種類をそろえた。ほかに苺の変わり巻き寿司や玄米粉のスコーンたい焼きも並ぶ。飲み物は抹茶を含む日本茶5種類と、ノンカフェインティー15種類を用意する。

　食事中はワゴンサービスも行う。自家製わらび餅はきな粉、黒蜜、苺みたらしの3種類のたれから選べ、ほうじ茶は焙烙（ほうろく）でその場で炒って出す。ハイティープランでは季節の一品として「松茸の土瓶蒸し」を添える。ただし仕入れ状況によって変わる場合がある。

　12月1日から25日まではツリーを添えたクリスマス仕様で提供する。季節限定のノンアルコールカクテル「ストロベリー・フィズ」が付くプラン（6500円）もある。なお、小麦由来の食材を使っており、グルテンフリーには対応していない。

　同店は2020年に開業したファンケル直営の和食店で、玄米を使った創作和食を出している。所在地は東京都中央区銀座5のファンケル銀座スクエア9階。