ヒルトン名古屋　ヨーロッパ各国の伝統料理で祝う「クリスマス・ニューイヤーランチ&ディナービュッフェ」を開催

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クリスマス・ニューイヤーランチ&ディナービュッフェ

ヒルトン名古屋（愛知県名古屋市、総支配人 アン・カン）は、2026年12月7日（月）～2027年1月7日（木）、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、ヨーロッパの祝祭料理をテーマにした「クリスマス・ニューイヤーランチ&ディナービュッフェ」を開催します。
クリスマスから新年にかけて、ヨーロッパでは家族や親しい友人が集い、食卓を囲んで祝う文化が受け継がれています。今回のビュッフェでは、各国の伝統料理や郷土料理を中心に、ホリデーシーズンを彩る多彩なメニューをご用意します。
パン粉をまとわせ香ばしく仕上げた「シュニッツェル風ローストビーフ」、骨付きの豚もも肉を焼き上げた「マジョラムとメープル香る骨付きローストハム」、とろけるラクレットチーズをソーセージとじゃがいもにかけて味わう「ラクレット ソーセージとポテト」（週末限定）など、ヨーロッパ各地の食文化を感じる料理を取り揃えます。
さらに、2026年12月18日（金）～2027年1月3日（日）は「プレミアムフェスティブビュッフェ」として、通常メニューに加え、「ズワイガニ」「的矢牡蠣」「ローストターキー」「ローストロブスター」など、クリスマスから年末年始の食卓を華やかに演出する特別メニューを提供します。
スイーツコーナーには、ヨーロッパ各国の伝統菓子をヒントにしたメニューも登場。ドイツの「黒い森」をイメージした「ブラックフォレスト・ノエルロール」や、イタリア・ピエモンテ州の郷土菓子をクリスマスリース風にアレンジした「クリスマスリース・ボネ」などが並びます。

■クリスマス・ニューイヤーランチ&ディナービュッフェ概要

[表: https://prtimes.jp/data/corp/34342/table/154_1_4bbff2945e946ed697a925723c9f31b0.jpg?v=202610021245 ]

■メニュー例

【12/18～1/3期間限定】プレミアムフェスティブビュッフェ
通常のビュッフェメニューに加え、以下の特別メニューをご用意します。
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【ズワイガニ】
繊細な甘みと旨味が特徴のズワイガニ。素材そのものの味わいを楽しめる、フェスティブシーズンならではの一品です。
【ローストターキー】
祝祭の食卓には欠かせない七面鳥を丸ごとじっくりとロースト。香ばしい皮とジューシーな肉質に仕上げます。
【的矢牡蠣】（お一人様2個）
三重県・的矢湾で育まれた「的矢牡蠣」。ふっくらとした身と、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。
【ローストロブスター】（お一人様半身）
ロブスターを香ばしくローストし、濃厚なベアルネーズソースとレモンガーリックソースを添えます。
※的矢牡蠣、ローストロブスターは、お一人様につき上記数量でのご提供となります。




【ホットメニュー】
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シュニッツェル風ローストビーフ

シュニッツェル風ローストビーフ
ローストビーフにパン粉をまとわせ、香ばしく焼き上げます。「カリーブルストソース」「イェーガーソース」の2種類のドイツ風ソースを添えます。

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コック・オー・ヴァン チキンとマッシュルームのブルゴーニュ風

コック・オー・ヴァン チキンとマッシュルームのブルゴーニュ風
鶏肉とマッシュルームを赤ワインでじっくり煮込んだ、フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理。赤ワインの深いコクを味わえます。

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マジョラムとメープル香る骨付きローストハム

マジョラムとメープル香る骨付きローストハム
豚もも肉を骨付きのまま豪快に焼き上げるローストハム。マジョラムの香りに、メープルのやさしい甘みを加えます。

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魚介のブイヤベース風サフラン煮込み

魚介のブイヤベース風サフラン煮込み
魚介をサフランとともに煮込んだ、南フランスを思わせる一品。魚介の旨味を生かした、香り豊かなスープに仕上げます。

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白身魚のフリット トマトソース エルブ ド プロヴァンス風味

白身魚のフリット トマトソース エルブ ド プロヴァンス風味
軽やかに揚げた白身魚のフリットに、南フランスのハーブ「エルブ ド プロヴァンス」が香るトマトソースを添えます。

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ピサラディエール アンチョビとオニオン オリーブのフレンチピザ

ピサラディエール アンチョビとオニオン オリーブのフレンチピザ
炒めた玉ねぎにアンチョビとオリーブを合わせて焼き上げる、南フランスの郷土料理です。

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ピッツァ ペスカトーレ

ピッツァ ペスカトーレ
エビやイカなどの魚介類をのせて焼き上げたシーフードピッツァ。トマトソースが魚介の旨味を引き立てます。

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ラクレット ソーセージとポテト

ラクレット ソーセージとポテト【週末限定メニュー】
とろけるラクレットチーズを、じゃがいもとソーセージにたっぷりとかけて味わう、スイスを代表する料理です。

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グラタン ドフィノワ

グラタン ドフィノワ
薄切りのじゃがいもをクリームとともに焼き上げる、フランス・ドフィネ地方の伝統料理。じゃがいもの味わいを生かし、クリーミーに仕上げます。

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冬野菜のラタトゥイユ

冬野菜のラタトゥイユ　　　
れんこんやしめじなど、冬の食材を取り入れたラタトゥイユ。野菜をじっくり煮込み、それぞれの旨味を引き出します。

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日替わりパスタ

日替わりパスタ
「ラビオリのセージバターソース」「ポテトニョッキのトマトクリームソース」の2種類を日替わりで提供します。

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日替わりスープ

日替わりスープ
「カリフラワーのポタージュ」「人参のポタージュ」「オニオンスープ」などを日替わりでご用意します。

【コールドメニュー】
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真蛸のガリシア風カルパッチョ

真蛸のガリシア風カルパッチョ
真蛸をガリシア風のカルパッチョに仕立て、焦がしバターが香るマッシュポテトを添えます。

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カツオのマリネとサルピコン グロゼイユとシェリーヴィネグレット

