うかい：第３四半期は大幅増益で黒字転換、前期の業績不振からＶ字回復

■全社的営業推進による既存店の強化を実現

　　高級和食・洋食レストランを展開するうかい <7621> （ＪＱＳ）は３日、今１２年３月期第３四半期決算を発表した。

　　売上高９０億３０百万円（前年同期比５．６％減）、営業利益７億４百万円（同２６．６％増）、経常利益６億１８百万円（同３８．８％増）、純利益２億９７百万円（前年同期△６５百万円）と減収ながら大幅増益で黒字転換と前期の震災による業績不振からＶ字回復となった。なお、今期より単体の決算となるため、前期の連結業績と比較している。

　　減収となっているが、これは前期に河口湖うかいの株式の一部を譲渡したことにより、連結から単体になった影響によるもの。飲食事業の売上については、大震災の影響で、４月の売上は落ち込んだものの、５月から８月までは前期を上回る売上となった。ただ９月は台風の影響で、前年比でマイナスとなったが、１０月以降は更に順調な売上となっている。

　　第２四半期の決算説明会で、大工原正伸社長は、「全社的営業推進による既存店の強化として、これまでのように催事を大切にするとともに、各店でイベントを行い、顧客に楽しんでもらえるようにします。また、催事、イベントをインターネット等のメディアでもスピード感を持って告知していきます。ブランドの構築では、この６業態を明確に差別化し、１店１店が無二のレストランとなるように、磨いていくことで、売上拡大に努めます。人材の育成については、既存店のスタッフとして、お客さまに優しくあることです。優しくあるためには、自信を持つことです。そのために自信の持てるスタッフの教育を行います。各店舗で、語学学習、ワイン講習等、色々な講習を行い、接客に自信の持てるスタッフを育てることに努めています。幹部においては、計画数値を達成する意識を持ち、管理能力を高めます」と今後の方針を語っているが、第３四半期に大幅増益が達成されたことで、全社的営業推進による既存店の強化は実現しているといえる。

　　今通期業績予想は、売上高１０４億６１百万円（前期比５．７％減）、営業利益４億５６百万円（同１８５．５％増）、経常利益３億５百万円（同５７７．８％増）、純利益１億３７百万円（前期△７億円）と増収増益を見込んでいる。

　　第３四半期で既に利益面において、通期予想を大幅に上回っている。通期予想は、かなり堅めの数字といえる。（情報提供：日本インタビュ新聞社＝Ｍｅｄｉａ－ＩＲ）

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