“自分で選べる”生牡蠣のお取り寄せ「オイスター・チョイス」が登場。自宅で全国の旬の牡蠣を食べ比べる、オイスターバー体験を

グルメ・生鮮食品のECサイトを運営する株式会社 食文化(本社：東京都港区東麻布、代表取締役：萩原 章史)は、2026年３月「豊洲市場ドットコム」において、旬の牡蠣を全国の産地から選べる「オイスター・チョイス」のサービスを開始いたしました。本企画では、自宅にいながらオイスターバーのような牡蠣の食べ比べ体験が可能になる提案をします。
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牡蠣むき身の国内生産量のおよそ4分の1を占めるシェアを長年維持し、年間で4,000～5,000トンものむき身を取り扱う牡蠣取り扱い量日本一を誇る株式会社クニヒロの協力のもと、実現しました。

高まる“自宅で本格体験”ニーズ

外食に頼らず、自宅で質の高い食体験を求めるニーズが高まる中、「産地ごとの牡蠣を食べ比べたい」「安心して生牡蠣を楽しみたい」といった声が増えています。一方で、生食用牡蠣には安全性への不安や、産地ごとの違いが分かりにくいという課題もありました。

全国の旬から“自分で選ぶ”楽しさ

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本商品は、日本全国の牡蠣の中から、その時季に最も状態の良い産地のみを厳選。好みに合わせて自由に組み合わせることができます。
産地ごとの味わいの違いを楽しみながら、自分だけの“オイスタープレート”を完成させることができます。

最大手クニヒロの徹底管理

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クニヒロでは、全国から集荷した牡蠣を、厚生労働省登録の第三者機関の基準をクリアしたもののみ受け入れます。
その後、自社工場の海水プールで24～48時間かけて浄化を行い、出荷前にはロットごとの自社検査を実施しています。さらに、国の基準より厳しい独自基準を設け、ノロウイルス検査までクリアした牡蠣のみを出荷します。

用途に合わせて手軽に

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商品は専用ページより購入可能。殻付き牡蠣に必要なナイフや軍手のオプションも用意しており、初めての方でも安心して楽しめます。年間50種類以上の牡蠣を取り扱い、季節や海の状況に応じて最適な産地を提案します。

「オイスター・チョイス」商品概要

商品名：自分で選べる生牡蠣（生食可）セット
内容：殻付き牡蠣（1種類につき2個入り／組み合わせ自由）
オプション：牡蠣ナイフ・軍手
販売サイト：豊洲市場ドットコム
URL：https://www.tsukijiichiba.com/user/collection/910

株式会社食文化 水産担当 平林のコメント

産地ごとの違いを気軽に楽しめる“オイスターバー体験”を、自宅で再現できる企画です。5種でも10種でも自由に選ぶことができ、さらに安全性にもこだわり、安心して生牡蠣の魅力を味わっていただけるような内容にしています。
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2001年 インターネットやパソコンが使えない生産者を支援するためのネット販売システムを構築し、産直グルメEC「うまいもんドットコム」を開業。2004年 東京中央卸売市場(築地青果市場)と提携し市場直結EC「築地市場ドットコム(旧 豊洲市場ドットコム(現」を開始。お問い合わせはこちらから https://www.shokubunka.co.jp/contact/

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