カツオのマリネとサルピコン グロゼイユとシェリーヴィネグレット
カツオのマリネに、細かく刻んだ野菜のサルピコンを合わせた一品。グロゼイユとシェリーヴィネガーの酸味をきかせます。

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スモークサーモンと冬野菜のピクルス カクテルブリニと柚子のクリーム添え

スモークサーモンと冬野菜のピクルス カクテルブリニと柚子のクリーム添え
スモークサーモンに冬野菜のピクルスを合わせ、カクテルブリニと柚子が香るクリームを添えます。

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ディル香る水切りヨーグルトとキュウリのサラダ

ディル香る水切りヨーグルトとキュウリのサラダ
水切りヨーグルトとキュウリを合わせ、ディルをきかせた爽やかなサラダです。

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スパイシーコロネーションチキン

スパイシーコロネーションチキン
イギリスの戴冠式をきっかけに生まれた「コロネーションチキン」をアレンジ。スパイスをきかせた、まろやかな味わいです。

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カリフラワーライスのタブレ仕立て スマックとピーカンナッツのアクセント

カリフラワーライスのタブレ仕立て スマックとピーカンナッツのアクセント
カリフラワーライスをタブレ風に仕立て、爽やかな酸味が特徴のスパイス スマックとピーカンナッツの食感をアクセントに。

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チーズステーション

チーズステーション
各種チーズに、ドライフルーツやナッツを添えて提供します。

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ブレッドステーション

ブレッドステーション
「クランベリーブレッド」「アップルシナモンフォカッチャ」など、ホテルメイドのブレッドを日替わりでご用意します。

【スイーツメニュー 】
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ストロベリーショートケーキ

ストロベリーショートケーキ
いちごと生クリームをたっぷり重ねた、クリスマスの定番ショートケーキです。

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クリスマスリース・ボネ

クリスマスリース・ボネ
イタリア・ピエモンテ州の伝統菓子「ボネ」を、クリスマスリース風にアレンジ。なめらかな口当たりと、カカオの豊かな風味が特徴です。

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クリスマスミックスベリータルト

クリスマスミックスベリータルト
色鮮やかなミックスベリーをたっぷりと飾った、クリスマスらしいタルト。みずみずしいベリーの甘酸っぱさを生かしました。

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ブラックフォレスト・ノエルロール

ブラックフォレスト・ノエルロール
ドイツの「黒い森」をイメージしたブッシュ・ド・ノエル。カカオのコクにグリオットチェリーの酸味を合わせ、キルシュをきかせました。
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スパークリングベリージュエル

スパークリングベリージュエル
ミックスベリーを閉じ込めた、華やかなスパークリングワインゼリー。ベリーの甘酸っぱさにスパイスをきかせた、大人向けの味わいです。

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煎茶のバスクチーズケーキ

煎茶のバスクチーズケーキ
煎茶の香りを生かして焼き上げたバスクチーズケーキ。カルダモンをほのかにきかせ、すっきりとした後味に仕上げます。

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チョコレートシュトレン

チョコレートシュトレン
ドライフルーツとナッツを練り込んだ生地にチョコレートを加えた、ヒルトン名古屋オリジナルのシュトレン。カカオの風味に、ドライフルーツとナッツの食感を加えました。

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アイスキャンディー

アイスキャンディー
ヨーグルト、チャイラテ、ブラッドオレンジ、マスカットの4種類。ホテルメイドならではのなめらかな口当たりに仕上げ、それぞれの素材の風味を生かしました。

■ヒルトン名古屋 総料理長 ダニエル・パク プロフィール

韓国の複数のグローバルブランドホテルで経験を積み、2023年、ダブルツリーbyヒルトン・ソウル・パンギョの開業に伴いヒルトンに入社。レストランや宴会を含む料理部門全般を統括し、チームビルディング、コスト・品質管理、他部門との連携などに携わる。ヒルトンの価値観と目的の実現に顕著な貢献を果たしたチームメンバー（従業員）に贈られる最高位の表彰制度「CEO Light & Warmth Awards」を受賞。2026年、ヒルトン名古屋の総料理長に就任。現在は、地域と連携したサステナブルな食の取り組みなどを推進している。

■ヒルトン名古屋について

ヒルトン名古屋は、1989年に名古屋市初の外資系ホテルとして誕生しました。名古屋の中心・伏見に位置し、スイートを含む全460室の洗練された客室からは、市街の美しい眺望をお楽しみいただけます。館内には、世界水準のサービスとともに、上質なダイニング、エグゼクティブラウンジ、宴会場、フィットネスセンターなど充実した施設を備え、ビジネスからレジャーまで、多様なニーズに応える快適な滞在をご提供しています。詳細は hiltonnagoya.jp をご覧ください。

■ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、100年以上にわたり、ホスピタリティの基準を築き、世界中で人、文化、地域の架け橋となってきました。世界で人気のあるデスティネーションで、魅力的なデザインと活気あふれる共有スペース、賑やかなロビーやバー、トップクラスのレストラン、アイコニックなイベントなどを通じて、人々が集い、交流し、注目を集める場を提供しています。世界6大陸で600軒以上のホテルを展開し、世界中のお客様を専門知識とおもいやりのこもったサービスでお迎えしています。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリ（日本語）から。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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