あんこの甘みに、深煎りの香り。お亀堂が「あん巻きのためのコーヒー」を開発、藤沢店で体験型セットを提供

砂時計の砂が落ちたら、自分でスイッチを押して仕上げる一杯。創業76年の和菓子店が提案する、待つ時間も楽しむ和菓子とコーヒーのひととき。



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1950年創業の和菓子店・株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市、代表取締役：森貴比古）は、看板商品「あん巻き」との相性を追求したスペシャリティコーヒーを開発し、2026年10月より、お亀堂藤沢店にて「スペシャリティコーヒーとあん巻きセット」を提供しています。価格は、あん巻きの商品代金にプラス600円（税込）です。
コスタリカ（イデアル・アトレ）の兵藤さんからの提案をきっかけに、コーヒー好きの店舗マネージャー・都築が開発に参加。あんこの豊かな甘みと、コーヒーの香りやコクが引き立て合う組み合わせを目指しました。
提供には、ハリオの「スイッチ」と砂時計を使用します。砂が落ちきったら、お客様ご自身でスイッチを押し、コーヒーをサーバーへ。味わいの相性に加え、一杯を仕上げる楽しさもお届けする体験型のセットです。

あん巻きに合わせて考えた、香り豊かな深煎りブレンド
今回開発した「あん巻きブレンド」は、あんこの甘みに寄り添いながら、コーヒー自体の味わいもしっかりと楽しめる専用ブレンドです。
焙煎は、深煎りのフルシティロースト。チョコレートやベリー、スパイスを思わせる風味に、しっかりとしたコクと甘みを備えています。
大切にしたのは、あん巻きとコーヒー、どちらか一方の印象だけが残ることなく、一緒に味わうことで互いの魅力が広がること。あんこの豊かな甘みを受け止める存在感と、スペシャリティコーヒーならではの香りを生かした一杯に仕上げました。
あん巻きをひと口、続いてコーヒーをひと口。いつも親しんでいる和菓子にも、飲み物との組み合わせによる新しい楽しみが生まれます。
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砂時計を眺め、スイッチを押す。待つ時間から始まるコーヒー体験
このセットでは、コーヒーを飲む前の時間もお楽しみいただけます。
テーブルに届くのは、あん巻きと、ハリオの「スイッチ」、そして砂時計。砂が落ちきるまでゆっくりと待ち、お客様ご自身でスイッチを押すと、コーヒーがサーバーへと流れ落ちます。
待つ、仕上げる、味わう。その一連の時間が、このセットの楽しみです。
砂時計に目を向けてひと息つき、自分で仕上げたコーヒーの香りを楽しむ。慌ただしい日常の中で、和菓子とともにゆっくり過ごすきっかけをつくります。
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店舗マネージャー・都築のコメント
「お話をいただいたとき、コーヒー好きとして、ぜひ挑戦したいと思いました。こだわったのは、あんこの甘みも、コーヒーの香りも、どちらもしっかり楽しめることです。
砂時計を眺め、自分でスイッチを押す。そんな小さな体験が、忙しい毎日の中で、少し手を止めてほっとするきっかけになればと思っています。
いつもあん巻きを召し上がっている方にも、コーヒーが好きで訪れた方にも、この組み合わせのおいしさを楽しんでいただけたらうれしいです。」
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商品概要
[表: https://prtimes.jp/data/corp/74986/table/292_1_7e4bffb1373f84782be0809551e64fdc.jpg?v=202610261115 ]
※セットの合計金額は、あん巻きの種類によって異なります。
※チョコレート、ベリー、スパイスは、コーヒーの風味を表現したものです。
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株式会社お亀堂について
1950年、愛知県豊橋市で創業した和菓子製造販売会社です。看板商品「あん巻き」をはじめ、地域の素材を生かした商品開発や、地域の事業者とのコラボレーションに取り組んでいます。
長年親しまれてきた味を大切にしながら、素材の組み合わせや店頭での体験にも工夫を重ね、和菓子を選ぶ楽しさ、味わう楽しさを広げてまいります。
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会社概要
会社名：株式会社お亀堂
代表取締役：森 貴比古
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
創業：1950年
事業内容：和菓子の製造・販売
公式HP：https://okamedo.jp/
オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/
X：https://twitter.com/okamedo_jp
Instagram：https://www.instagram.com/okamedo_jp/

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