ケータリングのNEO DINING.、セントラルキッチンでJFS規格(フードサービス)の適合証明を取得

2026年9月の現地監査を経て適合判定。取得後も教育・検査・記録・改善を継続



ケータリング事業を展開するNEO DINING.(株式会社NEO FLAG.、本社:神奈川県横浜市、代表取締役:新野 仁也/以下、当社)は、2026年10月28日付で、横浜市都筑区のセントラルキッチンにおいてJFS規格(フードサービス)の適合証明を取得しました。

食品を取り扱う事業者として、当社は衛生を信頼の起点と考えています。この考えに基づき、法令の遵守にとどまらず、2023年8月から外部の専門機関による定期検査を続けてきました。2025年8月から衛生管理の仕組み全体をJFS規格に沿って整備し、2026年9月17日の現地監査を経て、専門の第三者機関から適合判定の通知を受けました。今後も教育・検査・記録・改善を続け、お客様に安心してご利用いただけるサービスを目指します。

JFS規格(フードサービス) 適合証明の取得概要
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/24615/43/24615-43-2cd624dd16f0d3f298d679b03041188a-1242x1755.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]



NEO DINING.の料理は、横浜市都筑区のセントラルキッチンで製造しています。今回はセントラルキッチンを対象に、第三者の監査を受け、JFS規格適合証明を取得しました。

[表: https://prtimes.jp/data/corp/24615/table/43_1_0ff357bbd058029cf62a870dc6e823c4.jpg?v=202611091645 ]

イベントや会議、パーティーなど、大勢の方が集まる場で提供されるケータリングにおいて、「食の安全」は最も重要な要素の一つです。お客様にとっても、安心して食事を楽しめるかどうかは、サービスを選ぶ大きな決め手になります。

当社はこれまでも、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理と、その継続的な見直しを軸に、衛生管理体制を整えてきました。さらに、食品安全をすべての事業活動における最優先事項と位置づけ、その実行に必要な人員・時間・設備・教育への投資を続けています。

当社は2023年8月から、外部の専門機関による定期検査を続けてきました。今回の適合証明は、検査の結果にとどまらず、教育、記録、事故への備えまで含めた衛生管理の仕組み全体を、規格に照らして専門の第三者機関が審査したものです。

詳細：https://party.neodining-catering.com/column/jfs-certification-neodining/
JFS規格(フードサービス)について
JFS規格は、一般財団法人食品安全マネジメント協会(JFSM)が開発・運営し、2016年に公開された食品安全マネジメント規格です。食品を扱う事業者への要求事項を定め、それに沿った安全管理が行われているかを第三者機関が監査することで、安全な食品を届けるためのマネジメントシステムの構築・運用を確かめることができます。事業者の規模に関係なく取り組みやすく、国際標準の食品安全マネジメントを目指せる規格とされています。

規格は産業セクターごとに用意されており、このうちJFS規格(フードサービス)は、外食、中食、給食施設、ケータリングなど、飲食を提供する事業者を対象としています。適合証明は、JFSMが審査・登録した監査会社の監査を経て発行されます。

当社は、「HACCPの運用」「従業員への教育や健康管理」「アレルゲン管理」「記録」「重大事故への対応」など、幅広い項目について監査を受けました。

NEO DINING.の衛生管理の取り組み
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/24615/43/24615-43-c61537cf6a1ea65c893a0cc28f2a78d7-1384x1391.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]



最も大切なのは、日頃から徹底した衛生管理を継続することです。日々の取り組みは、次の5つの視点で実施しています。

- 【人】雇用形態を問わず従業員全員に月1回の衛生テストを実施。製造に携わるスタッフ全員が月1回の検便検査を受けています。
- 【厨房】勤務前に体温測定と健康チェックを実施し、基準を満たさない項目があれば厨房には入りません。加熱した料理はブラストチラー(急速冷却器)で短時間に冷却しています。
- 【検査】毎月の社内衛生検査に加え、外部の専門機関による衛生監査を年4回実施。
- 【調理と配送】加熱・冷却の温度管理や交差汚染の防止を仕組みとして運用。配送時の温度も繰り返し検証しています。
- 【記録と改善】温度や清掃、健康チェックなどを毎日記録し、異物混入や食中毒の疑いを想定した訓練も定期的に実施しています。


本取り組みの詳細は、NEO DINING.の衛生管理ページでご紹介しています。


衛生面が気になる法人ご担当者さまへ(株式会社NEO FLAG. 専務取締役／槇島 千城)
ケータリングは、お客様の大切なイベントで召し上がっていただくものです。各種イベントでケータリングを発注するご担当者さまは、万が一の事態を懸念していらっしゃることも多いと思います。

だからこそ私たちは、衛生を信頼の起点と考え、2023年8月から外部の専門機関による定期検査を受け、衛生管理を続けてきました。その上で、従業員教育・記録管理・事故への備え等の衛生管理の仕組み全体を強化。1年以上かけてJFS規格に適合させ、第三者機関による審査でも適合が認められました。

当社は仕組みを作って終わりにせず、経営層を含む全社で、現場の判断と行動に根づく「食品安全文化」の醸成に取り組みます。「衛生管理の体制を、社内の稟議や取引先への説明で示したい」「料理の内容だけでなく製造現場の様子も知りたい」といったご相談も歓迎しています。
今後も教育・検査・記録・改善を続け、お客様に安心してご利用いただけるサービスを目指してまいりますので、大切なイベントのケータリングは安心してお任せください。



NEO FLAG.(ネオフラッグ)について

[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/24615/43/24615-43-079a7f4aa987b31102f86c033349c327-2076x724.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]



記念日プロデュースカンパニーNEO FLAG.は、「人々の人生をもっと豊かに」を企業理念に、企業向けイベントプロデュース・法人ケータリング・ウェディングプロデュースを展開しています。
周年記念、キックオフ、表彰式、ファミリーデーなど、企業の節目となるシーンを中心に、企画・空間演出・飲食・運営までをワンストップで手がけ、企業の想いやブランド価値が伝わる体験を創出しています。

法人向けケータリングブランド「NEO DINING.」では、年間1500件以上におよぶパーティーや社内イベントをサポート。料理提供にとどまらず、空間装飾・動線設計・演出まで含めた“体験設計型ケータリング”を強みとし、企業ごとのカルチャーや目的に合わせたオーダーメイドのパーティーを実現しています。大手企業からスタートアップまで幅広いクライアントから高い評価とリピートを獲得しています。

また、オンライン懇親会向け料理宅配サービス「DeliPa」は全国6,000社以上に導入され、企業コミュニケーションの新しい形として定着。司会進行や企画運営まで含めたワンストップ支援により、リアル・オンラインを横断した社内イベントの活性化を支援しています。

私たちはこれからも、“記念日”や“集う場”が人と組織の未来を豊かにすると信じ、企業や個人に寄り添いながら、記憶に残る体験価値を提供し続けてまいります。

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