【滋賀・近江八幡】三人の料理長が技を結集！近江牛や鮑など和洋中31品の「ホテルニューオウミ謹製おせち2027」予約受付開始

ホテルニューオウミが誇る三つのレストランの料理長が、新春の食卓を彩る特別なおせちを仕立てました。近江の恵みと和洋中の美味を詰め合わせた、贅沢な二段重を限定120セットで販売。



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「ホテルニューオウミ謹製おせち2027」限定120セットご予約受付中

滋賀県近江八幡市のホテルニューオウミ（シルバーバックスプリンシパル・グループ）では、2027年の新春を彩る「ホテルニューオウミ謹製おせち」のご予約受付を開始しました。
三人の匠が織りなす、新春の饗宴
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和の重を手掛けるのは「日本料理 八万ぼり」の料理長・山野。

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「日本料理 八万ぼり」料理長・山野
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「中国料理 桂林」料理長・吉野
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「近江牛鉄板焼 伊ぶき」料理長・小川

2027年のおせちは、日本料理「八万ぼり」、中国料理「桂林」、近江牛鉄板焼「伊ぶき」の三人の料理長が、それぞれの技とこだわりを結集した特別な和洋中二段重。
近江の食材を知り尽くした料理長たちが、伝統の日本料理から近江牛を使った贅沢な洋食、華やかな中国料理まで、一品一品に心を込めて仕立てました。
ふたを開けた瞬間に広がる、お正月ならではの華やぎ。和・洋・中、それぞれの美味が一つになった、ホテルニューオウミだからこそお届けできる新春のご馳走です。
新しい年のはじまりに、ご家族や大切な方と囲む食卓を、三人の料理長が織りなす美味の饗宴で彩ります。
近江牛ローストビーフに鮑、海老チリも！和洋中の美味31品
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【一の重｜和の重】
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【二の重｜洋・中の重】

【一の重｜日本料理「八万ぼり」和の重】

日本料理「八万ぼり」が手がける一の重は、伝統の技で丁寧に仕上げた、彩り豊かな日本料理の数々。
お正月に欠かせない数の子や黒豆蜜煮、海老艶煮をはじめ、鮑やわらか煮、甘鯛西京焼き、ずわい蟹奉書巻き、からすみなど、祝いの席にふさわしい全26品を盛り込みました。
一品一品に職人の技と心を込めた、和の美味をお愉しみいただけます。

【二の重｜近江牛鉄板焼「伊ぶき」・中国料理「桂林」洋・中の重】

近江牛鉄板焼「伊ぶき」からは、近江牛サーロインと近江牛ランプ、部位の異なる2種類のローストビーフをご用意。近江牛の魅力を存分に味わえる、贅沢な逸品です。
中国料理「桂林」からは、海老チリソース煮をはじめ、爽やかなレモンの香りを添えた中華クラゲの冷製、柔らか蒸し鶏など、華やかな中国料理3品を詰め合わせました。
和・洋・中、それぞれの専門店が誇る美味を一度にお楽しみいただけます。
年越しそば＆お食事券付き！年末年始を彩る2つの購入特典
「ホテルニューオウミ謹製おせち」をご購入のお客様には、年末年始をさらにお楽しみいただける2つの特典をご用意しております。大晦日の年越しそばから、元旦のおせち、そしてホテルレストランでのお食事まで。年末年始の美味しいひとときをお楽しみください。
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＜特典１＞
ホテルオリジナル年越しそば（4人前）
一年の締めくくりに、ご家族で楽しめるホテルオリジナルの年越しそばをプレゼント。
＜特典２＞
レストランお食事券2,000円分
「八万ぼり」「伊ぶき」「桂林」でご利用いただけるお食事券をプレゼント。



※特典はおせち1セットご購入につき各1セット。おせちお受け取り時にお渡しいたします。

［DATA］ホテルニューオウミ謹製 おせち2027

◆ ホテルニューオウミ謹製 おせち 和洋中二段重（冷蔵おせち・3～4人前・21×21cm）
◆販売数量： 限定120セット
◆料　金： 39,960円（税込）
◆購入特典：
・ホテルオリジナル年越しそば（4人前）
・レストランお食事券2,000円分
◆申込期限： 2026年12月25日（金）
　※限定数に達し次第、受付終了となります。
◆お渡し日時： 2026年12月31日（木）13:00～17:00
◆お渡し場所： ホテルニューオウミ玄関
◆お申込み： WEBまたはホテルにて受付
　▶ おせちの詳細・ご予約はこちら
TEL 0748-36-6666（9:00～19:00）

［注意事項］
※商品は冷蔵でのお渡しとなります。配送は行っておりません。
※消費期限は2027年1月1日（金・祝）までです。お受け取り後は冷蔵庫で保存してください。
※写真はイメージです。食材の仕入れ状況により、一部メニュー内容が変更となる場合がございます。
※数量限定のため、限定数に達し次第、受付を終了いたします。

「おせち2027」詳細はこちら
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Hotel New Omi（ホテルニューオウミ）（シルバーバックスプリンシパル・グループ）
〒523-8585 滋賀県近江八幡市鷹飼町1481番地
TEL 0748-36-6666
公式サイト https://www.newomi.co.jp/omi/



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シルバーバックスプリンシパル・グループ
人と人、人と地域のつながりを大切にし、ホテル・飲食・教育・観光などを通じて新たな価値を創造するホスピタリティ企業グループ。現在、5ヶ国で34事業を展開。日本が持つホスピタリティ文化と地域や事業が持つ本質的な価値を磨き、次の時代へとつないでいきます。

代表者：代表取締役社長 日野洋一
所在地：〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町1-2渋谷サクラステージ セントラルビル11F
TEL：03-5726-8330
事業内容：グループマネジメント事業、経営コンサルティング事業、M&A事業
URL：https://silverbacks-principal.com/



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