抹茶国際教育機関「Matcha Education Center」が米国食専門教育機関「Brightwater」と抹茶教育に関する業務連携を発表

タイ・スペインに続く、MECとして第三弾となる連携として北米のフードプロフェッショナルに向けた抹茶教育を推進。世界の料理・食専門教育機関との国際的なネットワークをさらに拡大



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株式会社MatchaEducationCenter（本社：東京都千代田区／代表取締役：植松 勇人／以下 MEC）は、米国アーカンソー州ベントンビルにあるノースウエスト・アーカンソー・コミュニティ・カレッジ（NWACC）の学術部門「Brightwater: A Center for the Study of Food」（以下 Brightwater）と、抹茶教育に関する業務連携を開始したことをお知らせいたします。Brightwaterは、ウォルトン・ファミリー財団の支援により設立された食専門教育機関（カリナリーセンター）です。

◼︎目的

本連携を通じて両者は、北米のシェフ・バリスタ・パティシエ・カフェオーナーなどのフードプロフェッショナル、および食の分野を志す学生に対し、抹茶の製法・品質・文化に関する知識を深めるための教育プログラムを共同で展開します。

◼︎背景

近年、抹茶は健康・サステナビリティ・プレミアムフードとして世界的な注目を集めています。なかでも米国は、カフェやレストランを中心に抹茶メニューが急速に広がる主要市場のひとつです。一方で、品質・産地・製法・文化的背景に関する正確な知識を持つ人材は依然として不足しており、誤った情報や粗悪な製品が市場に混在するという課題があります。
MECは、市場の課題を解決するため抹茶に特化したオンライン教育プラットフォームを構築し、バリスタ・カフェオーナー・料理教育の専門家を中心に、抹茶教育プログラムを提供しています。
MECは正式な設立前の2026年1月、Brightwaterにて、同校の学生および飲料・茶業界の料理関係者を対象とした抹茶ワークショップを実施しました。ワークショップでは、抹茶の産地・製法・品質に関する座学に加え、福岡・静岡・鹿児島・京都の品種など、特色の異なる抹茶を実際に試飲するテイスティング実習を行いました。
今回の業務連携は、このワークショップを起点に、両者が長期的に抹茶教育に取り組んでいくための基盤となるものです。
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抹茶講座でのテイスティング実習風景
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抹茶講座で使用された抹茶の様子

◼︎Brightwaterについて

Brightwater: A Center for the Study of Foodは、ノースウエスト・アーカンソー・コミュニティ・カレッジ（NWACC）の学術部門として2017年に開校しました。ウォルトン・ファミリー財団とNWACCのパートナーシップにより設立され、同財団の支援によって整備された施設を、アーカンソー州ベントンビルの「8th Street Market」内に構えています。
Culinary Arts、Baking & Pastry、Artisanal Food、そしてArtisanal Butcheryの各プログラムに加え、地域の方や食のプロフェッショナルに向けた講座も提供しています。食を「アート」「ウェルネス」「ビジネス」の3つの視点から捉えるアプローチのもと、調理技術と、フードシステム全体への理解、そして複雑な食の課題に対応する力を兼ね備えた人材を育成しています。

公式サイト：https://brightwater.nwacc.edu/

両者はそれぞれの教育における専門性を掛け合わせ、抹茶業界全体における正しい知識に基づいた実践を支えていくことを目指します。

■ 今後の活動

MECは今後、Brightwaterとの連携を土台に、北米での対面・オンライン双方の抹茶教育を拡大していきます。あわせて、他のカリナリーセンターやカフェ、食関連企業との連携も歓迎しています。MECとの連携にご興味をお持ちの団体・企業の方は、以下のメールアドレスよりご連絡ください。

ご連絡先メールアドレス：pr@matcha-education.com

また、MECでは今後開講を予定している抹茶教育プログラムについて、事前登録を受け付けております。カフェ運営者、バイヤー、抹茶製品メーカーをはじめ、抹茶に関わる事業者・個人の方にご登録いただけます。ご登録いただいた方には、プログラムの詳細や開講スケジュール、受講申込の開始時期などを事前にご案内いたします。登録は無料で、下記フォームよりお申し込みいただけます。
事前登録フォーム（日本語）：https://forms.gle/ZRBxdbyfGvUxAwiT9
事前登録フォーム（英語）：https://forms.gle/rPiPQTTRc6cAQqTQA

■ 株式会社MatchaEducationCenterについて

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株式会社MatchaEducationCenterは、急速に拡大する世界の抹茶市場において、需給ギャップの拡大、定義や基準の不在、偽装・誤表示の増加といった構造的課題に対応するために設立された国際教育機関です。IMA（国際抹茶協会）と連携し、オンラインコースや対面講座を通じてバリスタ・飲食店オーナー・抹茶愛好家などに抹茶の知識を体系的に提供します。抹茶の持続可能化と高付加価値化への貢献を使命とし、世界中のカリナリーセンターや大学機関とも連携しながらグローバル展開を進めています。
代表取締役：植松 勇人
所在地：〒102-0081 東京都千代田区四番町4-19 CIRCLES市ヶ谷6階
設立日：2026年2月12日

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