【9/29新オープン】「ヴィーガンなのに濃厚」「グルテンフリーなのにもちもち」京都・四条河原町で味わう薬膳豆乳担々麺

もちもちの米粉麺×濃厚な豆乳スープ。ヴィーガン・小麦不使用でも、ラーメンらしい食べ応えにこだわりました。



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「薬膳豆乳担々麺」

2026年9月29日（火）、京都・四条河原町にヴィーガンラーメン専門店「MERCY Vegan Ramen 四条河原町店」がグランドオープンしました。
同店では、動物性原料に加え、五葷（ごくん）と小麦も使用しない、身体想いのラーメンを提供しています。

なかでもまず味わってほしいのが「薬膳豆乳担々麺」。
ヴィーガンであることを意識せずに食べてもらえるよう、味わいと食感を追求。濃厚な豆乳スープともちもちの米粉麺を合わせ、しっかりとしたコクと食べ応えのある一杯に仕上げています。

「健康や食生活が気になるけれど、濃厚でおいしいラーメンが食べたい！」
「最近、普通のラーメンが重たく感じるようになってきた……」
そんな方にも、きっと満足していただけるラーメンです。

「ヴィーガン料理はあっさりしていて物足りないのでは？」というイメージを持つ方こそ、ぜひ一度、「MERCY Vegan Ramen」のラーメンをお試しください。

「ヴィーガンとは思えない！」濃厚な味わい。まず食べてほしい「薬膳豆乳担々麺」

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「薬膳豆乳担々麺」は、数種類の植物性食材から丁寧に旨味を引き出した出汁に、濃厚な無調整豆乳を合わせた特製スープが特徴です。

たっぷりの野菜に、ナツメなどの薬膳素材を加え、動物性原料を使わずにコクと旨味のある味わいを追求。しっかり濃厚でありながら、動物性食材を使わないことで軽やかな食べ応え。重たさを感じにくい味わいに仕上げています。
辛さは花椒ベースの調味料で調整でき、辛いものが好きな人から控えめに楽しみたい人まで、好みに合わせて味わえます。

「これがグルテンフリー？」と思うほど。もちもち食感の特製米粉麺

スープだけでなく、麺にもMERCYならではの工夫があります。
使用しているのは、小麦を使わずに仕上げた特製の米粉麺。グルテンフリー麺とは思えないほどのもちもちとした食感と、しっかりとしたコシが特徴です。

「小麦を控えたいから、ラーメンは我慢する」のではなく、麺そのもののおいしさを楽しんでもらいたい。そんな思いから、スープとの相性や食感を研究し、ラーメンらしい食べ応えを追求しました。

「薬膳豆乳担々麺」は、京都・四条河原町店のほか、大阪・博労町の「MERCY Vegan Ramen Bakuromachi」でも提供しています。京都と大阪、それぞれの街で味わえる一杯です。

「薬膳豆乳担々麺」概要

植物性食材から旨味を引き出した出汁に、濃厚な無調整豆乳を合わせ、野菜やナツメなどの薬膳素材を使用。小麦を使わない特製米粉麺と合わせています。
・動物性原料不使用
・五葷不使用
・小麦不使用
・特製米粉麺を使用
・辛さは花椒ベースの調味料で調整可能

「薬膳豆乳担々麺」価格：2,420円（税込）

そのほか多彩なヴィーガンメニュー

「MERCY Vegan Ramen 四条河原町店」では、ほかにも完熟トマト3個分の旨味が詰まった「トマトラーメン」や、柚子胡椒とレモンの爽やかな香りが広がる「塩ラーメン」といった、個性豊かなラーメンを提供。
加えて車麩の唐揚げやヴィーガンカレー、各種スイーツなど、さまざまなメニューをご用意しています。
全メニュー動物性原料不使用ですので、ラーメンに限らず体をいたわるおいしいものが食べたい方は、ぜひ足をお運びください。
（※ラーメン以外の一部メニューには、小麦や五葷を使用しているものがあります。ご注文の際は、各メニューの使用食材をご確認ください。）
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ラーメン以外にもさまざまなヴィーガンメニューを提供します。（※画像はイメージです。一部実際の提供メニューと異なる場合がございます）

店舗は、阪急京都河原町駅から徒歩1分という好立地。四条河原町のにぎわいの中にありながら、店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとお食事を楽しめます。
京都観光の途中や街歩きの合間に、お気軽にお立ち寄りください。

店舗概要

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外観
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内観

■店名／MERCY Vegan Ramen 四条河原町店
■住所／京都府京都市中京区河原町通四条上ル下大阪町345番地15
■アクセス／阪急 京都河原町駅から徒歩1分
■営業時間／11:00～23:00（22:30L.O.）
（16:00～17:00 close time）
■定休日／水曜
■開店日／2026年9月29日（火）

【公式Instagramアカウント】
https://www.instagram.com/mercy_shijokawaramachi/

【MERCY Vegan Factory 公式Instagramアカウント】
https://www.instagram.com/mercy_veganfactoryosaka/

【MERCY Vegan Factory 公式ウェブサイト】
https://www.mercy-vegan.jp/

イージーリンク株式会社について

イージーリンク株式会社は、人と地球がともに健やかに生きる社会を目指して、動物性原料を一切使わない“ヴィーガン食品”の可能性を追求しています。プラットフォーム事業・産業支援＆フランチャイズ事業・研究開発事業の3領域を柱に、レストラン運営や商品開発、JAS認証の取得などの実績を重ねてきました。美味しさ、栄養、サステナビリティを兼ね備えた選択を、もっと気軽に楽しめるように。日々研究を重ね、自信を持ってサービスをお届けしています。

当社が運営する大阪・谷町九丁目のヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」は、世界中のヴィーガン対応レストラン検索サイト『Happy Cow』で大阪1位＆最高評価を獲得し、百貨店や駅ナカへの出店実績も多数。Googleの口コミでは星4.8の高評価をいただいています。

【会社概要】
社名：イージーリンク株式会社
本社所在地：奈良県生駒郡斑鳩町龍田北一丁目12番23号
代表取締役：欠端 富見男
設立：1997年9月16日
HP：https://www.ezl.co.jp/

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