【ホテルニューオータニ博多】ニューオータニ九州 総料理長 太田高広 就任記念「ガラディナー」を開催

ニューオータニ九州の新たな"食"の幕開けを祝う、一夜限りのスペシャルディナー



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＊料理写真はイメージです

ホテルニューオータニ博多
https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/event/gala-dinner2026/
ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2、総支配人 山崎 真幸）では、2026年6月にニューオータニ九州 総料理長へ就任した太田高広の新たな門出を記念し、一夜限りの「就任記念ガラディナー」を2026年8月4日（火）に開催いたします。
2023年にフランス共和国より「フランス農事功労章シュヴァリエ」を受章した太田は、ホテルニューオータニ東京やホテルニューオータニ大阪で統括料理長や調理部長を歴任し、長年にわたりニューオータニの"食"を牽引してまいりました。
本ガラディナーでは、太田が培ってきた伝統的なフランス料理の技法に、ホテルニューオータニならではの感性と九州の豊かな食材を融合させた、この日限りの特別コースをご提供。新たな総料理長として描く"ニューオータニ九州の美食"の世界を、一皿一皿に表現いたします。
また、お料理に合わせたドリンクとともに、ご来場の皆さまにはこの日だけのお土産もご用意。ニューオータニ九州の新たな"食"の幕開けを祝う、特別な一夜をお愉しみください。
フランス農事功労章とは
1883年に創設された、フランスの農業・食文化・ワイン文化の発展に功績のあった人物へ贈られる名誉ある勲章。フランス国内のみならず、食文化の発展に寄与した外国人にも授与されます。


太田高広プロフィール

トゥールダルジャン東京ではドミニク・コルビ氏に師事し、本格フランス料理を学ぶ。その後、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏をはじめ、グァルティエロ・マルケージ、ドン・アルフォンソ、アル・ソリッソなど世界的シェフや名店との交流を通じて研鑽を重ねる。

1987年 ホテルニューオータニ東京 入社
1993年 「トゥールダルジャン東京」アシスタントシェフ
2014年 ホテルニューオータニ大阪 総料理長
2016年 ホテルニューオータニ東京 統括料理長
2022年 ホテルニューオータニ東京 統括料理長 兼 調理部長
2023年 フランス共和国「フランス農事功労章シュヴァリエ」受章
2024年 ホテルニューオータニ東京 執行役員 副総料理長 兼 調理部長
2026年6月 ニューオータニ九州 総料理長 就任

主な著書・メディア出演
『本当に旨いサンドウィッチの作り方100』『本当に旨いスパゲッティの作り方100』『本当に旨いたまご料理の作り方100』を監修。
日本テレビ「世界一受けたい授業」に講師として出演。
「太田総料理長 就任記念ガラディナー」開催概要
https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/event/gala-dinner2026/

日時：2026年8月4日（火）
　　　受付 18:30～／ディナー19:00～
会場：ホテルニューオータニ博多　宴会場「鶴の間」（4階）
料金：1名さま　￥27,000
　　　ニューオータニクラブ会員さま　￥25,000
　　　※お料理・お飲み物・お土産・税金・サービス料共
予約方法：インターネット予約（先着順）
　　　　　※お一人さま4枚まで

※ ご予約制、指定席となっております。
※ 満席になり次第、予約は締め切らさせていただきますのでご了承ください。
※ クレジット決済後、及びご入金後のチケットのお取り消しは、お受けできませんのでご了承ください。
※ 会場内は全席禁煙とさせていただきます。
※ 未就学児のご入場はご遠慮ください。
※ チケットの転売につきましては、当ホテルは禁止しております。
　また、そのような行為が発覚した場合は、ご入場できない場合もございます。あらかじめご了承ください。

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